|
原帖由 黑脸老二 于 2013-6-24 23:20 发表
羌饼有两种， 我说的那是贵的一种， 你这个看起来是便宜的另一种， 没芝麻，还少油，味道差很多。。。 开封的锅盔与上海和苏州一带的羌饼是不一样的，但是，属于一类，饼类。饼类食品都是放羊的食品，农耕汉人很少食用。 饼类食品主要便于储藏，另外耐饿，天气炎热季节，牧民带来饼类食品，有时候牧场搬家，路上一般不做饭，这种饼类能保存很多天不坏，吃了饼类食品，比吃面条来劲。 中国历史上，汉族多次被少数民族灭国，跟食品有很大关系。 汉族人吃猪肉，喜欢吃面条和稀饭，身体就虚弱。 胡人吃牛羊肉，喜欢吃饼类食品，身体就壮实。 羌饼是胡人饼类食品的古老一种，五胡闹中华时候都占领中原一带地区了。后来这个羌饼到了中原之后，稍微发生了一些变化，作为当时中原人主流食品保留下来了。到了宋朝，从北方放羊的金人又过来了，把中原的人赶走，新兴的帝国主义把老牌的帝国主义赶跑了。 老牌帝国主义逃跑到东南沼泽地一带，放羊的马匹和战车就不适应那些泥泞的道路了。带着他们的羌饼，在中国东南地区建立一个南宋。所以，当时羌饼是东吴一带吃大米替代的主流食品。因此，你说的羌饼，只能在上海和苏州一带可以见到，北方就见不到了。 新兴的帝国主义来到中原，带着他们更加坚强的主流食品——饼类食品，把吃羌饼的人打跑了。因为什么？因为，如果羌饼是铁的话，锅盔就是钢。羌饼没有锅盔坚强，所以，北宋败给了金人。 开封的锅盔可能是金兀术他妈的技术遗留下来的，特点是：锅盔的面，和面的时候面要和的特别硬，比硬面馒头强硬很多倍，然后放到六应平底锅或者八应平底锅里小火炕，锅盔厚度30毫米以上，锅盔直径在60公分以上。 在炕的过程中，有一个压盖，上面有网状的花纹，一边炕，一边压，现出了图案，一是图案好看，二是防止糊锅时候大面积都受伤。 所以，在开封很多沿街卖的摊子上写着锅葵，好像向日葵一样。 开封的各种小吃，都是金兀术他妈和马超他妈遗留下来的技术，开封市是中原侵略军主要驻扎地方，现在侵略军还有很多很多，一个顺河自治区，都是回民。所以，开封的牛羊肉味道绝对地道。 原来的中原人，都逃跑到江浙一带了，当然，他们也带着他们的小葱拌豆腐在江南安家立户了，所以，江南人吃饭很清淡！ |
 | 中国杨神经 | 158 | 06-27 12:03 | ||
|---|---|---|---|---|---|
 | 鹰男 | 47 | 06-22 07:27 | ||
| | 单纯女人 | 45 | 06-22 10:10 | ||
| | 中国杨神经 | 45 | 06-25 09:39 | ||
| | 单纯女人 | 43 | 06-25 13:17 | ||
| | 河南吃货指南：[6楼] | 中国杨神经 | 49 | 06-26 18:02 | |
| | 单纯女人 | 28 | 06-27 12:03 | ||