再说酒文化

*闲挑灯花

酒文化是中国传统文化的重要组成部分，它包容着中华民族历朝历代不同时期政治、经济、文化和社会心理等痕迹。尽管饮酒风习已沿袭数千年，与饮酒相关的文字更是充斥典史，但中国的酒文化依然因其独特的内涵而在世界文化中熠熠生辉。

世界各地诸如法国人、日本人、德国人、美国人和俄罗斯人都喜爱饮酒，他们饮酒习俗中也有欢庆惜别和宴请等成分，但更多的是将养生和驱寒等功效放在首位。而我们国人饮酒则赋予酒以特殊的意义，恰如文学家欧阳修所言，那就是“醉翁之意不在酒”。中国人喜欢把饮酒活动与文学艺术、风俗习惯相融合，并在几千年的演绎中形成一整套的饮酒娱乐艺术 ——通过对饮者、饮地、饮趣的选求，通过对诗词歌赋、人文典故等编汇酒令，通过投壶射中、划拳猜谜和对弈歌舞等游戏活动，把物质享乐的饮酒升华为赏心悦目的精神享受。

在饮酒历史长河中，中国人的“醉翁之意不在酒”精神不仅表现形式各异，有的经数千年丰富发展已在酒文化里形成固定的内涵。“善助英雄壮胆”是其一也，武松打虎，荆轲刺秦王便是佐证；其二“能添锦绣诗肠”，李白一斗诗白篇，张旭三杯草圣传，这无疑也道出了饮酒与文艺的渊源；三是“三杯能和万事”，远古诸侯会盟，近代邻里纠纷，杯酒即可尽释嫌隙；其四“区分尊卑长幼”，筵席之制彰显酒礼，尊卑之序只需临席便可一目了然；第五“一醉能解千愁”，无助者亦或逃避现实之人，往往“但愿长醉不愿醒”；其六“亡国丧身归酒罪”，其七“败德废事在醉酒”，说的都是酒醉误国毁誉丢性命之事，自然算不上壶中佳话，只能成为杯里笑柄。可见，饮酒文化既俯拾即是也褒贬不一。

其实，饮酒作为一种物质文化，它的形态极为丰富，且与人类生存和社会经济发展休戚与共，而饮酒作为一种精神文化，又与社会政治和文学艺术息息相关。不论以物质形态还是以精神形态出现，饮酒最能体现人们的情趣，是人们表情达意、增进友谊、调节关系的最佳灵物。有朋自远方来，无酒不足以见款款厚意；吟诗赋词作画，无酒不足以见气势神韵。良辰佳节，无酒不足以显其乐；丧葬忌日，无酒不足以致其哀；困顿蹉跎，无酒不足以消其忧；春风得意，无酒不足以畅其怀。凡此种种，唯有饮酒方可尽意。

倘若拂去酒文化的表象则不难看出，中国人饮酒往往折射一种人生态度：饮酒是情趣，饮酒更是享受。在中国人享受人生的林林总总的闲情逸致中，饮酒是最雅俗共赏，老少皆宜，盛及古今的乐事。文人骚客、士大夫一族，其宴饮虽然文雅之至，甚至强调饮酒的时令和氛围，但骨子里仍透露着世俗的目的：享受人生。黎民百姓亦或凡夫俗子之饮尽管有即时行乐的消极一面，但也有高雅的需求：享乐人生。抛却饮酒的功利性一面，我们单单从人生哲学的角度来看，就能梳理出这样的观点：饮酒之人都是在追求一种境界，一种感觉，一种精神的消费。这也许就是人们虽然物质生存状态不同，文化背景也大相径庭，而饮酒的感觉却极其相似甚至完全一致的理由所在。