年的日记

           --------包饺子

年饭吃完了，收拾完毕，接着开始准备子夜的饺子了。饺子是大年除夕必备的一道大餐。东北流传一句老话，“谁家过年还不吃顿饺子呢？”言外之意就是，无论再怎么穷，无论再怎么忙，过年这顿饺子是免不了的。

因为饺子首先是团圆的象征，包饺子应该是一种分工合作的劳动，大家在一起摘菜的摘菜，剁馅的剁馅，和面的和面，准备齐全后，大家围在一起，你擀皮，我包馅，边包边聊，热热闹闹，欢欢喜喜，快快乐乐一会儿就把饺子就包好了！

其次，饺子又谐音“交子”，而“交子”在大宋年间就是货币的意思，吃饺子也就象征着新的一年财源广进。所以无论什么样的家庭，这饺子是免不了的了。

而我家，老公是南方人，压根不会包饺子，儿子呢，年纪还小，更是什么都不会，所以这包饺子的任务也就落在了我一人的身上了。

于是，早早地我就开始准备了。精心地挑选韭菜，剥虾仁、煎鸡蛋，剁肉，拌馅、和面，我就开始包饺子了！

其实我包饺子的水平不高，真正学会包饺子还是上高二的时候。促使我学包饺子的是因为曾经为不会包饺子让我大为尴尬。

那是我还在高中上学的时候，我们的语文老师还有几个住宿舍的单身的男老师有一天突然想吃饺子了，看我个子高，以为我什么都会做呢，便让我帮他们包饺子。可那时的我，只会吃饺子根本不会包饺子呀！这可真难坏了我，但又不好意思说不会。可转身一想嘿！不就是包饺子吗？有什么呀？没包过还没看过吗？上！

但实际操作起来并不是我想象的那么简单。先是擀皮，快手“刷”“刷”一次能擀出两张皮，看到小面团在擀面杖下飞快地旋转，霎时间，想纸一样薄的面皮就出来了！而我，半天旋不出一张面皮来，旋出来的不是形状不圆，就是薄厚不均！再说包饺子，怎么也包不好，不是露馅就是捏不上皮！唉，丢死人了！我们语文老师善意地笑我说：“看你包饺子可没有你写作文那么流畅呀！”我红着脸心里暗暗发誓：“这包饺子一定要学会！”从这件事中，我也感悟出一个道理，这就是，无论什么大事还是小事，都必须认真地去学它，用心去感悟它，光凭自我感觉想当然是不行的！这年的过年，我终于学会包饺子了！

现在，我给老公、给儿子包顿鲜美的饺子已经不是难事了，虽然辛苦点，但也很有趣味！

尤其是今晚的饺子，别有一番风味！我在饺子馅里放了三枚硬币，三颗大枣，看看明早谁有这份运气，吃到硬币的代表这一年财运亨通，吃到大枣的预示今年生活甜蜜！

擀皮、包馅，忙忙碌碌，忙呼一下午，我终于包出了两大盖帘的饺子！一圈一圈地摆好（过年的饺子必须按圈摆好，象征着团圆），只等新春的钟声敲响的时候，我们就可以吃到热气腾腾的饺子了！