在母亲家看到了那煮熟的红菱，忙剥开一个吃下，香甜糯口中才知道又是红菱上市的季节到了。菱角是我十分喜爱的食物，在我们这样的江南，盛产菱角，所以这口福是年年有得享受。关于菱角的记忆是绵长的，一如这生香的菱，记忆还是鲜活的、滋润的。说到江南，偏离不开菱、藕这些水产，好似紧紧依附着一般，少了就没了滋味，江南就不那么丰满。

江南是鱼米之乡，河湖纵横。这河湖就养育着莲藕、红菱这些鲜嫩的美味。而在我们物质贫乏的童年，没有如今那些精美的吃食，菱、藕这些纯天然的美食确是富润充足的。滋润了我们的青葱岁月，用甜蜜一点点地塞满我们的记忆，给我们贫瘠的生活涂抹了自然而鲜活的色彩。童年时，孩子们可以围坐在一起，剥吃着菱角，编织着童话。在土布书包里塞上些菱角，上学的路上也不让嘴闲着，菱角的刺扎破书包，有了破洞，回家还在妈妈慈爱的唠叨里缝补好。

小的时候，几乎每家都有三、五个孩子，大人没有精力去照顾，就放鸭子似的由我们去疯闹。于是，遍布的河湖就成了我们天然的游乐天地。这夏末秋初的季节，塘里的荷还是茂盛的，莲子依然有的吃，却又逢着这菱角的成熟，我们的欢欣不言而喻。

波光潋滟的河湖，长菱角的地方，是绝对不能去游泳的，菱角藤易缠人手脚，又有菱角扎人。菱角藤长绿叶子，茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花，天热的时候，有红蜻蜓在小黄花上飞舞，也会有些鱼儿用嘴拱动浮在水上的菱角叶子。快秋天的时候，菱角就成熟了，收摘菱角的人，就划着一种腰盆去摘菱角，在他弯身去采摘菱角时，我老担心那盆会翻沉，其实一次也没见到翻沉。菱角有两种，一种叫家菱角，只有两个角，煮熟很容易掰开，它是粉的，含淀粉高；一种叫野菱角，多角，易扎人，我们把它装裤兜里就不敢跑，也不好剥，往往在嘴里咬了半天还吃不尽里面的菱实。野菱角是脆的，味甜，嫩得也更甜一些，却让你不好下口，如你摘那玫瑰，不小心就会被它的刺扎着，是否好的东西就不那么容易让你满足？

在田野的塘，可以下去游泳，也可以采红菱。红菱是谁养着的，我们不得而知，四角的红菱垂挂在水下，我们就用竹杆，将红菱连叶往池塘边勾拔，在手刚能够住时，抓住红菱叶子往岸上一拖，红菱便悉数暴露在我们的眼前。我们将红菱采摘下来，然后将菱叶掷回水面。菱叶在水面上依旧颇显风致，水下的红菱却己被我们洗劫一空。或者干脆脱光了衣服下到水里去，一只一只采摘红菱，采一只朝岸上掷一只。要不就在水里摘下，两手捏住红菱的左右两只角，送到嘴边，用牙齿啃咬红菱的上下两只角，咬去皮，露出的菱肉是雪白的，脆脆的，甜丝丝的。放鸭子似的我们，这样折腾还不拉肚子，现在想起来比如今这些温室的花朵可好养活多了。

江南产菱 ，按颜色分，有红菱、绿菱、青菱、白菱、紫菱。按品种分，有嘉兴的“南湖菱”、杭州的“西湖菱”、温州的“三角菱”、南京的“蝙蝠菱”、吴县的“元宝菱”、无锡的“馄饨菱”。此外，还有荆州的“郢城菱”、广州的“泮塘菱”、江西的“波阳菱”。这其中，尤以嘉兴的“南湖菱”最负盛名。“南湖菱”无角，《嘉兴县志》载，南湖菱原本叫小青菱，也有角，后经千百年来人们精选体大，角短而圆的菱为种，年复一年，就变成无角菱了。据嘉兴人说南湖菱一离开南湖种植就会长角，都说一方水土养一方人，莫非菱也如此？南湖菱，因其地处南湖而得名，也有人依形称其为元宝菱、馄饨菱、和尚菱等。一般来说菱都有角，故称“菱角”，然而嘉兴的南湖菱却是无角的，其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃，而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。生食者选色翠而鲜嫩，尤其是刚出水时口味更佳，熟食则选色黄褐之老菱，洗净后煮食，口味香甜浓郁，肉糯可口；食熟菱者选黑色乌菱，洗净后在风中晾干，然后剥食菱肉，此时肉质坚硬，但香味奇特，味美滋口。

一代武侠小说宗师金庸总喜欢在小说里插上一段关于江南的情思，《天龙八部》里　　段誉初到江南，在小舟上神思荡漾，看阿碧轻颦浅笑，素手红菱，新摘菱角，一粒粒剥给他吃。若是在南湖，段誉要跟阿碧挤在菱桶里。此地采菱是要用到大木桶的，采菱女身条儿轻灵，一个桶里可以载两个人，两头各坐一人，慢慢地滑落池里，拂开水面的菱叶，穿过密密的茭白丛，采菱女皓玉般的手轻轻扯起菱叶，下面就躲着鲜嫩润泽的水红菱。只要用尖尖的指甲那么轻轻一掐，叶柄上汁水轻溢，红菱儿便扑落落地跌在了你的掌中，放在嘴里一咬，双手一搓、一捏，甜脆的菱肉便滚进了嘴里。金庸一再在小说里提到南湖菱，一句“嘉兴南湖菱”，是嘉兴人爱装的“门面”，好比绍兴人之与陈年花雕。

后来我陆续知晓，菱是有一定滋补价值的。它古时叫“菱”，又称水栗子，是我国著名的土特产之一，距今已有3000多年的栽培历史。菱角可粮可果，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等，其营养价值可与其它坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身。”古代人认为久服菱角可以轻身，减肥健美。这样看来，能一直被其滋润着身心，却是天大的福祉呀。我母亲用菱角米炖排骨，菱角藤清炒，味道确实是地道。

大凡这样的尤物总与爱情有着关联。我记得那首民歌《采红菱》，是脍炙人口的。在劳动中传递美好的情感，朴实无华，凸显真挚。那歌词里你可以感受得到：

“我们俩划着船儿，采红菱呀采红菱，得呀得郎有情，得呀得妹有心，就好像两角菱，也是同日生呀，我俩一条心；

我们俩划着船儿，采红菱呀采红菱，得呀得妹有心，得呀得郎有情，就好象两角菱，从来不分离呀，我俩心相印；

划着船儿到湖心呀，你看呀么看分明，湖水清呀照双影，就好像两角菱，划着船到湖心呀，你看呀么看分明，一个你呀一个我，就好像两角菱；

我们俩划着船儿，采红菱呀采红菱，得呀得郎有情，得呀得妹有心，就好像两角菱，也是同日生呀，我俩一条心。”

多美的爱情画卷，当我找来这歌细细地听时，直觉自己已幻入其中，仿佛是我与那心上人儿在歌着，在眉目传情……该剥个水灵灵的菱米喂给她吃，看她的笑颜，这样的甜蜜和温存，是神仙也该羡慕的。

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