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在单位，象我这个岁数的女人并不算多，或者是再年长一些，或者是再年轻一些，年长的女人，人家说隔层年代隔层山，年轻一些，人家说小女孩家家捧上天，说的也是两个极端的问题。
所以我这岁数的女人也就成了一道不可缺的下酒菜：酸菜。
你会问为什么？
第一：经过发酵。
第二：受嫉妒呗。
酸菜在东北是道好杀猪菜，可用于女人身上就有了多种说法。
于是这酸菜被女人做的如火如荼，吃出来的风景也不尽同。
先从发酵谈起。
女人天生爱吃醋，心眼小是女人的天性。所以有的女人在做酸菜时，通常是爱放醋的，试想如果在酸菜里再放上醋的滋味会如何？估摸着吃进嘴里酸死你！最后还需要放糖来调剂。做这道酸菜的是二十岁的女人，因为她不懂得酸菜的本质，胡乱的放一气。
酸菜本是淹制的，淹制的东西经过发酵，没有营养，由于常吃所以造成消化不良，胃口坏了不说，搞的嘴里也没了味道，苦水多。这样的女人是五十岁的女人，她用尽手段调动胃口，可是她忘记了其实她的胃已经老化。
酸菜最好吃的时候是放在涮锅里，乡下杀猪那天，炖得满满一锅，切几段血肠，再放上烀好的肉片，洒进锅里，吃起来嘴里冒油，闻着香韵侃乡音，很舒逸。
这时的酸菜是四十岁的女人，吃起来清韵飘香，浓郁味美。所以四十岁的女人是家庭的温床，她用她的母性来塑造男人，她用她的酸劲来“酸”住男人。
酸菜味道最可心的时候，是酸菜炖粉条。东北人爱吃的一道“大餐”。赶明个哪位想尝尝这道大餐的话，就请来东北吧，俺请客做东，吃上酸菜粉，保准你吃了上炖想下炖，赖着不走了。
其实这酸菜粉就象三十岁的女人，吃起来风韵犹心，虽然没有油花，可是味道淡雅，如清新的小风吹过，细润无声……
酸菜好吃，只是看你的胃口，吃多了不好，影响消化，太酸怕你享受不住，不酸还没酸味，所以在淹制和做的时候就有学问和讲究了。
什么时候你吃透了酸菜，也就真的了解了女人。
坏笑中……
※※※※※※ 一路翩然的走来 有你的搀扶 我的努力 所以记下了这些许的文字 文字的回忆只是风中留存的音符 文字的柔美才是我的心 一个温柔的女人 一个善良的女人 等着月满西楼的时候 文字也随着风儿 悄然走失...... 《心海拾零》 http://xhsl.xilubbs.com/ 转自 文学芳草 [wxfc.xilubbs.com] |
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上善若水，水善利万物而不争......