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我专门上网查过，知道有许多使酒加速陈化的方法。我只是想知道直接通氧会带来什么效果。 通常的陈化方法是自然存放法。但为了加速，还可以采用电场法、磁场法或者电磁法，还有超声波法等。 我想知道通氧法会不会更快一些，更好一些！
黄德民 |
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对,好象是对葡萄酒进行了快速操作. 临时问个与物理学无关的问题：为什么酒越陈越香？ |
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回复:我不要分红。只要你们不把我当多余的——废人看待，我就不哭了！！！ 我从来没笑过，都是在流泪……………… 82年我去报考北大化学系结构化学研究生，英语、党史、中国革命史、共产主义运动史等答题没做好；我对专业课、专业基础课方面的考题都感到十分简单！当时，我又是地下反革命组织的首领，政治审查没过关；所以没有被录取，一失足，成了终生遗憾——沦落为民间科学家，其实，比我愚蠢得多的同考都可取了研究生，成了博导、专家！国家的科技栋梁，我看着他们在电视上的神气劲，我只说只是一帮狗屁！ 所以我知道中国政府只用狗屁不通的庸才！4月30日那天，我打了一个长途给南京大学化学院，《物理化学》教材的编者沈文霞老师，有大了一个长途给她的同时丁维平老师，他们都是博导、专家，结果都不能回答我的提问！其实，都是物理化学中的基本概念；他们都没搞清楚，这就是中国政府所依靠的博导！真理还在民间科学家的手中呢？ 中国的各大学的理科博导，著书立说的我都基本与他们较量过，都是些…………！ 关于乙醇的水溶液——白酒，经过长期存放会发生香味的问题，此乃常识性问题。只不过是乙醇被空气中的氧气氧化为乙酸，随后这乙酸又与乙醇发生缩水反应生成具有香味的乙酸乙酯而已！为了快速“陈化”，就直接用食用白醋（乙酸的水溶液）与白酒参合在一起，或者干脆就去购买乙酸乙酯参合到白酒中，或者就用含有酯类的香蕉、苹果、芒果亦或菠萝、草莓，哈密瓜、橙子、椰子汁、枸杞、桑椹、大蒜、葱果、辣椒、无花果，金银花、鲜茶叶捣汁……之类的鲜香果汁直接参入白酒中，即不是茅台胜过茅台！朋友们不妨一试，还不醉人呢！即使喝醉了也容易醒酒！因为其中还含有果糖呀！维生素、多种微量元素等其他营养素。保你喝了健身提神，还有药理作用呢？象刘武清那样先申请个专利，再去精心调配，当你成了高级调酒师的时候，国宴就会重金聘用您呢？呵呵…… |
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