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星期六，应民族宗教厅的L主任之邀，前去千年古刹涌泉寺品尝素菜。 细雨中的鼓山，游人如织，有虔诚的香客，有晨练的市民。车子一路盘旋，来到山寺门前。古刹北依鼓山，南望闽江、乌龙江，东临东海。气象森严。 我们一行七人，入了寺院，沿蜿蜒石径，拾阶而上。路旁有着嶙峋的石崖与葱郁的树木，点点青苔爬满黝石。或暗淡或新漆大红的历代文人题刻的摩崖石刻比比皆是，这是一座山镌刻的历史文化的记忆。静默地昭示着岁月的更迭与文化的传承。 时候尚早，我们一行来到滴水岩品茗，滴水岩茶室位于半山的夹谷。推窗而立，山风扑面而来，挟带着雨的清凉。窗外树木青翠，叶间停着小小的水珠，偶有虫鸟鸣唱，人声应和，寂静之极。城镇远远地错落山脚，再远处闽江、乌龙江在烟波中逶迤东去。在这青山之间，云雾缭绕处，当享“拨开青苔喝山泉”的野趣，此刻我们却端坐在朱红的八仙桌旁，清泉煮茶，香馥氤氲，梵乐低徊，有着“轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。”的禅意。我们这群尘世俗客到这山寺泉旁， 在这绿岩畔做一回幽人。 我们此行的目的是到回龙阁吃素菜。正午，一行人马在一楼大厅里围成一桌（二楼小间正在装修）。刚一坐定，斟茶的师傅提着长嘴铜壶，上前把每人桌前的青花瓷茶碗翻开。再后退数步，手提壶嘴一翘，水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声；须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠，“吧嗒”一声，师傅近前将茶盖翻过盖住茶碗。如此反复，水柱如练，大有“大珠小珠落玉盘”之悠扬。回龙阁正对着放生池，池中矗立一尊高大洁白的汉白玉观音像。今天食素，以茶代酒，可否把孟浩然的《过故人庄》后两句改为“开轩面众生,品茗说禅意”。 一道道素菜上桌，清雅素净。花色繁多，工艺考究。有素菜荤做的素虾，香醇鱼，素猪肝，素鱿鱼卷，素酱肉。时鲜果蔬做出的清淡佳肴，黄亮的炒麻笋，青翠的炒芦笋，不要举箸，单是那色泽都能让人味蕾大开。汤类有以鲜菌为原料的三鲜烫与红菇保豆腐，三鲜汤汤色清澈，口感津凉，红菇煲豆腐汤色沉红，口感醇厚。主食中有福州的特色面点——炒线面，一盘金黄的绿豆饼。三五挚友，精致的美食，柔和恬远的梵乐,芬芳浓郁的檀香,酽茶一盅,放慢感官,让我们重新找回品尝美食的乐趣,进行一场奢华的味蕾旅行。 以一颗静穆自喜的心，安静地品味一道道仔细加工费心准备出来的菜肴，需要这样的松涛岭云，在这样的初秋斜雨中细细地品、慢慢地悟。七分佛心，三分诗心，素食是慈悲的，在餐桌上去爱。举箸皆欢。大幸。 普鲁斯特说：时间没有流去，它只是藏匿在某一个物品里，静待我们开启。在鼓岭青翠的林间，总有人指着滴水岩旁朱子的墨迹“寿”说：“颐者，养也”。但凡知道此字与此句之义的人，没有一个不谦卑自省……于是满山都回荡着梵音悠远的祝福和声。 |
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回复:有声有色有味 禅意也浓 好。 ※※※※※※  > |