天顺饺子

随笔

齐凤池

    天顺饺子馆座落在繁星花园小区面北的一条商业街，崭新的二层小楼面对着宽阔人流车辆不息的马路，它的左右邻居都是饭店。天顺饺子馆被很多饭店簇拥着，那皮薄大仙的饺子又开始诱惑着人们，刚刚开张的饺子馆又开始天天客满了。去晚了的人又找不到座位了。我一直在想，林西有那么多饺子馆为什么都不死不活，只有天顺饺子馆一家最火。后来吃过几次，才发现天顺的饺子确实有它的特色。它的饺子不仅个大，而且皮薄，味美实惠。老板娘也不斤斤计较，吃饭结账差个三块五块十块八块就不算了。这也许就是老板娘经营的方法策略吧。

    天顺饺子馆从开业就一直很火，我分析火的原因是多方面，一是饭店所处的地理位置好，它处在客流量多的闹市繁华区。二是，饺子馅的质量好，我听说他们专门请了个打馅工，这位打馅工每天早六点就来打馅，就是为了不让别人看到。听说是用大骨头汤打的馅，馅里面掺加很多作料。具体都有什么成分，谁也不清楚。恐怕就连老板也不知道。

    后来，饭店扩建，饺子馆不得不搬到了别的地方。从此，饺子馆萧条冷淡了。其实，饭店的老板娘也不知道是什么原因。但我清楚，饭店搬到了一个最忌讳的地方。按照阴阳宅的说法，饭店正好处在十字路口的东南角上，在四十五度角的斜线位置。

按阳宅说，第四十五象 戊申坎下艮上 蒙谶曰： 
有客西来（有美西来） 
至东而止（至东而止） 
木火金水（东南西北） 
洗此大耻（洗此大耻） 
颂曰： 
炎运宏开世界同（国运宏开世界同） 
金乌隐匿白洋中（日舰沉匿白洋中） 
从此不敢称雄长（从此不敢称雄长） 
兵气全销运已终（兵气全销运已终） 
金圣叹：[此象于太平之世复见兵戎，当在海洋之上，自此之後，更臻盛世矣。] 

• 按阴宅说，是选墓穴的最好方位。可以头枕高山脚踏大海。然而，饭店对面是过去医院的死尸房。西北角还伫立着一座百米高的大烟囱。从它所出的位置看，如果做生意最好开棺材铺、花圈铺、寿衣店。据《黄帝内经》《素问阴阳应象大论》："天不足西北，故西北方阴也，而人右耳目不如左明也。地不满东南，故东南方阳也，而人左手足不如右强也。帝曰：何以然？岐伯曰：东方阳也，阳者其精并于上，并于上则上明而下虚，故使耳目聪明而手足不便也。西方阴也，阴者其精并于下，并于下则下盛而上虚，故其耳目不聪明而手足便也。故惧感于邪，其在上则右甚，在下则左甚，此天地阴阳所不能全也，故邪居之。"

    中国地势东南低西北高，西北地多天少，故"天不足西北"；东南天多地少，故"地不满东南"。人呈靠北朝南位（古人常规位）如图：左侧靠东，"阳者其精并于上"；右侧靠西，"阴者其精并于下"。左耳目获得精气大于右耳目，故"人右耳目不如左明也"；右手足获得精气大于左手足，故"人左手足不如右强也"。另外，十字路口的西北角那是属于给鬼的送钱的地方。因此，对死鬼的邮局，钱不都到阴间么。所以说西北的方位不适合开饭店。

    饭店自打搬到此处，经营一直不好的原因就在此。

    说起饭店的老板娘，我听别人讲过她有过一段坎坷的经历。改革开放之后，国家取消了商品粮，我们当地所有的粮店都关闭了，粮店的职工也纷纷下了岗，天顺饺子馆的老板娘也不例外，也成了下岗队伍中的一个不幸者。为了生活，准确地说为了尊严，她承包了粮食局楼下的一间房子，开办了一个小饺子馆。当时她打算开饺子馆家里人极为不同意，一个女人在家，什么不干男人也养活起。后来，家里人见她非干不行，母亲只好同意了，并为她准备了启动资金，随后，家里人和亲戚朋友也都来饭店帮忙，使小饺子馆一天天火热起来。

    后来，楼下一间房已经成不下顾客了，她又把楼上所有的房间都承包下来，并简单地装修了一下。结果，生意越来越好。到饺子馆吃饺子的提前预订，来晚了连座位都没有。随之，为了吸引跟多的客人，她又添加了各种小菜，小菜的品种有几十个。从三元到十几元不等，很受欢迎。后来，这座二层小楼被开发商买了扩建，因此使红红火火的天顺饺子不得不搬家了。等于给饺子馆的灶膛里浇了一瓢冷水。更没想到是，饺子馆又搬到了一个忌讳之地。从此，使饺子馆开始萧条冷落了，人们也淡忘了。

    如今。天顺饺子馆已经搬到了繁星花园这个火热的饮食地段，我想，她的生意一定会更加兴旺起来，灶膛里的火苗会越来越红火。但一点，老板娘一定要牢记不论饭店开到什么程度，就是开的美国的华尔街饺子的味道不能变，做人的良心更不能变。这才是开饭店之本啊。

2009-12-9

 河北唐山开滦荆各庄矿业公司

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