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早晨天还是阴阴的，细雨微朦，不由想起南方此时就要到梅雨季节了，也到了喝明前新茶的时候了，梅子也快成熟了。梅子成熟时，煮一碗梅子菜心粥，放在带花的磁碗中，或放上轻柔的古筝曲，或捧一卷闲书，伴着升腾袅袅白气、泛着淡淡绿色的清粥，定是清香可人、心荡神怡。
中医说脾于晨时困顿呆滞，胃于晨起津而失濡闰，此时如果勉强进食一些油腻坚硬的食物，会滞塞于中。梅子本身具有杀菌、解毒和净化血液的功能，可促进胃肠活动力，防止老化，保护美丽肌肤。
梅子菜心粥清淡生津，推陈至新，濡闰胃气，易于消化，可当做补人之物。
在南方，梅子成熟的季节用新鲜的梅子做出这道粥来，颜色新鲜，带着自然的感觉，当然最好。在北方也可以用话梅来做，另是一种风味。
煮粥的米以新米为佳，洗净后加少许香油、盐腌制半小时；话梅用水泡半小时，捞出去核洗净；菜心要用肥嫩的花薹和嫩叶，洗净切细丝。
做法是极其简单的，水滚开后加米煮至黏稠，放进泡好的话梅和菜心，再煲5、6分钟即可。
初春的清晨，喝上这样一碗粥，一定是舒服又精神的。 |
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叫人流口水 |
