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文化差异(二)--国人的open情怀[收藏本帖]
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[楼主]
作者:
winnie_w
发表时间:
2003/04/22 16:57
点击:1014次

酒毫无疑问的是一个国家的文化组成。不同国家,不同文化背景,不同的酒文化。养育出不同民族特性的人,体现出人们不同的饮酒习性。
此次去法国,在任务即将结束前,接待方请我们团队的全体成员聚餐。地点选的是当地一个颇具地方特色的餐厅,请大家品尝地方风味。Perpignan本身就是法国一个不大的南部小镇,人口不多,给人更多的是静谧,质朴,亲切。这里没有什么很大的店面或是餐厅。地方特色的餐厅就更是紧凑精悍。餐厅里的面积不大,大门和门厅正好将就餐区域分成了左右两部分。由于我们一行人多,二十多个人,店家就把左侧的一块区域全部空出来,布置好留给我们。
因为自己去买别的东西,没有和团队一起去。等他们开餐快一个小时了,打电话过去问问情况,只听得听筒里,人声鼎沸,嘈杂混乱,感觉象是谁家在举办什么庆典的宴席。心中不免疑惑,是在法国的餐馆,还是又回到了北京的茶馆或是酒楼不成?待我赶到那里,就见一位同事正站在门外打手机,想来是屋里太吵了,无法接听。进得门来,左边的区域已座满了自己人。看架势,正餐已经接近尾声,有的人已上了甜点。不知大家酒已喝过几循,只见桌上的空酒瓶已是一排排了。当然都是葡萄酒。有人的状态已是豪言壮语,有的人处在不言不语。团队中多数人来自内蒙,大概应该有一半的人士善酒,加上团队的一些领导领头劝酒,搞得大家谁也别想逃。高角大肚的红酒杯被一次次斟满了酒,真的是斟满了!“来来来,喝喝喝。干了,痛快点。。。”吆喝声伴着彼此间的推杯换盏,红色的,白色的,粉色的酒液成批成批的被干掉。似乎,如此方能尽显白酒熏陶下国人的豪迈情怀,和敬酒的诚意。
难怪席间如此喧闹,个别自己人把此当成自家畅饮,没有任何避讳。餐厅右边区域还有不少当地人在用餐,总人数不少于我们,但整个餐厅的声音似乎全来自我们这边。当地人似乎没有见识过如此架势和场面,所以也说不清他们脸上流露出的是什么表情,反正感觉怪怪的。新奇,又不好提异议,只好受着呗。
有的自己人都已是步态持重,话语打转儿。最后在叫板的也就剩下几个人,但似感觉还是不尽性,不断有一瓶瓶的酒献上阵来。又是4瓶酒让店主人熟练地旋转开。
也在当地的餐馆中看到过很有酒量的。一般情况,如果一起就餐的人少,喝不完整瓶的酒,多数是要散装的酒。一次,见到一对老夫妇吃晚餐,两个人要了一瓶酒,当时感到这么多怎么能喝完?(我们在家两个人一瓶酒一般要两次才能喝完)没想到,夫妇二人不紧不慢全都喝光了。而且是悄无声息,自娱自乐型。要不是我刻意地留意他们,根本不被周围的人知晓。
我想这就是文化差异。也亏了别人的包容,只当是“不知者不为怪”吧。餐厅的老板,一位有点西班牙血统很是精神英俊的先生,一直很是耐心,有礼貌的为我们服务,也没有劝说和限制的意思。而且听安排这次活动的老王(一位久居法国的北京人)说,店主对此次活动很上心,光是酒就配了4种,粉红酒,白葡萄酒,红葡萄酒,还有餐后配甜点的甜白酒。听后,心里真的有些不落忍,可惜了店老板的一片苦心。

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[2楼]
作者:
葡萄酒先生
发表时间:
2003/04/22 23:56
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回复:旁若无人,确实如此。
文化差异(二)--国人的open情怀
[3楼]
作者:
wine_l
发表时间:
2003/04/24 02:10
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回复:建设性工作比讽刺挖苦难。也不难,如果去作

国人出外国时的习性,不仅中国(包括香港、台湾早期),日本也如此。改善需要时间和社交礼仪的培训。

记得多年前一金融代表团在出访前特地花钱请我回国讲出国注意事项。当时尚未对礼仪之事有特别研究,仅就个人经验而谈。结果效果不错,大家反映至少在国外时没有感到格格不入。之所以如此,是告诉大家多带便装,说话低声。较大活动前都提醒注意事项。如果没作,挖苦是永远不会改变习性。在外国人眼里,都是中国人,并不分某某人品位高,某某习性不良的。

日本人当年非常懂此道理,因此重视研究此道要求旅行社开免费培训,后来日本人在外的形象就好了。当然同经济水平有关。个人素养不是快餐,需时间和经验。当然需要专业研究推广。日本在这点上极用功。把法国的餐桌政治研究得清清楚楚。菜酒全反映主人如何待客。如若没有上等菜招待,客的地位自然清楚。如若中国人也都如此用功,并随时传播,大概没多久楼上说的事就会减少了。

[楼主]
 
[4楼]
作者:
winnie_w
发表时间:
2003/04/24 08:43
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并无讽刺挖苦之意

首先我并没有崇尚法国或是西方的酒文化,认为它们的文化是最好的,而贬低或否定中国的酒文化,认为是应该摒弃的.承认差异存在,即会有表现出来的反差,而我只是在平和地将她们讲述出来.另外,文化之所以存在,是历史的传承,没有绝对的对与错,也没有想让国人都放弃自己的文化习性,而全部西化.入乡随俗,包容,宽容,尊重,自重,不引起误会和矛盾是关键.

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