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明天又是除夕夜了，好象自己并没有多少过年的欣喜劲儿，随着年龄的增长，不知不觉中，似乎慢慢淡漠了曾经对过年的那种热望、欢欣。该置办的年货已置办妥当，该打扫的卫生也已打扫，一切收拾停当，就眼巴巴的等着吃年夜饭了，然后踩着月光，跟着老公，拖着女儿去给长辈们拜年，这几天整个人空下来，无思无想，多少有点落寞的感觉，在寂寥中隐隐勾起了对遥远星空的一份切切的思念，透过绵长的怎也扯不断的思念，依稀想起了儿时过年的点点滴滴。 一、杀猪 在儿时的家乡，有一种非常热闹的过年惯例，那就是每每临近年关，每家每户都要杀一头猪的，这好象是开始要过年的象征了，也让大家开始闻到了年味，这杀猪在现在看似稀松平常，可在当时是当地百姓衡量某个家庭经济状况的一把尺子，过年哪个家里若不杀猪，会成为邻居的笑柄，若这个家庭里有未嫁的女儿，或是未娶的儿子，在１、２年里想出嫁或是迎娶，绝非易事，试问哪个姑娘愿意嫁进连猪肉也吃不起的婆家？更不会有男子愿意娶个一贫如洗的女人回来，有这些引子在里面，无论是家庭条件好些的，还是比较困难的，大多是咬着牙在年关杀一头猪的，其实也都是穷惹的祸，现在谁还会去用杀猪来考虑自己的婚姻大事？若真的以此来考虑，那又成了一桩笑柄了。 其实过年杀猪不仅仅有上述的因由在里面，老百姓也是图个喜庆，记得每年的腊月二十六、七左右，奶奶家总是聚集了许多人，有看热闹的，也有来帮忙杀猪的，放了假的小孩子们更是围满了院子疯闹，一头猪无论大小，是一点也不卖的，记得当时还有一段顺口溜，大概意思是“过年杀猪，一斤也不卖……猪尾巴请客，猪毛卖”之类的（记不清了），小孩子们在院子里唱着类似的顺口溜，负责杀猪的师傅尽心尽力的把猪收拾干净，然后把猪肉割成一块一块的，用细细的麻绳子系起来，爷爷奶奶清点数量后，就打发我们这些可以跑的动的、说话利索的孩子们，提着肉给那些亲戚家里去送，尽管亲戚家里也会杀猪，他们也是要给奶奶家送，送来送去的看似麻烦，可这麻烦的迎来送往可是当时亲戚、朋友关系融洽的一种标志，谁也不会因为麻烦而打破老祖宗遗留下来的规矩，除非他不想再与亲戚走动。 送完亲戚后，剩下的猪肉一大部分用粗盐淹起来，用盐淹制的肉尽管吃起来并不好吃，但可以保存的长久，基本上可以吃到来年杀猪的时候，每年都是如此，另一部分则放在雪里冷冻，那时冬天的雪是很大的，一冬天也化不掉，在雪里冷冻的肉可以对付过年及半个冬天了。杀了猪，吃到了一年中难得痛快吃几次的肉，小孩子就甭提那高兴欢欣劲儿了，所以那个年代，几乎所有的小孩子都捭着手指头急急盼望着年的到来，那种看见有肉吃的贪婪是现在的孩子们所无法想象的，也是自己记忆最为深刻的，现在生活条件好了，市场丰富了，品类也繁多了，可是似乎再也没有任何东西能够引起我们当时的那种贪婪的食欲。（待序） ２００４／０１／２0 |
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回复:明天跟TWO：） 占位先：） ※※※※※※ 
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