食之有道

我与苦瓜有着很深的缘分，小时侯在家乡的小院中，娘总爱点种很多的苦瓜，种子是向附近村子里的菜农讨来的。

种子撒在娘整过的松软的泥土里，不几天就发芽了，长出嫩绿的小苗，等着它慢慢地长大，那绿色的藤蔓沿着娘给它搭好的藤架，不断地向上攀援，至掩盖住半个小院。

整个小院都布满了绿，在有太阳的白天，略略抬眼望去，恰似天空飘着一片绿色的云。

苦瓜开一种小黄花，形状极似牵牛花，不同的是它的花瓣呈锐角，弥漫着一股极浓郁的气息，但绝对不是芬芳，苦瓜的花没有芬芳的香气。

雄蕊落满小院的时候，娘总是拿个笸箩，将那些掉在地上的花收集起来，凉干，冬天的时候配上冰糖，当茶喝，娘说那最败火除燥。

因为那花并不芬芳，所以它无法做到招蜂引蝶，甚至都不曾招惹虫蚁，独自安生地过着清苦而淡然的日子。清清的，苦苦的，反而更易平安度过这平凡的岁月。

待结出青青的苦瓜，我总问娘那苦瓜象什么，娘直白地说：“象癞蛤蟆皮。”我却宁愿认为它那柔润的 班驳的皮更象妇人哭泣后的泪滴，欲滴未滴，仿佛它真的好命苦呀！！

其实苦瓜不是终身清苦的，待到苦瓜慢慢地成熟起来，瓜的全身先是黄起来，竟跟它的花朵一个颜色，然后慢慢地通身发红，等到红透的时候，“啪”的一声，整个瓜就炸开了，象盛开的一朵鲜艳的红花。成熟的苦瓜就不再苦了，与世俗的“苦尽甘来”是否暗合呢？

这种成熟透了的苦瓜就是甜的了，公公总爱把熟透了的苦瓜和了细细的肉丝和辣椒丝一起炒，还要放很多的蒜蓉，我很爱吃。

很多孩童和妇人都不爱吃苦瓜，可能他们更喜欢生活中的甜美吧！我却从小就喜食苦瓜，娘为了我总是在春天播种下很多的苦瓜，种子是去年留下的。

公公做苦瓜的方法有很多很多，如，腊肉炒苦瓜，腊肉是四川腊肉，酱红色的而苦瓜是青翠的炒熟以后盛在磁盘里煞是好看。

还有一种做法我更喜欢，就是把苦瓜的瓤掏空，塞进去肉馅，上笼蒸，熟透以后再浇上汁。

苦瓜有很多的做法，我最喜欢的是用辣椒丝，肉丝配苦瓜，不停地翻炒翻炒，直到把苦瓜抄蔫，把肉丝炒干，辣椒丝炒干，然后再出锅，就着它能吃两碗米饭呢。

人的味觉器官是这么排列的：舌尖用来感受甜，体验辣味居中，苦则在舌根上，苦味会久久地驻留。

是呀！想想现实中，无论你做多大的官，发多大的财，根本还是要回归到淡淡的清苦，还是要度过那淡淡的，苦苦的时光，只是苦的程度不同而已。

我查过资料，苦瓜还有一个好优雅的名字“锦荔枝。”

苦瓜性寒，可以驱邪热，解劳乏，有清心明目的性能。最近几年发现它对糖尿病有很好的辅助治疗效果。

其实生活中大多苦的东西都给人善的结果，我爱吃苦瓜。

天堂是地狱的极致,地狱是天堂的走廊.

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