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也吃一顿猪大肠
[楼主] 作者:虹的那端  发表时间:2002/10/28 01:11
点击:394次

  糟了,又踱到了那个冷柜前。我斜眼瞅一下老公,果然他的眼光又游移不定的瞄向了那一盒盒腻腻的猪大肠。前几次就是这样,都是我拿出了种种理由:脏啦、不会做啦等等等等,他才放弃了买回家去的打算。但我实在受不了他的车轮战,他就是这样一个不达目的誓不罢休的人。干脆,一不做,二不休。难得老公有如此之雅好,刀山火海我也认了,买吧!
  第二天,面对着冰箱里的一盒耐心等待着我的大肠,我有点不知所措了。从来没有染指过此类东西,更何况观其色而知其臭。呜呼!哀哉!想想为人妻已近八载,做出的饭菜却从未赢得过一声贺采,心中着实有愧。何不借此大肠,振我声威,今后上网的日子或许也会好过些,免得总看他那阴晴圆缺、捉摸不定的脸!
  最难过的一关莫过于洗了。我想,哪一个人能顺利过关,且不胃内翻江倒海,口中一泻千里,今后必定万难不惧!叹大肠之恶臭污我玉手,哀奴家之歹毒毁其芳容!原本丰腴的一根大肠,在我的摧残蹂躏之下,只剩下干干瘪瘪的一层薄膜。
  剩下的应该容易得多了。我是从不按什么食谱烹饪的,自由散漫的个性使之,更何况从没买过食谱之类的书。本人做菜的程序一律是:油-----五香粉之类-----菜-----酱油,然后视菜中含水量之大小酌情加水或不加。至于葱花、姜之类的是绝不投入的,这次毫不例外。
  将锅中加入适量的水后,想起老公每每提及大肠美味时都说饭店做的没熟透。我这次便要多煮它一煮,看它透与不透!
  始料不及的是,盖上了盖子,我便把大肠抛到了九霄云外。等我忽然脑中灵光一闪,扑向锅边时,已闻到了一股焦味------
  老公下班回来了,我带几分腼腆说:"去看看你的猪大肠吧。"他欣喜地走入厨房:"在哪里,我怎么没看见。""就在那个台子上嘛!""这不是花生米吗?"我跟进厨房,仔细看了看,原本圆润的大肠现在成了稀稀落落的几个小圆球,可怜地趴在盘底。老公哀叹道:"唉!我的猪大肠!!!"
  吃饭时,老公再没提起猪大肠,它被冷落地丢在了一边。我忽然想,其实生活不也如此吗?你想精心地制作一道美味佳肴(猪大肠般低俗或海鲜般高雅),但由于方法、技艺,甚至是一时疏忽,结果却只能是难堪--------
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 [2楼]  作者:石头仙  发表时间: 2002/10/28 01:53 

回复:石头是这样烧的,切磋一下。。。

洗:用清油加盐搓,这样可以去除污油,最后清水冲干净,切段备用。

准备:辣椒(必备),姜少许,糖,盐,酱油,料酒。

烧:放油,猛火,倒入大肠,辣椒,姜,加料酒。快速翻阅,加酱油,盐,糖。。。。。爆炒!

起锅!恭喜,味道不会差,呵呵。。。



※※※※※※
夜半无人时,最是情浓处, 嘘,窃窃私语!
 [3楼]  作者:hnzqz  发表时间: 2002/10/28 05:13 

回复:肥肠太油腻
动物内脏还是少吃为好啊。哪里有小坏哪里就看见“彩虹”,呵呵。

※※※※※※
★☆★☆★☆ 长空放飞 凌云万里 超越梦想 真心面对☆★☆★☆★ >
 [4楼]  作者:徐小坏  发表时间: 2002/10/28 08:44 

回复:九转大肠

鲁菜里的名品。难怪厨师叫厨师,而我们最多被叫声厨娘,那大肠被鲁菜师傅做的简直不是大肠————是糖球。

济南的聚宝德饭庄除了最有名的爆炒腰花,我爱吃它的九转大肠,因为经常被厨师炸的过火而化解了脂肪————香而不腻!

啊~~~~~~~

 [5楼]  作者:徐小坏  发表时间: 2002/10/28 10:40 

回复:哪里有彩虹,哪里就有小坏
趋美之心,小坏有之~~~~~~~~~
 [6楼]  作者:癞癞蛤蟆  发表时间: 2002/10/28 11:34 

回复:我的选择
唉~~~MM就这样做饭啊~!如果在被打死和去你家吃饭间选择——我宁可、、宁可、、唉还是去吃饭得了(好死不如赖活着啊)
 [7楼]  作者:癞癞蛤蟆  发表时间: 2002/10/28 11:49 

回复:什么时候请客啊???
如果这是你的作菜经验而不是抄袭菜谱的话,我特特想去你家做客(不是光坐坐,是留下吃饭的那种做客)。顺便介绍一下,我去时就不麻烦你做什么大肠啦,我喜欢吃水里一切可以吃的东西,你简单弄些虾兵蟹将和小鱼什么的就可以!!
 [8楼]  作者:石头仙  发表时间: 2002/10/28 12:00 

回复:石头做菜的水平虽然不如鸟,但还是有目共睹的。。。
舒了口气-------在石头的眼里,鱼虾是最好伺候的东西,简直不需要技巧,有热情就行,呵呵--------我的红烧鱼绝对有水准!

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夜半无人时,最是情浓处, 嘘,窃窃私语!
 [9楼]  作者:阿皮蛋  发表时间: 2002/10/28 12:47 

回复:嘿嘿,话别先说满了。。。
虾是烤澳洲龙虾,蟹是清蒸阳澄湖大闸蟹。这个鱼嘛,就随便弄些日本深海鲍鱼就可以了;也不用新鲜的,鲍鱼干儿就行;四头八头的大麻烦,就简单点每人来只两头的吧。。。
 [10楼]  作者:癞癞蛤蟆  发表时间: 2002/10/28 13:37 

回复:一起去~!
阿~皮的提议我喜欢~!!!一起一起去~

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