香辣蟹来去四部曲：

　　一、当蟹儿长到一斤的时候，碰上“一品”师傅，它们的大限就到了。

　　二、用香油炒靓自己，再投身到四川秘制老料中打个滚，三分钟之后完全失去知觉。

　　三、当蟹壳、蟹身、蟹钳迅速埋葬到人肚之后，残骸将流入汤料里继续受煎熬。

　　四、被完全消灭，一点不留。

吃香辣蟹三部曲： 　　

炒制后的香辣蟹分为三部分：蟹壳、蟹身、蟹钳。其 他不能吃的部分，在粗加工时已被清除。三部分已分离， 蟹身通常被两分二四八块不等。 　　蟹壳先吃。一些人 初吃香辣蟹时，不知如何吃壳，就弃而不吃，可真是极大 的损失和浪费。有的蟹壳里周边一圈藏着蟹黄，可用筷子 挑下来吃，而若你牙齿还行的话，咀嚼蟹壳更是一件有味 又有益身体健康的事。咬下一片蟹壳，慢慢咀嚼，既能充 分感受40多种调料，还能为您补充丰富的钙质。 　　其 次食用蟹身。不用任何工具的帮忙，只用张开嘴咬上一 口，嫩滑鲜美的蟹肉便会挤进你的嘴里。再咬一口时，如 果觉得味还不够，蘸点作料，会再让你体会到鲜美和香辣 相融的神奇感受。蟹身上的小蟹爪也别扔了，里面的肉更 嫩更鲜，别有一番风味。 　　蟹钳一般是被敲碎了的， 味浸得比较透，吃起来也不费什么功夫。只是如何吃得干 干净净，尽善尽美，就得靠您自己的本事了。 　 　最酷的吃法是： 　 　配一杯红酒，边喝边吃香辣蟹，据说红酒能提味，那可 是味美无比的至高享受哟！

（摘来自美食城）