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萍踪传书（作者：李敏）（原创）
步入酒窖的长廊，出乎意料的宽敞甚至有点空旷。两边整齐码放硕大而古老的酒桶，它们本身就是沉睡的艺术品。这里就是葡萄酒的海洋，其中有年份久远的精品，酒桶上布满了灰尘，仿佛非如此不能显示其古董级的身价。善解人意的酒农们一边做向导，一边不厌其烦的向客人介绍，酵母菌如何将葡萄汁的糖分转化为酒精和二氧化碳。 参观酒窖令人赏心悦目，望着那些晶莹剔透的葡萄魔术般变成佳酿美酒，观摩各种制作工艺，抚摸厚实的酒桶，勉强辨认上面的年代，充满趣味。古人言“人学始知道，不学非自然；学者如禾如稻，不学者如蒿如草”，这些中国客人显得十分好学。在村长的邀请下，青田客人一本正经地品尝着各种不同的葡萄酒，看酒色闻酒气，体验美酒在唇舌之间渗透的感觉，除了老张还算业余级的品酒师以外，其他的人一概附庸风雅，鹦鹉学舌。老张买了好几箱葡萄酒，把汽车的后备箱塞得满满的。 告别了热情的波尔科尼亚村民，汽车继续赶路。对酒情有独钟的老张对大伙说，有朝一日把中国美酒洒向世界，这是他的梦想。二十年以后我们重逢之际，已经成为大酒商的老张有点懊丧地对我说，“我把事做反了，把欧洲的葡萄酒销到中国，就是没有能够把中国的酒打进欧洲市场。”其原因有二，说到酒就有文化的问题，冷战藩篱拆除以后，东欧西欧同文同种，欧洲内部的商品流通形成趋势，同时也没有文化的障碍，这就是所谓欧洲自给自洽的半个“全球化”。 中国就不同了，某些商品输入欧美，一开始遇到全球化的文化兼容性问题，难于一蹴而就，需要时间和耐力。欧洲的酒畅销中国似乎是出乎意料之外，实际也是文化问题，从过去的闭关锁国过渡到改革开放，难免矫枉过正，崇洋思潮汹涌澎拜。自嘲只会贩洋酒的老张，歪打正着，反而赚了大钱也就在情理之中了。 黄先生一边开车，一边发着牢骚，表示对葡萄酒过海关的担心。新华侨们七嘴八舌问老张关于中外酒文化的异同，虽然贵为荷兰的中国饭店老板，然而对于一个农民出身的大老粗，这个问题太过高深。不过根据老张的体验，洋酒绝对不及中国的酒好喝。老张把洋酒卖给荷兰客人，自己只喝老家带来的黄酒，白酒和家酿的米酒，其他的就说不出道道来。 “对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康”，一代豪杰曹操写出了酒的精彩和精神价值。翻遍西方古今诗文，没有一个文豪能够以酒抒怀，写出这等慷慨悲凉。在西方人的眼里，酒以壮胆，酒以忘忧，酒以成欢，仅仅停留在低级的层面。在中国则不然，并非单纯品尝佳酿旧醅。酒即哲学，酒即文学，酒的“至人”精髓，忘却生死荣辱，在于追求纵意所如的大自在，正如魏晋名士刘伶所说，“兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这样幕天席地的旷达气度，是西方人绝对没有的了。 酩酊大醉而成万古之大作，如李白，王羲之，吴道子和郑板桥，在中国历史这样的例子枚不胜举。西方文人一旦喝醉，放浪形骸一事无成，和中国真的没法比。值得一提的是，中国酒文化中的精粹之一，是以诗文入酒的雅令，两千多年前春秋战国年代就有文字酒令，明清时期达到登峰造极，毛泽东喜爱的《红楼梦》就有大量行酒令的描绘。 满腹经论饱读诗书的行令人，把诗词歌赋结合到酒令的觞政中去了，觥筹交错中洋溢书卷气，充满文学情趣。这样高雅的酒文化，是浅薄的西方人闻所未闻，不能望其项背。至于现代中国社会式微了祖宗一流的酒文化，这又是另外一个话题。看来中国的酒要占领欧美人的地界，还真得连同博大精深的酒文化，一起打包才行。憨厚的老张来自中国的农村，是很难琢磨和理解这些深奥的道理。 开了半个多小时的路程，到达了巴兰尼亚州的首府佩奇，这座城市处于秀丽的多瑙河和德拉瓦河之间，是除了首都布达佩斯以外，匈牙利排行第二的文化艺术中心，是东欧音乐，歌剧以及芭蕾圣地。佩奇拥有匈牙利历史最悠久的高等学府，国家大剧院，和众多国际闻名的文化中心。只有十几万人口的城市，就拥有高水准的交响乐团和芭蕾舞团，即使欧洲也是绝无仅有，可见佩奇文化底蕴非同一般。 佩奇是著名的欧洲文化教育之都，市民的百分之十二是接受过高等教育，有欧洲一流水准的佩奇大学就拥有三万名学生，这所综合大学有十来个院系，很有规模。因为属于多瑙河流域，风景非常优美，除了遍布郊外充满幽雅情调的葡萄园以外，还有多处具有药用价值的山涧温泉，四面八方的游客慕名而来。 东欧和西欧原本是一家，第二次世界大战的冷战时期，由于意识形态纷争分道扬镳，硬生生的拆分成两大阵营，几十年来大有老死不相往来的意味。但是在渊源流长大江东去的历史长河之中，任何人为干预，都无法改变其内涵和方向以万一，都难以抗拒历史的力量。东西欧的种族，习俗，宗教，人文和历史，就像DNA完全一致的孪生姐妹，根本分不出彼此来。 面对年代悠久的教堂，歌剧院，音乐厅，高等学府，看着各个时代风格的建筑物，当今城市的万种风情，很难分辨出来，哪个属于东欧，哪个又是属于西欧。本是同根生，何言孰轻孰重？不要说是肉眼凡胎，即使上帝也难以辩出个究竟。冷战数十年之久，剑拔弩张，怒目对视，一朝铁幕荡然无存，两个欧洲完璧如初，也就不奇怪了。 |
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