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中国历史悠久，地大物博，文化精深，各地方也都具有本地的特色文化与传统，于是，常常有某地多少怪之说。今天就来说说咱镇江这个小地方的老四怪与新三怪，让众友在茶余饭后乐一乐。
镇江老四怪——香醋放不坏、肴肉不算菜、面锅里煮锅盖、城里种菜城外卖
之一：香醋放不坏。镇江香醋，历史悠久，驰名中外，开瓶十里香，用于佐菜口味极佳，其最大的特色是入碟后放置数天不会生花，而普通醋裸露于空气中没多久就会在其表面生一层白花。因此镇江人特别爱吃醋，无醋不成席，在饭店入席后，服务小姐通常是上茶、倒醋，而在其它地方醋一般是按需自取的。镇江香醋，已经象杭州龙井、绍兴花雕那样形成了一个地方名品，而生产厂家众多，其中难免鱼目混珠。而最为正宗、质量最好的，当属恒顺与恒丰两种品牌，其中恒顺为上市企业，故众友如若欲品香醋，当认准此两种品牌，谨防假冒。
之二：肴肉不算菜。镇江肴肉有数百年历史，选取上好五花肉，肥瘦搭配，精制而成，切成长方形块状，属凉菜，入口肉质细而不腻。因肴肉为凉菜，即切即食，食用方便，故镇江人不把肴肉当菜，而视为一种点心。肴肉的制作过程应卫生规范，而众多的大小食品厂、饭店很难保证家家过关。因此，推荐老字号饭店宴春楼与京江饭店两家的肴肉，可堂吃亦可外卖。
之三：面锅里煮锅盖。你若要在镇江吃早饭，那不必愁，大街小巷到处是下面条的地方，而其中不少都是镇江传统的锅盖面。所谓锅盖面，面条用的是水面，锅是用饭店炒菜的那种大黑锅，而锅盖却是一个比锅小了好几号的木盖子。当锅中水沸了，扔进一团水面，然后放进木锅盖，盖在水面漂浮、游荡，面在盖下翻滚。这样煮出来的面口味极佳，其道理是木制锅盖在沸水中漂浮时吸收了水面中的碱味。不过，看了此文后若你在家中也用此法一试，煮出来的面口味却没什么提高，那你可别怪我吹牛，因为这木锅盖可不是随便可取的，应选用一种特殊的木料来制作锅盖。以上三种，一碗锅盖面，一碟肴肉，配以香醋，再来一笼镇江另一种特产蟹黄汤包，这是标准的镇江传统早餐。你是不是已经流涎了呢？快来吃吧！
之四：城里种菜城外卖。镇江城区很小，原先还没有开发区时，我骑自行车穿城区对角线最快不到半小时。传统上把镇江分为城里与城外，所谓的城外，是古代镇江的老城区，而城里则是后来发展的城市范围。因此在过去，现在的城里当时是一片农田，在这里种的菜拿则到现在的城外也就是过去的城市贩卖。沈括的梦溪园、江苏省第二监狱，过去都是在郊外，而现在已是闹市区了。其实这种情况许多地方都有，它是社会进步、城市发展的见证。
镇江新三怪——中山桥成方块、三国城在城外、沈括屁股朝门外
之一：中山桥成方块。镇江，长江与京杭大运河在此交汇，自然的力量与人类的力量在此融合。现在运河的入江口在离镇江市区十几公里的郊区，而在过去，运河主航道是穿镇江城而过。现在从市区蜿蜒穿行的那条十几米宽的小运河，被称之为古运河。中山桥，则是镇江市区主干道中山路跨越古运河的重要桥梁。通常桥梁都是成狭长的带状，而此中山桥，由于古运河较窄，因此桥不必太长，而中山路是市区主干道，车流量多，路宽桥亦宽，所以此桥最终是长宽基本相等，成一正方块形状。
之二：三国城在城外。别以为只有无锡才有三国城，其实在无锡本没有什么与三国有关的故事，只是无锡人比较精明，借太湖美名，把央视的三国城争取到了无锡。而镇江，与三国紧密相关，其中最有名的当属甘露寺内刘备招亲。相信熟悉《三国演义》的朋友对刘备在北固山甘露寺内由从容到惊恐再到喜从天降的一系列故事情节不会陌生，刘备就是在甘露寺打了一场有惊无险的外交战，确立了孙刘联盟，从而使刘备有了充足的时机逐步壮大起来，形成后来的三足鼎立。诗人将领辛弃疾的名句“何处望神州，满眼风光北固楼”也出自于此，特别是词中最后一句“生子当如孙仲谋”！敢问众友，你们做到了吗？反正我是惭愧了，最多只是个小乔。闲话少说，言归正传。镇江市政府为了充分挖掘三国故事的旅游资源，于是兴建了仿古三国城。这本是好事一桩，但是坏就坏在当时决策者不知是错了哪根筋，竟将三国城址选在远离市区十几公里、半个多小时才有一班郊区公交车、四周一片荒山的偏僻之处，而且建成之后，明知交通不便、鲜有人去，却迟迟拿不出解决良策。而今那可怜的三国城仍然孤零零的屹立在丛生的杂草之中。因此镇江人讽刺性的把“三国城在城外”列入了镇江新三怪。
之三：沈括屁股朝门外。沈括，宋朝著名科学家，相信大家比较熟悉，他的名著《梦溪笔谈》被誉为“十一世纪的科学坐标”。沈括当年正是在镇江写就了此著作，他居住的庭院临古运河而建，名曰“梦溪园”。镇江人为了纪念他，特在城东入城口的梦溪广场立下了石制沈括像。通常入城口的人物塑像应该面向城外，以示对来者的欢迎（比如江阴的徐霞客像），然而镇江的沈括像却是面向城内，由东入城的客人首先看到的是沈括那坚硬的石腚！为什么呢？原来这是特意让沈括能始终看着城内他深深眷念的居住了几十年的梦溪园。所以，哪位朋友日后若是从东入镇江城，看到了广场上一石像的石腚迎接着你，请不会误以为镇江人的无礼。我在此替沈老向大家致歉，请尊重他老人家的意愿。
废话一大堆，总算说完了四怪三怪，其中随带的也介绍了一些镇江的景观、历史、名人等，这些都是本人平时所见、所阅、所闻，未经考证，如有出入，还望众友海涵。众友来自四面八方，各贵地一定也是人杰地灵之所，亦会有几怪几奇之说，或是其他有趣之风俗传统。望各位不吝笔墨，赐以趣帖，以嗜众友。 ※※※※※※ 淡淡的月光下，驶进宁静的港湾，听风的心语，看海的轻舞…… |