当农场的春天来临的时候，最早发芽的菜就是苜蓿了。苜蓿是一种野生的豆科类植物。刚发芽时掐来，凉拦或放入不加任何佐料的甜面片，味道非常鲜美。我所吃过的带有春天味道的新鲜的菜，也只有苜蓿了。

        掐苜蓿是指一件很麻烦的事情，掐不了几下。两只手指尖就开始感觉到疼了，指头尖也变绿了。因为是在去年留下的荐上发出的小芽，在掐的过程中要从苜蓿根上掐，手很容易被去留下来的荐扎破。那些非常小的嫩芽，很费指头上的劲，掐一会儿就不想在下手去掐了。既使这样，一个冬天都没有吃过任何新鲜疏菜的人们都是抢着吃头荐的苜蓿。常常是我带着妹妹去掐半天，也仅够一次吃，而且还吃不过瘾。但吃苜蓿的时间是很短的，苜蓿很快就会变老，春天的气息也就没了，也不会再有人去吃它了。

       到了苜蓿开花的时候，又是我们去掐苜蓿花的时候，那时的苜长的已经有一米多高了，我们一大群小姑娘穿行在紫色的花海中，象似翩翩起舞的蝴蝶，寻找着看上去最美的花。紫色的苜蓿花，采摘回到家，洗净后，然后拌上干面粉，放入锅中去蒸。蒸熟后，才呛上清油和葱花，更是充满了山野味道的食物。

        可以蒸着吃的东西还有西葫芦花，春天下来的榆圈都是可能用这种方法蒸着吃。味道虽然各有千秋，但都有乡间的气息。

        但记忆中，小时候的最好吃的应该算是大肉揪面片了。

         那时候肉是很少的，开始农场只有在过年过节才杀猪分肉，到了后来，农场每个月每个人连皮带骨头的分一斤肉，都是非常新鲜的。每个月肉分回来后，母亲将肥肉专门切下炼成大油，那时食用油也少，开始每人每月二两，后来才增加到了半斤，所以大油就可派上用场了，然后用剩余的都拦炒成熟的，再做一顿油水很足的，放了不少肉的面片，如果是夏天就放一点韭菜或是新鲜的香菜，如果是冬天则放点蒜苗或是晒干的香菜。饭那个香啊，至到现在好象再没吃过那么香的饭了，现在生活条件好了，什么山珍海味吃着都没有那时候大肉揪面片给我带了如此的美味的感受。
   

       这天家家户户几乎都是一样的饭。记得每次做好后，哥哥就端上他的大海碗，座在门口，邻居家的孩子们也都座在门口，呼噜呼噜的埋头往嘴里急促的拔着饭。生怕吃完了，再没自已的下一碗了。每次哥哥总是吃三四大海碗。而妈妈总是将碗里的肉分点给我们，这天的饭，家家都不会剩。

       而现在吃的东西多的数不清，但没有一样东西能让人有这么悠长的回味，说到底，现在吃什么东西都不香。