粽子飘香

    闻着从楼下飘来的煮粽子的香气,忽而想起端午节快到了。赶紧翻开日历看了一下，没有几日了。

    匆匆地到市场逛了一圈。买了把青翠的苇叶和糯米回来。

看我拎着苇叶回来，早已有候着的邻居走上前来搭讪。扯了一会，才入正题。求我帮忙包粽子。

    我一向面子薄，再加上平日邻里关系不错。邻居既已开口，又不好拒绝。硬着头皮应下了。听到我应允了下来，邻居欣喜的离去了。

其实每年我最怕的也就是过这个节。

    因为邻居们都知道我有一手包粽子的手艺。每到节前一周就会有人前来预约。应了一家不好推另一家。敦不知包粽子是个体力活。

最多的一次连去了五家。起身的时候腰已直不起来了。整整在家躺了两日。

自从受了这次体痛之苦，以后也不敢逞能了。不再敢多应了。于是乎这几日就躲在家里干脆不出门。

    我们这儿有个风俗，端午节那天，要趁天不亮前，上山去采茶。所谓的茶也就是一些树叶罢了，比如山上的枣叶，石榴叶，银杏叶还有一些草药。采来后洗好晒干，然后放入锅里炒好备用，整个夏天不用买茶叶了，听说那天采的叶子炒过的茶味道特别浓郁，既可以清热去火，也可以帮助消化，好处多多。

    现在很少有人去采茶了，以前因为生活条件不好，喝不起茶，才会去采些树叶回来充当茶叶喝，现在也只有那些注意养生的老人当是消遣还仍保持着端午采茶的习惯。

    端午吃粽子，煮鸡蛋，蒜，门前插艾草。是必不可少的。不知为何门前插艾草，只知是老辈传下来的。别人插我也插。也不去考究。

    楼下二哥一周前就和我约好了。一大早就看到他在忙乎。煮苇叶，泡糯米，准备工作做好了就听到他在楼下叫我。应了声就下了楼。拿出事先备好的工具粽针。[我包粽子用粽针比较方便，不用传统的粽绳。

    进了他家门，看到东西都已准备齐整，桌上还有切好的西瓜备我解渴用。

二哥很是客气，一个劲的说麻烦我了。这话我每年都要听一次，听了后也只是笑笑，开着玩笑说：“不想麻烦我，就好好学，学会了还用麻烦我吗？”二哥听后却哈哈大笑：“不学，有巧人在，再学也没有你包的好，赖上你了。”气的对他翻着白眼。心想，谁不知道谁干活累谁。

    不再跟他啰嗦了。坐下来开始包粽子。看着粽子一个个的在我的手中灵巧的出现，二哥坐在旁边一个劲的赞叹“还是你包的好看，包的快。”“学。”“不学。”我的好脾气是公认的。知道说什么闲话也不会起作用。气的没功夫理他。继续低着头，弯着腰，包好最后一个时，腰已直不起来了。

    趁我坐着歇息的工夫，二哥麻利的把东西收拾妥当，粽子也下锅煮上了。脸上挂着笑容。递我块西瓜，不吃又怕他心里过意不去，只好胡乱的吃了几口。

    二哥嘴上说：“让你受累了。”累已累了，又能说什么呢。回他一句：“客气啥，一年不就是累我这一回吗？”歇了一会笑着告辞了。走了好远听到二哥叫着“晚上我请你吃饭。”只当做是笑话。也回叫着“明年再请吧。”

    路过楼下邻居大姐家门前，看到她敞着门。正在笨拙的包着粽子。停住了脚步，知她的狡黠。她的门口是我必经之地，走过去我会不好意思当做没看见的。一定会帮忙的。既没张口，又能让我帮忙。唉！没办法，面子薄只好坐下来又干起了这家的“买卖”。

    邻居大姐嘴上说着：“你刚包好一家，太累了，回去歇着吧，我自己凑合包。反正是自家人吃。”心里清楚她只是客套。可总归我还是磨不开面子。心口不一说着：“算了吧，我包的快，反正也都累了，到时包完一块歇吧。”其实我特累。可看到邻居大姐笨拙的样子，又不好意思离去。话已出口，又在心里恨自己。面子啊面子。面子太重要了。看来身体还是没有面子重要。

    在这家又忙活了一个多小时，而后在邻居大姐一再的“让你受累”的话中，拖着疲倦的身子回家了。躺在床上自家的也不想包了。想想算了吧，等到时候再包吧。迷迷糊糊的睡着了，楼下的粽香味已飘入了我家。

    一大早打开房门，透透气，看到门旁放了个袋子，里面装了几个粽子和一些大蒜，知是楼下邻居大姐悄悄地送来的。心里很是感动。虽说累了点，可心里还是甜滋滋的。有如粽中的蜜枣。

    每年的端午节，总会有人给我家门前插上艾草。浓浓的艾香味混和着粽香。这两种味道掺和在一起却很是平和。这种平和的味道正犹如我和邻里之间的关系，相融相交。

 [用粽针包粽子的基本步骤是：拿起两片苇叶相错叠起，折成锥状。用勺舀了一勺泡过的糯米放进去，放入两颗蜜枣，舀米把枣盖住，锥里填平，然后用余下的叶子折过来把米盖住，顺着一侧的尖角绕过来，绕成S状，再把余下的部分顺势盖住顶部。这时叶子长度基本用完。粽子基本成形，成五角形状。顶部四角，底部一角。然后再拿张尾部完好的叶子。把叶子顶端沿着粽子的锥状部份一侧，顺着把这张苇叶盖到顶部的四角处，然后往下折，折到锥部顺着锥按S形折上来，这时就要注意了。折过的叶子要在四角中部横折过来和原先折过的叶子成十字形，如果尾部过长，还要顺着锥部再S形绕一下，就可以把尾梢穿进针孔。用穿着苇叶的粽针顺势扎进锥部稍上一些的地方，把尾梢带出来。这样一个光洁完整的粽子就出炉了。折叶子的时候一定要用一只手紧紧握住粽桶，另一手平贴的把叶子折好，一定要平整，不然粽子松松垮垮不好看，煮时也容易漏米。粽子过大不好，过小也不好，3个一斤正好。5斤米大约能包90多个，因为泡过的米要吃水。]