老板拿起塑料袋，给我装了满满一兜，我喊道，太多，吃不了啦！老板说，剩下也是扔了，要不也是送给喂猪的。旁边一熟人不解问，你吃呀？我道，当然是吃啦，你还以为我喂猪呐。熟人笑道，吃这好，省钱。

      我把豆腐渣提回家，放在儿子面前，说，今天中午我们就吃豆腐渣了。儿子盯着豆腐渣，半天道，老妈，咱们家再穷也没穷到吃豆腐渣的份吧。即使再节约，几斤豆腐渣又能省出多少钱？

      我拍了拍豆腐渣说，想想万恶的旧社会，吃上顿没下顿，如果有豆腐渣吃就很不错了。儿子一挥手，笑道，得，你给我忆苦思甜呀！

      我笑道，这你就不知道了，吃豆腐渣好处多。经常吃豆腐渣，可以降低多种癌症的发病率、可以治便秘、可以减肥、能增钙、还能预防糖尿病。

      儿子拍手道，好，好，即省钱又防病，我们何乐而不吃呢？

      中午，我把大白菜、芹菜、白萝卜、火腿肠切成细条，掺上豆腐渣，炒了满满一大盘。儿子吃的挺香。我说，明天还炒。儿子说，好。

      一连几天，我们都吃豆腐渣。炒着吃。掺上青菜和杂面蒸饽饽吃，但每天只吃一顿（记住，千万别把豆腐渣当干粮吃，不然会营养不良）。