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关于茶
[楼主] 作者:青菱  发表时间:2005/06/03 08:47
点击:408次

 记得电视剧《田教授家的二十八个保姆》中其中有个保姆和主人一样爱喝茶,且懂茶道,不几天大大小小的茶叶罐就空空见底,可见茶对人的选择没有高低贵贱之分。我不懂茶道,但爱喝,喜欢那种淡淡的茶香,喜欢看卷曲的茶叶在开水的浸润下渐渐舒展,起舞,那一玻璃杯的茶叶与水的组合就是一片独特的风景。

    在家喝,上班也喝,办公室里有专门用来烧水的电磁炉,来自全国各地不同品种的茶叶摆满了小茶几,每天早上,头儿必要烧水,冲上一壶茶。头儿说,来吧,大家把杯子都拿来。有时手头正有事情做。头儿就说,先喝茶,喝完了再做。



    这当儿,总会有另一位人物端着杯子闯进,他是对门的Q君,对门除了他都是清一色的女将,身上脸上的装饰层出不穷的变化,让人目不暇接。此君亦喜饮茶,每天必来此报道,我们也热情欢迎,于是好几个不同的杯子盛着一样的茶香。



    Q君言语幽默,常口出俊语,一日正和头儿闲聊,对门传来一阵笑声,同事云对Q君说,你看你那的几朵鲜花的笑声多动听啊。Q君仰在沙发上,不动声色,慢慢吐出一串烟圈,接着吐出几个字:什么鲜花啊,几朵干花!哈。。全体大笑,我也想笑,却没想正含着一口茶在口里,吞不出,咽不下,一着急进了气管,呛了半天。



    喝茶人多,茶叶下降的速度不亚于田教授家的。于是大家都积极将自个的茶叶贡献出来,哪的茶叶都有:铁观音,茅尖,碧螺春……不过还是喜欢喝家乡的茶,清淡,都说茶斟三遍淡如水,但淡得有味。广东的功夫茶,从茶具到冲茶的过程都有一套讲究,但感觉太浓,喝不惯。有次开玩笑说广东的单枞冲出来象树叶,颜色象酱油。气得那位同事几天不睬我。



    喝茶,似乎成了一种习惯,在茶的清香中忙碌得到调剂,心情得到放松,冲茶的过程,对于茶叶,是一次次生动的舞蹈,一次次不灭的生命轮回。往往感动于此。



    人生就是一杯茶。有杯茶水相伴,是件幸福的事。



    11月3日匆匆




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云来山更佳 云去山如画
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 [2楼]  作者:梅林十三郎  发表时间: 2005/06/03 13:23 

我一喝茶就晚上不睡觉,所以很少喝,对茶叶了解也不多,但在贵阳期间,曾见临街炒茶的,感觉炒茶真辛苦...
 [3楼]  作者:小雅无尘  发表时间: 2005/06/03 20:16 

回复::)
人生如一杯茶,饮者品味,甘甜悠长……

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满纸荒唐言,一把辛酸泪,都云作者痴,谁解其中味
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 [4楼]  作者:一剑倚天寒  发表时间: 2005/06/03 23:52 

回复:::)

广东福建的铁观音、大红袍等功夫茶其实是乌龙茶,与绿茶有异。喝惯了就会上瘾的!

潮州人就特别喜欢“呷呔!”



※※※※※※

当时光将一切抹杀
成为晨曦中最后一丝薄雾
我知道
过往终究会在生命中了然无痕
静坐在一处角落
去慢慢洗涤心情
让一切淡然如风

 [5楼]  作者:江湖j1_  发表时间: 2005/06/04 15:23 

一剑连潮汕话仲识讲?
其实广东的工夫茶基本来源于闽南,古时闽人南迁,连茶道也一并带了过去。所以正宗的工夫茶道还是来源于闽南。连“呷呔!”(食茶)的叫法也是一模一样,只是音调上稍有差别。闽南之茶道与新加坡、台湾、马来西亚的茶道也颇有渊源,这些华侨多居之地一直沿袭他们在故乡“长山”的饮茶习惯。 闽人将茶基本上分红、绿和乌龙茶,安溪和武夷山的茶包括铁观音、大红泡等和台湾高山都统称为乌龙茶,甚至潮汕单枞也可以这么叫。铁观音其性较好,对人体不会有很大影响,常喝提神祛火利脾。单枞味香浓,入口甘,余味浓,但多喝对胃不好,一般喝单枞前大吃一顿油腻比较挨饿:)台湾高山香味较淡,但余味持久,对胃也不会有单枞那么大的影响。比起毛尖、碧螺春、龙井等,敝人绝对将高山奉为上品。 闽人常说“茶三酒四玩耍二”,指茶桌上的杯数为三,多则不雅。不识者常将三杯茶的色泽泡成三种深浅,为懂茶者所不齿。至于把茶泡成酱油或可乐色的人,其茶道实在是大大的不敢恭维:)深谙茶者,可将茶色维持十次冲泡左右,并不变色,秘诀乃其每次冲泡时于茶壶底部留有“茶胆”,并不冲尽也。 潮人之茶道比起闽人,只是小菜一碟,单是洗杯之工夫,便可见一斑。闽人洗杯,少用夹子,只用拇指、食指和中指扣住茶杯,轻轻转之,即可洗成,熟练者能转得你眼花缭乱。有外地女嫁往闽南,欲上茶桌者,必先使其学洗茶杯。可见这一门工夫乃是闽茶道入门之根本。某在潮汕经年,少见能用手指转洗杯者,一般只是用开水胡乱烫一下。即便有,也必被烫成傻瓜:) 说到整套的工夫茶流程,不熟者一见茶具甚多,名目繁众,便不敢试之,惯牛饮者若欲等工夫茶来解渴,恐怕早已骂娘。工夫茶其实并不在于那一口之饮,乃在于茶道之精神,平和、清心与静坐也。

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半涉浊流半席清
[楼主]  [6楼]  作者:青菱  发表时间: 2005/06/04 19:05 

回复:怪不得单枞喝下去一会就饿了
但它色浓,从早泡到晚还是那个味儿.

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 [7楼]  作者:庭院落花  发表时间: 2005/06/05 00:31 

回复:初为品茶,进而品文,深而品人,耐人寻味


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[楼主]  [9楼]  作者:青菱  发表时间: 2005/06/05 10:42 

回复:谢谢落花.:)


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云来山更佳 云去山如画
 [10楼]  作者:冷月银辉  发表时间: 2005/06/05 20:51 

回复:茶具有清新、雅逸的天然特性,有静心、养神之功
看到青菱写的《关于茶》联想到“海歌如潮”版主恋海如歌写的一篇关于茶的帖子,写的很不错。

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 [11楼]  作者:诗情.画意  发表时间: 2005/06/07 11:58 

回复:青菱小小的丫头
这篇入选了西陆文学首页了...祝贺你啊... 我现在也喝茶了 呢..... 为了不睡觉,我喝很浓很浓的,没有感觉啊,

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[楼主]  [12楼]  作者:青菱  发表时间: 2005/06/07 13:11 

回复:现在才告诉我
去看了.谢谢哦.. 另外,青菱不是小小的丫头,青菱另一个名字是苍苍,就是白发苍苍的意思.很老很老了.

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云来山更佳 云去山如画
 [13楼]  作者:梅林十三  发表时间: 2005/06/07 20:26 

回复:寥寥
随便称呼一下而已,你还当真.... 最近忙啊,来的少了,看见你的茶上页很高兴.....

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十三如花主,飞入寂寞林

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