答玉米饽饽的做法：

    此贴发出后引起部分读者的兴趣，勾起了她们的馋虫，询问其做法，现解答如下：

    1，玉米的选择：
    选若干籽粒饱满、定浆的整个玉米（我们叫苞米带棒，定浆就是用手指甲掐一下玉米粒，玉米粒里流出少量很稠的白色浆液，掐不动的不能使用。）扒去外皮，摘掉附在玉米粒周围的茸毛备用。

    2，擦菜板的选择：
    擦菜板（能将萝卜、土豆、冬瓜类的蔬菜加工成条丝状的工具，最古老的是用一块木板，中间挖一个方形的洞，在上边钉上一张铳了许多孔的铁片）的孔径选择稍大一些的，可选择孔径在4--5毫米的。

    3，将整个玉米在擦菜半上反复推擦，擦板下边用一个容器接着，此时嫩玉米粒就会破碎并从玉米棒上脱落，就加工成了浆糊状。（如果玉米浆糊过干时可以加些水搅拌均匀）

    4，最后蒸制：
    这里推荐城市里的做法，就是用一个器皿（盆或碗）来盛放玉米浆糊，并要有盖，防止蒸时进水。至于里面加盐还是加糖，全凭个人的口味。大约急火蒸15分钟，即可食用。

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