汤

喜欢深圳的因素之一得于他们的汤.在这边喝汤简直就是一种文化,瓜果蔬菜药材加上鸡鸭鱼肉就可成各种各样的美汤.春夏秋冬绝不重复.广东人讲究食补,每道汤的配方都有许多说法.如果真的是那么神奇,我想天天喝一碗肯定长生不老去了.

餐厅酒楼里也都必备着例汤,只是喝起来总是觉得加了味料,不够纯正.广东的女人都很会煲汤,家家必有瓦煲一个,每日用慢火炖啊熬啊,香飘家室.老公孩子回来先喝上一碗,顿时胃开气爽.可能因为这里天气常年湿热的原因,在这边久了的人都会觉得容易上火,广东人叫”热气”.于是他们的汤便大派用场,一般的不适他们最爱用汤来调理.也不知是否真的有用,反正喝了汤心理感觉都好多了..最不喜欢广东人的药材汤,有时紫紫黑黑的一堆堆看着都没味口.但他们觉得补,大家一起不好扫兴也就勉强喝几口算做应付.当了妈妈之后,我也慢慢学会了许多汤的做法,有些是自己发明的,觉得好喝就照着做下去了.最喜欢用新鲜的水果或萝卜来做汤.味道非常清楚,也很香甜.而且颜色也十分好看,一锅汤端出来红红绿绿,青青白白的,总是没喝就已有了几分快乐,家夫喝广东正宗汤长大的,对我的改良总是会有一份惊喜,追问哪儿学的,答他自创门派.于是欢呼记下记下,没准将来二十二世纪汤谱大全就是咱家出的.想想最初为他妇时被家姑考问会做几种汤的尴尬情形,窃喜窃喜.

广东的汤是非常有历史的,祖祖辈辈喝了一代又一代,但在深圳这座移民居多的城市,慢慢的会随着许多外来人口的习俗得以改善,从而形成特有的深圳汤,就如同他的语言和人种,一切的一切都是一种不断改良的文化.