（记者 刘昕 摄影 廉钢）昨日，见到本报报道的《“人体菜板”双刀剁肉馅》后，置信·国色天香餐饮部的胡芝彬师傅表示，他也有绝活：蒙着眼睛切面，切出的面还可以穿针。

　　胡师傅说，这是他苦练５年的结晶。

　　昨日下午，记者找到胡师傅。他和好面后，用擀面杖将面擀得跟纸一样薄。然后他从案板下拿出一把１尺多长、又宽又厚的大刀，一掂足有四五斤重。胡师傅说，这把刀是他专门从绵阳买回来的“切面刀”，此刀切起面来又稳又快。说着，他让同事用红布帮他把眼睛蒙上。

　　准备妥当，胡师傅开始切起面来。十几分钟后，面切完了，胡师傅取下蒙眼睛的布，抓起面丝往下撒，细细的面像蚕丝一样轻轻落在案板上。记者找来一根缝衣针，随便挑了一根面递给胡师傅，只见他左手持针，对准针眼，毫不费力地将面穿了过去。

　　胡师傅今年３３岁，１０年前就开始学做面点，他并不认为自己的刀功最好，他希望能和其他朋友切磋。