我们什么时候才能吃上精炼地沟油？

文：白马非马

刚才看到一则幽默：一只非洲未成年狮忧愁郁闷，它妈妈问怎么了。小狮答道：刚吃了个人，可能是中国人。母狮急了：吃人不看护照！早跟你说了，他们化学元素超标，就我们这身子骨，能扛得住吗？狮爸一旁安慰：别怕，能来非洲打猎的中国人，吃饭喝酒都是特供，此人应该是绿色食品。编者非常有才，短短120字，起承转合都有了，但是，我还是要说，这是一个让人笑不出来的冷幽默。

由此我就想，中国能享受特供的人物毕竟少之又少，那么也就是说，我们都是野生动物也不屑一顾的有毒食物了。这种说法真的夸大其词吗，过于耸人听闻吗？很遗憾，实事求是地说，这说法绝对谈不到夸张。前总理温家宝说："近年来相继发生‘毒奶粉'、‘瘦肉精'、‘地沟油'、‘彩色馒头'等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。"能引起官方关注，足以说明问题的严重性。

日本福岛地震导致核辐射的时候，有人很淡定地说，他早上买地沟油炸油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，啃个染色馒头。中午，在食堂要一份瘦肉精注水肉炒农药韭菜，来碗翻新陈米饭。饭后再泡壶香精茶叶。放学，买条避孕药鱼，开瓶甲醇酒。晚上，钻进黑心棉被睡觉，日本核辐射算神马？是啊，我们每天吃的、喝的都有各种各样的毒素与污染，大约都练出了百毒不侵的水平，我真的怀疑，假如我们离开了这些习以为常的各类毒素，是不是还能生存下去，正如我因为已经吸烟长达三十年，肺部早已适应了烟熏火燎，真戒了是不是会引发这样那样的病变呢？正如有人说，前领袖邓大人要是不戒掉他的熊猫香烟，恐怕看到香港回归是不成问题的。据说一个北京哥们去瑞士滑雪，一下飞机，头一口气就呛晕菜了。丫那儿空气忒纯了，醉氧！急救车一到，丫挣着命冲大夫一比划：China! 大夫立马明白了：OK！把氧气袋放掉，接了袋汽车尾气，插上管沒言语，丫一闻，哇靠，味儿真正！呼吸舒畅浑身通泰，好啦。这是北京侃爷侃出来的，所以，京味十足，当然，肯定也带着汽车尾气的味道。 

显而易见地，我们已经离不开这些有毒物质了，一个是不容易离开，一个离开了大约也受不了。全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平面对中国青年报记者说："你一定也吃过地沟油。"他估算的结果是，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万到300万吨，而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨，以此类推，大约每三天，你就吃过一顿地沟油做的饭。

三百万吨，真是一个挺庞大的数字，如果以食用油平均价格每吨一万元计，这些地沟油价值达到三百亿元人民币。如果我们换一条思路的话，吃三百万吨地沟油，可以节省三百亿元人民币，是不是也为低碳环保做了贡献呢？而目前，制造一吨地沟油，成本价格才不到三百元，也就是仅占净利润的3%左右，说是一本万利也不为过。

我看到一篇文章的题目叫"地沟油毒性百倍于砒霜"，我倒是觉得，这题目才真有些耸人听闻了，如果地沟油真有那样强大的毒性，我们又不得不每三天吃一顿地沟油做的菜，那我们不是早就死翘翘了吗？事实上，我们却都还活蹦乱跳地活着，这又怎么可能呢？所以，文章的题目因此证实不成立。

那么，地沟油的主要危害是什么呢？应该还是那令人谈之色变的黄曲霉素，因为它有致癌的可能。其实，说有可能就并不表示肯定，我们真不必大惊小怪地直接把它与癌症等同看待。况且，人类医学也在不断进步，或许，还没等到黄曲霉素致癌，癌症已经不再是什么世纪顽症了，而是像感冒发烧一样好对付了呢？所以，既然地沟油很难检测也很难杜绝，我们也基本适应了它的存在，那就请提炼者们提升点工艺流程的技术含量，比如，把过滤用的筛子眼再缩小一号，尽可能把杂质过滤掉也就是了。当然，这可能会提升一点成本，比如由过去的3%提高到5%，也应该是提炼者大体能够接受的吧，我想。

据说，哲人曾经说过，我们无力改变环境的时候，就要学会适应环境。假如我们无法摆脱吃地沟油的命运，再每天疑神疑鬼、战战兢兢地活着，那有什么意义呢？如果必须被强奸，干脆就不要挣扎了，还是主动备好避孕套，当它是ONS，然后等着享受好了。