在我们这地方卖的粽叶,分新打的叶,风干的陈年叶,还有蒸煮好了,买回家就能包的现成的熟粽叶.新打的叶,买回家,需用冷水浸泡个把小时,然后放入锅中,烧开后,把粽叶放入冷水,用布片双面抹洗干净后即可用.而风干的陈年叶,除了浸泡时间需一至二天外,其它的处理方法与新粽叶相似.买粽叶的时候特别要注意,不要一味求大片,因为大片可能就是老叶,脆性大,包时容易炸裂.捆扎粽子的东西统称为粽绳.按惯例应是:端午节时用昌蒲草,水浸过的昌蒲草特别有韧劲,且有草味特有的清香,中秋节时就会用新割下的糯米草,原汁原味,草色粽色相宜,非常的赏心悦目.也有人用麻,纱,甚至是塑料绳的．粽的核心原料就算是糯米了，添加的辅料可以有红枣，鲜肉干，咸肉，香肠等等，这些辅料可以任选一种加入糯米中，也可以一种都不选，但有二种用量非常少的辅料必需得加，一是，菜油，因为油可以让熟糯米不粘粽叶，二是盐，因为盐能使糯米本身的粘性更上一层楼．包好的粽子，蒸煮时还得注意，煮沸后，应立刻用小火慢慢煨．若是用大火急煮，粽子里的米会胀破粽叶而溢出，这样就前功尽弃了．一个好看的粽子，应是四角尖尖，棱角分明，模样儿周正．包粽人的技术差，粽叶老黄虫蛀，急火沸煮，就些都会导致粽子头开腹裂．若是说这种粽子也算是成品的话，那也只能算是次品了．

　二周前，母亲打电话委婉地问我忙不忙，有没有时间回家一趟包一下粽子？我忙吗？泡网，玩游戏，打牌，整天整夜地看碟．突然良心遭到谴责，到菜市场买了新打的粽叶，匆匆赶回父母的家．刚一进屋母亲就嗔怪我道：＂有二个月没回家了吧？＂我嬉皮笑脸地说：＂不会吧，哪有噢．＂父亲从里间屋传来打雷般的怒吼：＂何止！！！！．＂上午把粽叶准备好，中午一吃过饭，我就开始包粽子，母亲坐在我的旁边，看着我包粽子．我说，妈你去睡一会吧．她说，不困．可刚说完，就打起了呵欠．她一直撑着，看着我包完了粽子．我手刚一歇，母亲就撵着我去睡，说累了我，拗不过她，我去睡了，乱七八糟的战场，就留给她打扫了．母亲散了些粽子给左邻右舍，隐隐约约传来的是邻居们对我的夸奖，而清晰传进我耳朵的是母亲中气十足骄傲的笑声．

　在我们单位，我所在的部门，会包粽子的也只有我一人．端午节前，很多同事带来了包粽子的工具，原料．曾有一天，我包了１００多个，虽然胳膊酸疼，但看到大家羡慕开心的笑脸，那种帮助了别人的快乐与成就感所带来的愉悦是无法用语言来表达的．

　我包粽子是向我奶奶学的，爷爷42岁就去世了,当年38岁的奶奶独自一人赡养双目失明的曾祖父，拉扯大父亲他们兄妹五人．她靠的就是她的一双巧手，会帮人做衣，绱鞋，剪鞋样，剪花样．要说包粽子的手艺，那更是远近闻名．端午前几天，乡里乡亲的会捎上糯米，粽叶什么的，送到奶奶家，在那几天，奶奶从早包天晚，用她那无牙的牙板紧紧地咬住粽绳．．．．．我看着奶奶包粽子，很好奇，也跟着后面学，奶奶怕我浪费了别人的糯米，总是给我一些老破的粽叶，让就着石块，土灰去包．一年又一年，我在不知不觉中也学会了包粽子．在我刚上初一的时候，一向健康的奶奶毫无征兆地去世了（突发心肌梗塞）．在奶奶去世后的大半年时间里，我经常做同样一个梦，就是奶奶没有死，她还坐在那把竹椅上,笑呵呵地包着粽子呢．

　　前年的端午节边吧，我在城里偶遇老家的表姑．她说：＂自从三婶娘（我奶奶）去世后，我们再也没有吃到那种又板又粘的香粽了．＂