“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。杜牧在《过华清宫绝句》留下的名句将荔枝美名千古传遍。时下正是荔枝成熟的高潮时节，也是迟熟优质品种糯米糍和桂味成熟的时候。三两好友，携老扶幼，不远百里去寻找最好的果园摘荔枝，是时下集于休闲、美食、煅练、亲情多合一的健康娱乐活动。昨日，我约好几家妻儿老少，在当地朋友的带领下，驱车来到了位于东莞市厚街镇新围乡的一处果园，深刻体会 “日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”的喜悦。

话说荔枝，素有岭南佳果、南国果王的美称。品种有三月红、妃子笑、黑叶（乌叶）、桂味、挂绿、糯米糍、淮技、尚书怀等等，荔枝营养丰富，每100克荔枝果肉中含有水份84克，含碳水化合物14克，产生热量64千卡，维生素C36豪克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，磷32豪克，钙6豪克，铁0.5豪克，硫胺素0.02豪克,核黄素0.04豪克,尼克酸0.4豪克。此外，荔枝果肉中还含有氮、钾、镁、氯、锌、钠等人体不可缺少的微量元素。明朝李时珍《本草纲目》道：常食荔枝补脑健身、治疗疔肿、开胃益脾。干制品能补元气，为产妇及老弱之补品。 清代王世雄在《随息居饮食谱》中记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液、辟臭止痛，兹心营养肝血。果中美品，鲜者尤佳。”可见荔枝果实具有一定的药效和滋补作用。平常咱们吃荔枝，大多是为了过足瘾，解决馋欲。尤其是去荔枝园，大人20元小孩10元，你就可以挑最好的随摘随吃，要不是担心“补”过头或“上火”，大可吃个饱。一顿狼吞虎咽，狠狠地过足瘾后，有人开始寻找每个树最高的那一颗，以彰显自己的勇气和爬树本领，实在爬不动了便坐在树叉山石上，慢慢开始品赏：慢摘细剥认真品。

一、品相

荔枝成熟是由青绿转红的过程，一串串红色的果实影衬在翠绿的荔枝叶中，爽心悦目。不同的品种其果壳外观及颜色亦有不同，如桂味成熟后，整个果皮大红，上面布满略剌手的凸点，糯米糍的凸点倒是完全不剌手，果皮的颜色也是红中有黄、黄中有绿，糯米糍的果实要比桂味的大，外形更接近“心”形，看上去更觉得有内涵，像有些岁数而又风姿尤存的少妇，含蓄大方又不张扬。

二、品质

挑个头大的而又成熟的荔枝，用指甲在果蒂的旁边破一个口，然后将蒂周围的皮揭开。这时要注意：1、看蒂与果核连接的部位，健康的果应该是纯乳白色的，如果出现黑褐色或者有粉状的物体带出，说明这个果已经被虫蛀了。荔枝虫进入果皮后，不吃果肉专吃果核，被虫蛀过的果，果肉的味道会略变得甘涩一点。2、看果皮，好的果果皮薄有韧性，在一层较硬的外壳下还有一层半透明的簿膜，像蛋的结构。不是新鲜的果果皮也薄但会脆很多，果壳下的簿膜也紧贴果壳不被发现。3、看肉质，掰开果皮后，你会看到晶莹透亮的果肉，用“玉洁冰清”来比喻一点不为过，带有一些丝丝纹理，又像欲滴的大水珠，感觉那里头饱含着的果汁即将喷发而出，这时，你肯定迫不及待要将它塞进嘴里。

三、品味

荔枝有它特有的香味，不同品种的荔枝互相间其香味也有所不同。桂味、妃子笑、糯米糍大多果都是细核的，桂味肉质坚实有弹性，糯米糍则非常柔顺。当你一口咬下去，清甜的果汁就立即占据口腔全部的味觉细胞，一股清、香、甜的气息在口腔内横冲直撞，似乎非得在哪找到一个出气孔，将美味的信息传递出去。满嘴果汁更是将咽喉淹盖，本能迫使你做出吞咽的动作。尤如多年的老朋友到来，果汁熟门熟路顺着食着直冲下去，非让你舒服到极点不可。然后，你自然会张嘴发出“啊……”的一声，似乎刚刚丢了魂这下才捡了回来，又或是窒息了好一会这下才顺过气来。荔枝肉的细胞壁结构特别薄，一般都不会在口腔中留下渣滓，所以吃荔枝你别担心肠胃空间不够。要是你觉得仅仅是自个吃还乐得不够，想带些回去送与左邻右舍，

要是这周末去不了果园，下周的荔枝就不好吃了。荔枝虽是南国水果之王，却是过于娇娆嫩弱的水果公主，白居易说它“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去矣”，在树上的荔枝也一样，一旦成熟了，要是不摘下来，很快就会长虫。去果园也得先做“功课”，首先要探听哪个果园有你想吃的品种，在适当的时机找到果农，果农通常都很热情很大方，会在主要交通路口接领。进去果园后，不必担心没有工具，也不必担心会弄脏衣鞋，果山的土给厚厚的殘叶盖得严严实实，就算是刚刚下完雨，山泥也绝对不会弄脏你的鞋子。要是你觉得仅仅自个吃还乐不够，想带些回去送与左邻右舍，果农会给你一个篓，可以装你自己摘下来的也可以叫果农们去摘最新鲜的，并帮你严严实实打好包装，按篓收费，保证你拧着都觉得气派。

深圳一些单位早在90年代率先过“荔枝节”，每年到六七月，单位给每个职工发上几百元并给予工假。今年的荔枝由于受到初春时的严寒以连续几个月的暴雨，成果略有减少，某些地方一些树就根本不结果，所以价格略有上升，但绝对不影响食欲。这次去果园发现，再过半个月，又可以去那里吃龙眼，接下来的活动就这么简单地安排好了。呵呵……