开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶，可见驻家过日子的重要。而吃早点是人们生活不可缺的事情，一日之计在于晨嘛。

      我到过全国很多城市，细细想来，还是武汉的早点最有味道（并不排斥别处的美食），也最具有浓厚的地方特色。食如其人，一个地方的美食养育了一个地方的人，武汉的小吃是南北兼收，融贯东西，典型的拿来主义。尤如其武汉人的秉性，精明、善变、大度、包容。不说老通城的豆皮，四季美的汤包、福庆和的米粉、谈炎记的饺、单说武汉的热高面，好生一个了得！你可问离开武汉的本地人，对家的概念很最难忘的小吃是什么，他们十之八九会脱口而出：“热干面”。武汉人引以为豪的小吃，虽不登大雅之堂，但也是雅俗共赏。武汉人很少有在家吃早点的习惯，遍布三镇的过早摊点足以证明。而夜生活把这小吃更是发挥到了极至。有诗为证：江南牛肉香，江北味更长；吉庆夜市小吃街，食客都在忙。夜色渐渐深，此处灯火强；你方唱罢我登场，曲牌递上来，我点小曲一首，艺人开口有，：手拿碟儿敲起来，小曲好唱口难开，高楼本是穷人修，富人高兴穷人愁。好一幅市民宵夏图，各位，如有机会请前来体会一番如何？

    武汉的小吃－爽！

[本帖已被江边同行于2007年7月28日14时20分31秒修改过]