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雅俗共赏的法国葡萄酒[收藏本帖]
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[楼主]
作者:
winnie_w
发表时间:
2003/03/10 13:40
点击:1312次

近来总看到一些网友发表观点,透着对法国葡萄酒的一种普遍认识:觉得法国葡萄酒是尊贵,高雅,精品,高档等等最为美好的象征和代名词.无形中让人们对于法国葡萄酒形成一种高高在上,遥遥在望,求之求不得,攀而攀不上的距离感.

其实,我感觉法国,法国的葡萄酒真正达到了雅俗共赏的境地。无论从质从量,从性价比,从档次的比例构成,从人们的消费等等方面都给人令人信服的应证。从产量,从价格,从品质,从市场可获得性,从人们的消费能力与习惯上讲,法国葡萄酒对于法国人的的确确是太平易近人了。而从极顶尖的酒品看,世界上最贵最好最高档次的葡萄酒大腕们同样也在法国,让无数痴迷的爱好者,期待的投资家梦牵魂绕,苦苦追随,为拥有而自豪意得。

法国葡萄酒产量一直排在世界前茅,虽然从原来第一的位置到了现在的老二,但就其人口和地域面积来讲,当是量产大国.当然功不可灭的是其悠远的传统和历史积淀,更得益于其适宜的土壤气候。当我在法国,从南往北横穿整个法国时,那绵绵的丘陵,郁郁的植被,变化的气候,深深的感染着我,富饶,可利用资源丰厚的感触一次次激起我的感慨。而葡萄酒对于法国人确实是生命生活的一个组成部分,潜移默化的,不知不觉的,自然而然的,是一种继承,习惯,氛围和生来始然的生活方式。有点象茶叶和中国人的感觉。其实并不是每个法国人都对葡萄酒很精通,就如同中国人对茶一样。经常遇到一些法国人透露出对葡萄酒较浅显的认识,达不到爱好者的深入层次。但得天独厚的环境让他们有机会尽享葡萄酒的芬芳和优美。试想,在法国的超市中,2-3欧元5升装的量产酒随处可见;一般老百姓购买佐餐酒也就花个2-5欧元;而4.5欧元能买到Cru Bourgeois,8-9欧元就有St. Emillion Grand Cru供选择,有时甚至比矿泉水都便宜,谁还能低档住如此的诱惑而放弃去享用呢?餐馆中,虽然葡萄酒的价格比市场中的贵,但也有很便宜,且品质不错,完全可以用于佐餐的散装酒。特别是想到能与原汁原味的当地佳肴相配,获得相得益彰的美妙感受,贵点也值得了。

所以说,法国葡萄酒并不是高高在上,让老百姓可望而不可及。真正法国本土的葡萄酒文化也并不是超越大众的,唯少数富人才享用得起的所谓贵族文化。她绝对是大众的文化,平和,随意,没有刻意,与你相伴相生。也许是进口到国内的法国葡萄酒的价格普遍偏高,是沟通了解的不便,以及宣传的片面,人为地让法国葡萄酒,酒文化距大家于千里以外。

然而,作为法国葡萄酒的另一面,其是高尚,高档,高品质的象征,的确也是不争的事实,得到无可置疑的认同。当你有幸体味顶级酒园出色年份的好酒,带给你丰富复杂浑厚优雅,或是出乎意料的奇妙感受时,那从感官知觉到精神上的享受,让你早已忘却为之付出的上百或上千的物质代价。关于知名酒品的各种宣传国内已经很多了,也是多数人有目共睹,更熟知的一面,自不必再多用笔墨。因此,当你全面了解法国时,你会深深的感到并感叹法国葡萄酒,法国的酒文化真正是雅俗共赏。这也才是我们应该追求的目标。

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[2楼]
作者:
wine_l
发表时间:
2003/03/11 02:16
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回复:这些观点都在那呢??转来让大家都看看!

现在国内挺流行葡萄酒吧文化,这是针对在中国的外国人这一特定市场。记得希尔顿饭店经理说,在中国的外国人,处在陌生文化环境中,感到孤独。酒吧花钱喝酒,不花钱和酒保聊天。所以作外国人市场就得出这种策略。用在其它细分市场,特别是对中国人,就完全不是那么回是了。

葡萄酒文化是包容性最大的,各种不同喜好,都能满足。

雅俗是个人的本质。当年叶剑英夫人曾宪植是曾国藩后代。到恐怖时期化装村妇逃避,怎么也装不成。

如今美国葡萄酒学校中学习的都是为提高社交技能的受过高等教育者,中国也是白领兴趣大。白领大概不会花时间会学俗吧。

 

 

[楼主]
 
[3楼]
作者:
winnie_w
发表时间:
2003/03/11 08:05
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是最近在winechina的论坛上看到网友们的讨论,让我有感而发.

关于"俗",我理解不是学来的,而是实实在在发生在存在于任何人生活中的,人的生活本身就是由许多"俗"的因素构成,无论你察觉与否,都是客观存在的,"吃喝睡,喜怒悲".

而"雅"如同生活中的小点缀,偶来一两,渴求而不可多求,可得而无法多得.就那酒来说,谁也承受不起,日日顶级酒园的bourgogne,平时佐以普通的餐酒,甚而是散装酒,应是常事,因此也能对比感受出"大雅""大俗"的区别,也不乏是一种乐趣,更能突出顶级bourgogne在人心中的珍爱与印象.

这是我个人的对"雅""俗"的理解,每个人的经历不同,生活环境不同,对问题的理解会有差异,仁者见仁吧.

[4楼]
作者:
葡萄酒先生
发表时间:
2003/03/11 21:56
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官话叫“百家争鸣”。说俗点,这整个一个抬杠啊。。。仁者见仁。
雅俗共赏的法国葡萄酒

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