在我们这个地方有种小吃叫鸡蛋饼，做法很简单：在一个圆形的烙铁上勺上一团和好的面，均匀地摊成圆圆的一层薄饼，打上两个鸡蛋，撒上一些葱花，香菜，还有土豆丝，海带丝等等辅料，再放上一根油条或煎好的火腿肠，卷起来就可以吃了，松软而可口，很是经济实惠。有次出差去北京，也遇见过卖“鸡蛋饼”的小贩，做的脆的很，但味道好象远不如本地的好。

　　早上有时候睡了懒觉，匆忙的来不及做早饭，我就会在上班的途中买上一个鸡蛋饼带到单位去吃。卖鸡蛋饼的大婶是个四十五岁左右的女人，操着浓重的乡下口音，做饼的时候动作熟练麻利，做的饼味道很是不错，看的出是个善良而勤劳的人。记得第一次她问我：“要加土豆丝吗？”我当时可能正在考虑着什么问题，就随口答道：“不要。”说完就有点后悔了，因为我这个人还是挺喜欢吃土豆的。在那以后的日子里，只要我去买她的鸡蛋饼，不需我多言，她就会迅速地为我烙好饼：葱花，香菜，海带丝，火腿肠......而土豆丝是一定不放的，我当然也不好意思再提出异议了。

　　后来由于道路重新铺设的原因，上班的时候只好绕道走，我就没再去买过那个大婶的鸡蛋饼，每每和同事们提到早饭或小吃时，我就会想起那个大婶————哦，好久没去吃她的鸡蛋饼了......

　　那条路经过漫长的时间完工了，我终于可以不用绕路去上班了。一个冬天的早上，上班途中，我突然发现那个大婶又在她的老位置那烙饼了，我停住车，走过去对她说：“大婶，请快点帮我烙块饼，上班要迟到了。”她开始迅速地忙碌，勺面，打鸡蛋，......突然她停下来问我：“大哥，你现在还是不吃土豆丝吧？”我一楞，哦，一年多的时间过去了，她依然还记得我的饼里从不放土豆丝。我望着她在寒风中飞舞的，有点斑白的头发，点了点头：“是的，大婶，你的记性真好，我不爱吃土豆的。”