小时候在长沙的时候，住的是一个大院，楼上楼下、前前后后的住了8户人家，每到做饭的时候堂屋里就会飘散着饭菜的香气，那时候南方吃的是茶油，定量供应，所以家家都会买些肥肉炼成油储在坛子里，炒素菜时就放上一勺。孩子们见谁家在炼油，就站在灶台前不走，等着吃那油渣滓，刚出锅的油渣滓拌上糖空口吃，或着撒点盐就饭吃都是觉好的美味，（现在我仍然爱吃这一口）。

印象最深的是秋天，各家忙着准备一冬的小菜，做泡菜的、凉干菜的，做腊八豆的、淹咸鸭蛋的，忙的不亦乐乎。堂屋的墙上到处挂着用线穿起来的萝卜、茄子，水缸盖上满是晾的豆角、红薯干，最壮观的要是剁辣椒和熏腊肉。成筐的红辣椒，洗净后被放在大木盆里，用铲刀把辣椒剁碎，码上盐放在泡菜坛子里。待辣椒淹熟，在把切好的白萝卜放进去。谁家的辣萝卜做好了，就会送给邻居们尝尝，辣萝卜条吃在嘴里脆脆的，辣椒把人辣的稀溜溜的直擦鼻子，可还是顿顿要吃，没有就无法下饭。

要是看到堂屋里点起了火上面架了竹架子，那就是在熏腊肉。腊肉吃起来好吃，做起来有点麻烦，先买好五花肉用盐、料酒、花椒、大料煨好，然后用架子支在碳火上熏，有的人家舍不得用碳，就直接用木柴。熏的时候还要盖上一被子。熏过的肉被挂起来晾着，想吃的时候就割一块。过节的时候家家的饭桌上都会有一碗豆豉蒸的腊肉。

到了节日里更是家家忙着做饭，端午在南方也算是大的节日，前一天就把糯米、红枣用水泡上，早起就把粽叶洗干净，大家围坐在一起，唠着家常包粽子，孩子们也凑着热闹，常常是包着包着米就露了出来 ，折腾半天也包不了一两个。为了区别不同的口味，方头的是咸肉的，尖角的是红枣。吃过粽子的叶子还要洗干净，晾好留着第二年用。

等回到北京才发现南北饮食差异很大，北方人喜好面食，家家的孩子从小就好学着擀面条、蒸馒头、包包子、包饺子，这些工序中最难的就是发面，碱放少了馒头蒸出来硬绑绑的，吃到嘴里是酸的，放多了蒸出的馒头是黄色的，裂着嘴，吃起来有点涩但挺香。所以揭屉的时候总是心里缀缀的，看到白胖胖的馒头出屉，加上邻家阿姨的夸讲，心里别提多美。

最开心的要数放地的时候去玉米地吃玉米杆，躲进青纱帐里，一根一根的折断，先放在嘴里尝一下，不甜的就甩在一边，发现了甜的就美美的嚼上几口，感觉比吃甘蔗还过瘾。

北方人爱吃生菜，那时上学的路上要路过一块菜地，印象最深的是有的同学摘下生茄子就啃，常会看到一群学生在前面跑，农民骂着在后面追的景象，可我对生吃茄子一直无法接受。

现在南方的城市里也很少有人自己晾干菜了，北方的城市里基本上没有人自己蒸馒头，以前过节才能吃上的饺子、粽子、汤圆随处可见，这些具有节日特色的食品渐渐失去了本身的意义。节日里自家包粽子、包汤圆的人很少了，生活便捷了许多，却感觉少了儿时节日的气氛，少了几分饮食的乐趣。

另：这个端午节过节的气氛没感受到，仅是在食堂吃了两个速冻的粽子，味道一般般，倒是下班时的一场雷阵雨把我淋了透湿，跑回家冲个热水澡出来，突见窗外天空亮了起来，依窗望去，见一道彩虹挂在湖面的天空上，好美！