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昨晚喝了一口醋

[楼主] 作者:叶叶梧桐发表时间:2005/05/16 14:16

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　　昨晚做菜，想做一个糖醋辣椒，于是就把那瓶买回来近一月未开封的恒顺香醋打了开来，也不知道为什么突发奇想就对着那瓶口大大的喝了一口，妈呀，那味道，说不清，莫名其妙的就想起小时候的壮举来。

　　小的时候生活在重庆，有一段时间特别的迷恋的凉粉，于是老叫奶奶买回凉粉，就自己往凉粉里使劲的倒醋和辣椒、花椒，每次吃完那些被醋淹着的凉粉，还要把那一碗辣椒醋给喝下去，喝下去之后就是肚子隐隐的痛。人小就不知道什么保养，下一次依旧是辣椒醋泡凉粉。在一次惊人的壮举之后，终于被那酸辣麻给弄晕了，倒在床上好半天才有知觉，但依旧死性不改。

　　再接下来又迷上了吃饺子。大家都知道饺子是要醮着醋吃的，于是，这就更加不可收拾的吃起醋来。有时没有饺子吃，但又想吃那味，于是，就倒一碗醋放上辣椒花椒和葱花等，用筷子搅搅就喝了。我想，这种怪举和人家吃石头煤炭也没什么区别了吧？

　　刚到深圳的时候，没有辣椒没有醋吃，整天就是淡得难以下咽的广东菜，整整一个月，整整一个月啊，憋死我了，想起辣椒和醋来，口水直往下流，一点不夸张的说，当时一想起这些，连觉都睡不着。直到一个多月后在一个露天的小摊上看到有卖凉粉凉面的，才疯一般的冲上去连吃三碗，放上多多的辣椒倒上多多的醋，在周围人惊奇的目光中风卷残云。

　　关于吃醋，记忆中最深的一次是偶然的在一个破烂的杂货铺里见到了江西陈醋，如获至宝一样的买了一瓶，没钱，也不敢多买，买回宿舍后因有食堂又没法自己弄吃的，为了消磨这一瓶醋，费了不少心机。用简易的烧水器烧开水，然后把豆芽和海带丝烫熟来凉拌吃，把黄瓜洗洗醮醋来吃，可又没有辣椒拌，味道实在不怎么样，但又不忍心浪费掉那一瓶一块五毛钱买来的醋，只好咬着牙继续吃着。等到终于弄来了辣椒，醋又没有了，去到原来的杂货铺，那铺头又拆了，苦不堪言。

　　后来终于买到醋了，但却是白醋，实在是怪味不习惯，也买过醋精，无色透明的那种，做起菜来看上也很别扭，吃起来就更觉怪异了，终于放弃了吃醋这一爱好。

　　九十年代初期的深圳，并不象如今这么方便，到处都可以吃到川菜，尤其是对于我这个当时工资并不多人生路不熟的人来说，吃川菜简直比现在吃人参燕窝鱼翅还难。可如今在深圳，什么醋买不到什么醋没有？香醋、陈醋、老醋、白醋、醋精；山西的、江苏的、四川的，等等，只要想喝，打个电话小店的老板就会亲自送上门来，从一、两元的到三、四元的，各种等级档次的都有。还有各类专用醋：饺子醋、凉拌醋，甚至醋饮料天地一号。不过，这天地一号的味道还真不怎样，喝起来怪怪的，不如直接喝醋来得过瘾，没试过，但想过，将陈醋加水喝起来也许还比这天地一号的味道来得好。

　　２００３年的春天，一场名扬海内外席卷广东并蔓延至香港、北京等地的灾难非典又引起了一轮空前绝后的醋抢购风潮。在一个懒觉醒来的中午，接到朋友发来的短信，叫我买些白醋、大米、油、盐等储存起来，以防止广东被封，没当什么紧要事，慢条斯理的去到小店，半天没能将嘴合拢来。原来平时卖一元钱的盐卖到了十元一袋，卖两元五的白醋，居然卖到了九十五、一百，还缺货，蓦然之间，那种《卡桑德拉大桥》里的孤立和对病毒的恐惧，如和平年代突降战争一般，叫人顿时不知所措，等到恢复知觉时，才感到正午的天空原来也是那么的阴暗。花了二十元买回一瓶陈醋，在家熏了起来，当给自己一个心理安慰吧。直至第二天，心理才恢复正常，才开始真正的相信自己和非典绝缘。

　　其实醋的妙用有很多，除了大家知道的杀菌预防感冒外，还可以用来洗东西，洗头发的时候加几滴醋头发会柔软如丝，洗澡的水里加几滴醋会让皮肤更加光滑，衣服上沾了茶渍污垢什么的，滴点醋揉揉搓搓问题就解决了。不信，你试试。

　　生活中还有另一种醋，无色无形却有味，自己喝来酸酸的，给醋那人心里却甜甜的，适当喝点，双方有益，过量服食，谨防非典缠绕。

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