终于放晴。

在华阳河边找到一家自贡江湖菜。

江湖二字，总让我联想起一些诡异莫测的画面：月黑风高夜，劲装黑衣人，草丛中悉簌有声，然后，是井然有序的翻墙越货。。。
江湖菜，可也有着难以言传的草莽气息？
脆螺，蛙腿，新鲜的苕尖，大盆大碗的端上来。
香辣二字，概括了所有的特色。虽说配料往往多于主料，然而，分量足，碗盏大，吃起来倒是颇酣畅淋漓。
大口喝酒，大碗吃肉，的确有点豪爽的江湖气概。

印象中，几年前成都有家川东老家，打的也便是老川东江湖菜的招牌。
主人叫二毛，似乎是八十年代川东莽汉诗派的一个代表人物。
他的诗，有粗犷的原野气息，不过太接近民间的口语，只记得唯一的半句诗：用卤过的鸡爪子下酒。。。后边的不记得了，因为到现在我也没搞明白那到底是诗还是别的什么。
那家餐馆，菜的味道一般，却爱用些刁钻古怪的名字。譬如：普通的豆瓣鱼便美其名曰“一条站立的鱼”。
据说，它所有的菜品从原料到配料，全都是原汁原味的川东出产。甚至，跑堂的小妹，也全都是当地的土家妹子。
不过，酸萝卜鸡杂和番茄牛肉混合的土家煨锅倒是很合我胃口。

旁边的欣园，卫生间附庸风雅的用了听雨轩观瀑亭的名字，这个川东老家却独出心裁的使用了民间最常用的字眼。
抬头望见高悬的茅厕二字时，是惊讶。再一看，左边两个大字：汉子，右边两个大字：娘子。却终于让我忍不住哑然失笑了。

在长江三峡经过时，瞥见江旁的纤夫在冰冷的江水中佝偻着身躯，吃力的拖着沉重的船只，吆喝着铿锵的号子，也曾在脑子里浮起过川东江湖汉子的名字。
难以想象，那些粗犷的汉子会用些精致的青花瓷碗小口小口的吃饭，再小口小口的抿上一口微温的花雕。

于是，想象有塞北风尘中滚滚而来的骏马，马上风霜满面的虬髯大汉走进某家客栈， 大声吆喝一声：小二，打一斤酒来，再切两斤牛肉下酒。
那是何等的江湖气啊！
生命通体的澄明自由，只有原质本色的才可以如此的酣畅淋漓罢？

2004、10、2