前一段时间，我和几个朋友在酒后胡侃，山南海北的，说到吃上来了。（这四川人几句话就容易说到这个话题）

小时侯，大家都谗。我家的隔壁有个“惯偷”，只是这人从不在我们附近作案，所以口碑极好。在经过许多次急风暴雨的群众运动之后，该君决定金盆洗手，于是大张旗鼓的在家做起腌卤的勾当，每日下午，用手推车推出沿街叫卖，生意也出奇的好。却不料由犯了投机倒把的忌讳，常常被居委会和市管会弄得鸡飞狗跳的。不过该君的小灶的火一升，常常把左右邻舍的一帮小孩谗的眼睛发绿、口水直流……（这都是三十来年的事了）

那天的兴致一来就说到他的口味来了，于是就胡侃自己如何如何的会做，于是就欠下一个口福帐，今天被逼着还了……

菜名：甜皮鸭

作料：土仔鸭一支，普通卤水，蜂蜜50克，菜油100克。

做法：全鸭行先卤好，稍稍冷却，用蜂蜜均匀的抹上全鸭皮，待蜂蜜不下流滴时，取菜油100克放锅内烧沸腾，用钩子钩住，以勺子舀沸油反复浇淋，视其色泽如深红，即可。

食之，外甜脆内味悠长，比起其它做法别具一格。乃川西一美食也。。。。

这就是我做鸭子的办法，各位不必……  哈哈