最后告诉大家，从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜，这是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴。具体做法如下：

    羊肉炖白萝卜

    [配料] 白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

    [做法] 白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

    [功效] 益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

    炒双菇：

    [配料] 水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

    [做法]香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

    [功效] 补益肠胃，化痰散寒。

    这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

    麻油拌菠菜

    [配料] 菠菜1斤，食盐、麻油适量。

    [做法] 菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

    [功效] 通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

    另外，建议大家多吃山药（蒸、煮均可），它有健脾，补肺，固肾益精的作用。

    饮食禁忌：

    吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服。

    羊肉禁与南瓜同食。

    “补冬”常用的药膳处方：

    八珍（当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草）

    四味（当归、芍药、川芎、地黄）（莲子、芡实、山药、茯苓）

    单方（人参，当归，田七，杜仲）

     用法：将备好的中药装入纱布袋，（根据自身情况取八味、四味、单味均可）放进大沙锅内，倒入清水浸泡30分钟，把清洗干净的家禽、猪脚、猪腰、鳗鱼、甲鱼等经过处理后，放入沙锅与药同煮，开锅后文火慢炖至有效成分完全渗入汤中，肉中的软骨松软宜爵，此时药膳煲汤之味的醇香定会令你垂涎三尺。

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。

    我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。

二十四节气之冬至养生篇
中年养生的关键：

    一、静神少虑（即“壮不竞时，精神灭想”）要求中年人

    1.精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失；

    2.注意合理用脑，有意识地发展心智，培养良好的性格，寻找事业的精神支柱；

    3.学会欣赏别人的优点，工作、学习之余多听音乐，它会给你带来无穷的快乐；

    4.注意仪容仪表，不同的场合装束要得体，心态年轻化，以振奋精神，增添生活乐趣。

    二、劳而勿过（《备急千金要方·道林养性》即“养性之道，常欲小劳，但莫大疲及强所不能堪耳”）

    1.避免长期“超负荷运转”防止过度劳累，积劳成疾；

    2.根据自身情况，调整生活节律，建立新的生活秩序；

    3.利用各种机会进行适当运动，有句谚语“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。说明冬季锻炼的重要性。

    三、节欲保精（《养性延命录》：“壮而声色有节者，强而寿”）

    1. 欲不可纵。要根据自身实际情况节制房事,不可因房事不节,劳倦内伤,损伤肾气。肾为先天之本，肾精充足，五脏六腑皆旺，抗病能力强，身体健壮则人能长寿。反之，肾精匮乏，则五脏虚衰，多病早夭。《泰定养生主论》曰：“三十者，八日一施泄；四十者，十六日一施泄，其人弱者，更宜慎之，人年五十者，二十日一施泄。……能保持始终者，祛疾延年，老当益壮”，这说明严格而有规律地节制性生活，是健康长寿的必要保证。

    2.养血固精。唐代医学家孙思邈以“男子贵在清心寡欲以养其精，女子应平心定志以养其血”也就是男子以精为主，女子以血为用，来说明节欲保精的重要性，而东汉医家张仲景则以 “凡寡欲而得之男女，贵而寿，多欲而得之男女，浊而夭”阐述了节欲保精不但有利健康，而且是优生优育的首要保证。