俺们家是回民，平时只吃牛肉，俺表弟就是市牛羊加工厂卖牛肉的，毕竟政府对少数民族还是照顾的，牛羊宰杀还是由俺们回民专营的。

每回你去菜场买菜，都能在大老远听到表弟如泣如诉的大嗓门：“什么？你说这牛肉贵？我的亲爷呀，这也算贵？你不知道呀，现在的牛收上来要多少钱呀？你不知道我们定点宰杀要交政府多少费呀，你不知道大盖帽收税多凶呀？你不知道我们起早摸黑多辛苦呀？你不知道我卖一斤牛肉不光赚不到你们钱，而且可能还要倒贴呢”，总有人听完表弟的表白后会疑惑地问表弟：“这么辛苦还要倒贴，那你卖牛肉干啥？”此时表弟总会放下手里的切肉刀，眼睛直视着顾客，眼里噙着泪花：“为了什么？你以为我想卖呀？这不都是为了回民要吃牛肉嘛！”

每逢此时，大家都沉浸着一片悲壮和感动的气氛中，于是，表弟的牛肉总会被一抢而空。

俺呢，生活情趣不高，爱好每天早上吃两口牛肉拉面，每天雷打不动地去胡同口的那家“正宗兰州牛肉面馆”满足口腹之欲，不知为什么有天吃完了后居然跑肚子，上了N次洗手间，上吐下泻直到进医院住了两天才脱离生命危险。

出院的那天，经过菜场，表弟看到我来眉开眼笑的，问他捡了钱包了，他说不光捡了还拴了个大的呢，原来前两天他把牛贩子送来的免费死牛肉全给销到正宗兰州牛肉面馆了，“这下赚死了！”表弟说完正乐不可支，又遇上一个质疑牛肉价格过高的老主顾，表弟再一次哭诉起生意的艰辛，正当他声情并茂地讲到："没办法呀，俺也不想干这赔本赚吆喝的活儿，可咱们回民要吃牛肉呀”的时候，俺当胸就抓住他，浑身颤抖地骂开了“你小子！你不卖没人管你，你卖得贵也是你的事，就算你黑良心卖死牛肉俺也忍了！可俺就是听不得你拿咱们回民要吃牛肉说事！！！”