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客家土楼天下奇
[楼主] 作者:ngzj  发表时间:2008/07/20 17:09
点击:599次

      

     分布在福建西部和南部崇山峻岭中的福建土楼,以其独特的建筑风格和悠久的历史文化著称于世。福建土楼产生于宋元时期,经过明代早、中期的发展,明末、清代、民国时期逐渐成熟,并一直延续至今。

      永定土楼位于福建龙岩地区,是世界上独一无二的神奇的山区客家民居建筑,是中国古建筑的一朵奇葩。土楼分方形和圆形两种。龙岩地区共有圆楼360座,方楼4000多座。永定土楼从古代至解放前,是客家人自卫防御的坚固楼堡,土楼用土石夯筑,不用钢筋水泥,但牢固如石。土楼的大门是用十厘米厚的杂木制成,外钉铁板,有的楼门上还装有防火水槽。圆形土楼一、二层不开窗户,有双层的外层开窗,除用于通风纳光外,也便于狙击入侵之敌。土楼最高层处设有了望台,以便了解敌情。土楼除防范外.还有防火、防震、防兽和通风采光等作用。而且冬暖夏凉,是一种特独的建筑。

      永定的洪坑土楼民俗文化村,就是浓缩永定客家土楼的博物馆。洪坑,一个居住着五百余户人家、二千多人的小山村,四面群山环抱。洪川溪,清澈,活泼,小巧,蜿蜒,穿村而过。这个平常的自然村落,就因至今犹存三十多座大小不一、方圆各异的客家土楼,而扬名天下。

      永定土楼虽说数不胜数,但有几座非看不可,有"土楼王子"之誉的"振成楼"就是其一。

      振成楼,始建于一九一二年,迄今已有近百年的历史。这座圆楼,占地五千平方米,耗资八万光洋,费时五年建成。大门上仍清晰可见的门联"振纲立纪,成德达材",将楼名"振成楼"的"振成"两字嵌入联首,以示楼主对上祖林福成、林丕振的敬重和纪念,意即不论是国是家,都要遵纲守纪,才能教化、造就有德有才之人。踏入振成楼大门,门厅门楣上刻"里党观型"四字,意思是"乡里邻里学习看齐的楷模 ",上有当年北洋政府总统黎元洪印。现在,楼中厅堂墙上显眼处也仍可见五幅横批,都是当年黎元洪大总统的题词。

     振成楼由内外两环楼构成。外环楼高四层,每层四十八间,按《易经》的"八卦图"布局建造,分八卦;卦与卦之间筑青砖防火隔墙,隔墙中开设拱门,关门自成院落、互不干扰,开门则全楼相通、连成整体。这是振成楼的一大建筑特色。内环楼分两层,一楼的镂空屏门和二楼的走廊铸铁栏杆,古朴典雅,精致美观。内环楼当中仿西洋式装修的中堂大厅,宽敞明亮,是一个多功能大厅,既为全楼人婚丧喜庆的场所,又为族人议事聚会的大厅,还是接待宾客或演戏观戏的地方。"土"、"洋"相对,在振成楼中得到鲜明体现。砖木结构并仿西洋式装修的内环楼,别于架梁式土木结构的外环楼,有"外土内洋,中西合璧"之风,为土楼中罕见。

      楼中内、外环楼间东西两侧,各有一口水井,刚好位于八卦阴阳两极上。东边水井处于阳极,相传建楼之初,不少打工仔喝了此井之水,后都成了工匠师傅,就有了"智慧井"之说。西边水井在阴极,水质清洌甘甜,常饮此水者皮肤娇嫩、乌发鲜亮,男的英俊、女的靓丽,而俗称"美容井"。游人到此,少不了要喝口井水,好变得聪明点、漂亮些。更为奇特的是,两井间距不过三十米,同处一水平面,却水温、水位和水的清澈度各不相同。振成楼它曾与北京长城、雍和宫的模型并为中国古建筑代表,一道亮相美国洛杉矶国际建筑模型展览会,轰动一时。

      "布达拉宫"式的奎聚楼,这是一座宫殿式结构的方楼,依山而筑,远观颇有"布达拉宫"般的气势。从高处看,楼宇与背后的山脊连成一体,有如猛虎下山,奎聚楼即是"虎头"。此楼是清朝翰林学士巫宜福根据虎形地理特点设计的,他与楼主林奎扬是结拜兄弟。中门平时不开,贵客来到,才开中门迎接。楼内檐粱雕刻十分精美,可惜"文革"期间受到破坏。历时三年建成的这座土楼,高约十五米,前后楼建筑依山就势前低后高,构成丰富的外观形象,与起伏的山峦遥相呼应。外墙厚实,只在顶层开窗,并仅辟一个大门出入,极其封闭。楼内左右披屋中各有一口水井,井台上部盖顶,并开一小天窗,既防了雨天淋雨,又便于打水,这是此楼一大特色。最有特色的当是中堂前处理成两层的楼阁式,作歇山垂檐顶,与后楼的腰檐相连,形成四层重叠的屋檐,楼阁与层叠的屋檐使方楼内院景观别具一格。

      奎聚楼建于一八三四年,占地六千平方米,现住二十余户百余口人。一百多年来,楼里人丁兴旺,人才辈出,功名显赫,考取进士和官至七品以上的有四人,大学生有二十多人,海外华侨有四十多人,正如大门对联所言"奎星朗照文明盛,聚族于斯气象新"。

      "宫殿府第式杰作"福裕楼 ,福裕楼是永定府第式土楼的杰出代表,为洪坑方形土楼之首。公元一八八零年开始兴建,耗资十万光洋,历经三年建成,占地七千多平方米。该楼由楼主朋友汀州知府张星炳设计,仿西洋式建筑风格,富丽堂皇。大楼依山面水、山青水秀,院外门楼因风水原因而旋转一个角度斜对水口,进入院内是一个宽阔窄长的前院(楼坪),照壁前、小溪旁的护墙与地板用河石砌筑,构筑精细,与大自然浑为一体,十分和谐。

       前楼是两层楼房,与两侧三层的横屋相连;后楼五层与两横相接,构成四周高楼围合的更具防卫性的布局,实际是府第式土楼发展到方楼的过渡类型。中堂为砖木结构楼阁,雕梁画栋,精致华丽。中堂与两侧的接廊及前后厢房,将楼内分隔成大小六个天井,使空间层次更加丰富。最盛时居住二十七户两百余人。其楼名亦为汀州知府张星炳所书,两边对联"福田心地,裕后光前",既阐明了楼名,又表达了楼主的追求。

       08年7月6日,在加拿大魁北克举行的第32届世界遗产大会上,从来自全球41个国家的47个候选项目中选出最新的世界自然遗产与文化遗产。中国客家文化的象征"福建土楼"建筑群申遗成功,被正式列入《世界遗产名录》。

       一座座土楼,犹如一部凝固的音乐、一段定格的历史,在闽西大山重围的小山村中向世人诉说着客家人的创业精神和生活文明。随着申遗的成功,将会有大批的游人从世界各地来次一游,朋友,你也快来吧!

 

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 [2楼]  作者:信笔游疆  发表时间: 2008/07/20 21:15 

呵呵,好久不见楼主了

原来的印象好像土楼就是圆形的,难得楼主这么详尽的介绍。

问好。另,楼上的小桥流水图片是不是下雨不久后照的,感觉河水比较污浊。呵呵,希望不是污染使然。

[楼主]  [3楼]  作者:ngzj  发表时间: 2008/07/20 23:23 

你的眼光真是不错!

   前一晚上下的雨,我是住在连城,第二天才来这边的。

 [4楼]  作者:落雪飘香  发表时间: 2008/07/21 19:57 

一座座土楼,犹如一部凝固的音乐、一段定格的历史,说得没错,看得我也想回老家了......ngzj老兄,我能向你提个要求吗?要求不高,别害怕,呵呵
[楼主]  [5楼]  作者:ngzj  发表时间: 2008/07/21 21:07 

不必客气,有话尽管说来!

 [6楼]  作者:信笔游疆  发表时间: 2008/07/21 22:52 

不久之前,我到楼主介绍过的兰亭去了,兰亭给我的印象很不错,

唯一的遗憾就是池水的污染,浙江经济的腾飞中,污染是个很大的代价

不过,老蒋故里溪口镇的剡溪却清澈见底

呵呵,所以,我对照片中的河水往往很是关注,听楼主这么介绍,很高兴

很希望土楼附近的河水是因为雨水而暂时的污浊

再问好,并问飘香朋友好!
 [7楼]  作者:落红飞絮  发表时间: 2008/07/22 00:39 

 客都记忆

 

有幸梅州行,感受客家生活,岁月打磨及近平滑之心,此刻又有了新的记忆。

 

刚到深圳,就风闻梅州出美女,因为新识的客家同事模样很清秀,一晃十六年过去了,客家的故事道听途说了许多,除了带着浓浓古音的客家话,对客家这个词绝没有今次造访梅都的感受来得彻底。  

 

总之,梅州有江曰梅江,梅州有寺曰灵光;梅州崇文多院士,梅州出名人,远有公度黄遵宪,近有开国叶元帅;梅州女子多勤勉,唱着山歌采茶来。也了解到梅州竟然有那么多的冠名--"华侨之乡"、"足球之乡"、"山歌之乡"、"金柚之乡"、"文化之乡"......    

 

人总是个吃客,无论青春如何张扬着,到老来总是静静地享受在饮食文化之中,因色香味的感官刺激,所以对客家的吃食记录得细致一点点。

 

"咸、香、肥"是客家饮食的特点。盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉据说是客家传统的"老三篇"。早餐在酒店吃到了笋粄,白白的外观很像肠粉,熟悉的人告之,才知道这是一道名食。酒楼里虽然没有客家人家自作的地道,但也能窥见入口的香滑。朋友一气介绍了老鼠粄、笋粄、草粄、仙人粄等等粄类,教人有点接应不暇。都是客家人最喜欢的食物,要靠优质大米细细研磨成浆才能蒸出透明爽滑的粄皮的。至于馅子多是半肥瘦猪肉及竹笋,分别切碎,再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅,蒸熟便食用,香滑可口。也有的是用薯粉做原料,开水拌揉搓,添加了一些煮熟的芋或甘薯,制成薄薄的粄块。  

 

香滑可口可不仅仅是笋粄,最出名的自然是酿豆腐。吃了这么多年酿豆腐,此时才知这道菜与饺子有关:客家从中原大地迁徙到南方,思恋旧时的饮食--饺子。而南方少麦多稻,盛产黄豆,人们便把豆腐当作饺皮酿进肉馅煎煮熟,发现味道特别鲜美,天长日久便成了客家名菜。  

 

作为游客,最值得去的是到尚记买盐焗鸡。梅干菜也是不可少的。主妇们想做梅菜扣肉,这个还挺关键的。朋友说,别看那黑黑一团的梅干菜,贵贱之别就在蒸晒的次数上,最好的梅菜要九蒸九晒:挑拣出最好的菜洗干净,蒸一次,晒一次,晒完了再蒸,反复直至九。有人开玩笑地说,只有这样经历风雨的老梅菜才能对付五花肉这么重量级的角色,不但中和它的油腻,还压得住他的身骨,平日里油汪汪的五花肉靠在梅菜上也只剩下低眉顺眼、服服帖帖了。  

 

 所以说饮食不可不重视,它与人的生活息息相关,它的文化内涵很值得挖掘。客家饮食特色不如说是其生活环境的特色,而对迁徙所经之地诸多饮食特色的吸收,更显示出其生活的丰富多彩。唉,如此说来,此次感受也无非是九牛一毛而已,不值一提。




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一个长不大的孩子一个生活着的女人 http://chensixing.xilubbs.com>

 

[楼主]  [8楼]  作者:ngzj  发表时间: 2008/07/22 08:49 

是呀,如今的经济发展是用高能耗、牺牲环境换来的,真是罪过!
[楼主]  [9楼]  作者:ngzj  发表时间: 2008/07/22 09:14 

谢谢你的补充,这样对客家的认识就更深了一步。

 [10楼]  作者:落雪飘香  发表时间: 2008/07/22 11:49 

我想在欣赏美文美图的同时再听听悦耳的音乐,可以吗?躺椅呵呵,再次谢谢你啦!
 [11楼]  作者:落雪飘香  发表时间: 2008/07/22 12:15 

对【6楼】说:
幸福的颜色_鲜花_北京鲜花>好久不见,问好!
[楼主]  [12楼]  作者:ngzj  发表时间: 2008/07/22 15:22 

应该是可以的,可是我从来没试过。争取吧!
 [13楼]  作者:又见珊瑚  发表时间: 2008/07/25 10:59 

福建土楼刚进了世遗。

楼主的文章比它早。永定土楼又是福建土楼中的杰出代表。

目前旅游配套发展还不完善,去一趟真是辛苦吧?



※※※※※※
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 [14楼]  作者:俏不争春6  发表时间: 2008/07/26 20:57 

大家都知道福建,梅州的客家文化,却不知赣南才是客家最早居住的地方.赶明儿我写写赣南客家的饮食文化让大家开开口味.哈哈!

※※※※※※
我快乐我奔跑 我开心我歌唱
[楼主]  [15楼]  作者:ngzj  发表时间: 2008/07/26 23:38 

  还是可以的,很方便的呀。

    连城的军用机场如今1、3、5也为民用开放了。从厦门去那边也很方便,新开了客家土楼游的专线。

 [16楼]  作者:疏狂一醉wh  发表时间: 2008/07/27 21:28 

今天电视
有个专题片,专门介绍了福建土楼
收藏了

※※※※※※
<a href="http://dajashuo.xilubbs.com/" target=_blank></marquee><img src="http://vipbbs.xilu.com/bbsupload/dajashuo/120.gif" border=0></marquee></a> 与其曲谨 不若疏狂
[楼主]  [17楼]  作者:ngzj  发表时间: 2008/07/28 21:51 

对【16楼】说:
是不是也象我所说的那样呀?在这以前我是看过央视的介绍的.
 [18楼]  作者:俏不争春6  发表时间: 2008/07/29 21:57 

祝贺一哈!

此楼虽然是土楼也上西陆首页了哦.呵呵

※※※※※※
我快乐我奔跑 我开心我歌唱
 [19楼]  作者:落雪飘香  发表时间: 2008/07/31 18:06 

感谢老乡不断地为我们送来如此优美的文章,谢谢!

 [20楼]  作者:落雪飘香  发表时间: 2008/07/31 18:07 

请问老兄:第一张里那两个人是在接头吗!呵呵
[楼主]  [21楼]  作者:ngzj  发表时间: 2008/07/31 23:13 

对【19楼】说:

不言谢,只想与大家一起分享旅游所带来的愉悦。

       

 [22楼]  作者:帅水兔  发表时间: 2008/08/05 00:08 

俺就是正宗客家人,,,俺这儿的围屋很多,但很破烂~~~,方型的,圆型的,都有



※※※※※※
我把远方的远归还远方
[楼主]  [23楼]  作者:ngzj  发表时间: 2008/08/08 12:43 

那你也给我们介绍一下,你们客家的文化和美食呀!
 [24楼]  作者:122.4.33.*  发表时间: 2009/05/06 17:15 

客家土楼民俗文化村门票价格:收集整理时间2009-4-8
客家土楼民俗文化村门票:50元会员价45元 点击预定
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1、洪坑土楼门票50元 会员价45元
2、高北土楼门票30元 会员价27元
3、振福楼门票40元 会员价36元
4、洪坑+高北门票70元 会员价70元
5、洪坑+高北+振福楼门票100元 会员价90元
客家土楼民俗文化村开放时间:
客家土楼民俗文化村交通指南:
客家土楼民俗文化村地址:福建省龙岩市永定县
客家土楼民俗文化村自驾车路线:
(1)厦门到永定土楼自驾游的路线
A.厦门到永定土楼自驾从厦门出发到漳州经过南靖直至书洋.到了南靖三中(离书洋镇五百米)左拐一直上去就到了田螺坑土楼.看完后差不多十一点半返回书洋镇吃午饭到十二点半左右再往永定看那边的振成楼.往永定的方向是往田螺坑的另一分叉路,游的路线
B.方案二:(2日游) D1 、厦门[8:00上高速]------南靖和溪出口[9:00]上319国道往龙岩----适中---龙潭----抚市---陈东---古竹[约11:00]---振成楼[午餐后游洪坑民俗文化村]---高头[承起楼16:00]----塔下村土楼群[住宿] D2、塔下村[9:00}----下板[东倒西歪楼、9:30]---田螺坑土楼群[四菜一汤11:00]----书洋镇[午餐]----和贵楼、长教怀远楼[14:00]---石桥顺裕楼[15:20}-----曲江[河坑土楼群]、高头、[15:40]-----古竹、原路回厦门[18:40
(2)泉州到永定土楼自驾游的路线
你要去泉州就是走福州到厦门的福厦高速,到达厦门后,不用下高速,拐上厦门到漳州的高速,厦门到漳州再往龙岩去的高速.
下面是别人提供的路线,不知道准确不,仅供参考:
由厦门走高速至龙岩适中出口(125KM),经龙潭镇、抚市镇、陈东、岐岭、下洋至初溪,全程(200KM)
由厦门走高速至龙岩出口(150KM),经红坊镇、坎市镇、抚市镇、陈东、岐岭、下洋至初溪,全程(235KM)

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