“风花雪月”潮州行

摄影／红泪　　文／叶叶梧桐

一、初到潮州 　　潮州之行已计划了好几年，而终于得以成行还源于我不断的追问先生是否真有必要去汕头谈那笔生意，可去可不去的他终于在我的暗示下决定全家人次日前行。 　　思之潮州，实在是因为红泪姐姐在那里，潮州的凤凰山出产名茶凤凰单枞，这对好茶的我也是一种诱惑，还有平常心在上次听说我要去潮州就请当地书法名家书写了一首他赠与我的《咏柳》诗我因未去没得到，在后悔的同时更加坚定了去潮州的决心。 　　１５日早上１０点半，我们开始从深圳出发，在高速公路上飞奔了四个小时后，终于进入潮州境内。红泪姐姐和平常心早已经在下潮州的高速公路路口等候我们，奈何我家的司机老公先生总是担心红姐笑他不识路自作主张的往潮州市里跑，快到韩江大桥时，才知道红姐他们等候在高速公路路口，于是，我们约定在桥头等候。司机又自作主张的在潮州的街头晃了一圈才回到桥头，远远的，我就看见了红姐和一个中年男子站在一辆白色的小车旁，心里猜想着这就是树下新来的古典派诗人平常心了，果然。 　　红姐一身浅绿的呢装配上红黄白黑条纹的丝巾，显得非常的精干和青春，一看就知不是潮州传统的家庭型女性；平常心大哥身着黄色甲克，人很瘦，但很精神，出乎我的意料之外，虽然听红姐说过平常心是她的师弟但我还得叫声哥哥，但见了还是觉得这哥哥也实在是老了点，悄悄的说，我一直以为他和我差不多大，看上去也会很年轻呢，谁知道岁月的风霜怎么这么早就爬到了他身上，不知道这是不是因为他老研究中国的古文化呢？把自己也给研究古了。他和先生同年，两男人看上去都跟四十岁的人差不多，也不知道如今这世道怎么了，女的都显年轻男的都显老。忘了交代一声，大家千万别说我年轻，我先生不爱听。：） 二、农家佳肴 　　红姐得知我们一路过来还没吃午饭，非常懂我们的心思，立刻就开着车带我们去到一个郊区小镇吃农家菜，让我喜上眉梢，要知道，这些菜可是最对我们喜好的了。 　　平常心大哥非常热情的点了满桌子菜，让好吃的我大为尽兴，最喜的就是那溪里的小虾，不足寸长，用酒、酱油、香菜、蒜、辣椒等阉过之后，还在活蹦乱跳的时候就进入我们温暖的口里，鲜嫩的虾肉微甜，在香菜、红椒等的陪伴下嚼起来格外的有滋有味，回味无穷。一向吃食比较精细的我比较另类的咬下虾身吐掉虾头虾皮，还可以看见虾头在碟里牵着虾须蹦蹦跳跳，在美味的诱惑下，居然毫无怜悯之心，吃惊之余惟有安慰自己，上帝创造虾就是为了给鱼和人吃的。 　　清蒸鱼是用骊鱼蒸的，非常的细嫩鲜美，在深圳吃遍大街小巷各地美味、各式海鲜的我，居然还是第一次吃到这么肉质细嫩的鱼，入口即化，不留一点残渣，红姐说这是骊鱼，是溪里的，至于这两个字是怎么写的，我就不知道了。 　　还有鱼汤、炸鱼、泥鳅、河蚬、花螺等，全都当地出产，喜得我吃了这样顾不得那样，还没样样尝尽小肚子就不争气要闹罢工，只好任由大碟大碟的菜剩在桌上，惟有那椒盐泥鳅被先生以儿子要吃的名义打包拿走，在去韩愈祠的路上，一个人尽数下肚。呵呵，父子同肚啊，他吃了就等于儿子吃了，我在偷笑之余只好做如是理解。 三、韩愈祠 　　韩愈祠顾名思义就知道是为纪念宋代大文豪韩愈而建，韩愈当时被贬潮州近八个月，对潮州的文化和经济建设影响深远，潮州的韩江原名叫恶溪、鳄溪，因江中鳄鱼作恶民不聊生，几任父母官都奈何不得，韩愈到潮州后组织驱鳄成功，于是世人就将恶溪更名叫韩江。 　　在韩愈到潮州前，潮州虽然富有，但类似于未开化之地，没有自己的文化特色，韩愈的到来，带来了中原的文化，使潮州人从此开始注重文化，才有而今潮州悠久的独具特色的潮州文化，因此韩愈又有“吾潮导师”之称。关于这些，平常心作为潮州文化研究的专家，为我们的一路游览做了详尽的解说，在我用心的倾听、欣赏之余，不由得叹到，和平常心一起玩，真是一种享受，而这样的享受，每到一处，我都深深着迷。 　　韩愈祠依山而建，从宋代开始保留至今，经历过多次战争、灾乱以及风雨侵蚀，已经不再是当年原貌，现在所见的韩愈祠只是仿清朝风格重建的，建筑风格也是广州风格而非潮州风格，个中典故，我因叙述不清就此略过，希望平常心补之。 　　据参加过此项重建工程的平常心大哥说，从韩愈祠沿阶而下，有多少步石阶就意味着韩愈在这世上一共生活了多少年，然后又说，因建筑时考虑到其他因素而多了一阶，于是，这一阶的差别，就被解释成周岁与虚岁的差异，大笑，倘若是少了一阶，不知道这些文人们又会杜撰出怎样的典故出来。 　　出韩愈祠的门是有讲究的。传说某几位领导人从正门出来后不是丢命就是丢官，总之没件好事，于是另一领导就开出小门之先河，后平安无事，从此这一八卦传说就流传开来。故事真伪有待考证，反正用钢筋铁条做成的正门也是锁着，大家也都从小门而出。 　　说起这道门，其实是石牌坊加铁条而成。说是为了便于管理，原本为纪念韩愈为潮州人民作出巨大贡献、犹如树碑立传般的石牌坊，就因了这些铁条，失去了敬仰之神韵，空有牌坊的外形，实为大门之功能。 　　值得一提的是牌坊上有前总书记hu耀bang所题写的“韩文公祠”四个金灿灿的大字，因其处世的低调只有题字而无落款，这和另一领导人只有落款没有题字形成了鲜明的对比，我们相视一笑。 （韩愈祠前的合影） （早春的韩愈祠） （吾潮导师） （背景里的四块匾各有来历） （红姐说要给我拍张喜庆的，瞧，够喜庆吧？） 四、夜宿凤凰 　　出了韩愈祠已是夕阳西下，趁着暮色未重我们赶紧跟着红姐驱车前往产茶胜地凤凰山。因为是冬季，海拔一千四百米的山顶是无法上去了，于是就落脚在海拔八百多米的山腰凤凰镇上。 　　红姐将我们带到当地税务局新开的一家招待所，名为招待所，实和三星级酒店没什么区别，除了占地面积不大外，配套设施也豪华先进，在这样的山上，每一间住房都配有宽带接口，这对我们这群网虫来说，无疑是件好事。 　　招待所并不对外营业，因此显得非常的安静，整座楼里，就住着我们五人，房间前宽大的走廊被设计成古朴典雅的茶廊，一户一桌四椅隔成单间，便于各自聚会又互不干扰，这就是红姐设计的杰作了。我们在此品茶聊天，悠闲自如。 　　一道茶后，听从红姐和平常心的建议步行去镇上品尝当地风味，在他们一致称说距此不远的情况下我们放弃了开车，最后却大呼上当。实际距离不下一公里，而当时的地面温度只有两度左右，顶着寒风冷气，惟有加快步伐，然而我却不愿错过路旁长势颇好的蔬菜，借着暗淡的灯光和儿子一一辨认菜的品种，想起做学生时偷菜的情形，恨不得回来时砍上几棵青菜丢在车尾箱里带回深圳。馋虫作祟。 　　终于到达酒楼，点菜吃饭。 　　首先上来的是当地所产的家养鸡，鸡肉非常的香而富有韧性，醮上调料吃上一口，可说是几十年不遇的美味，在现今的都市里生活，我们所吃的鸡养殖不过三个月就上市，可想而知哪里还有鸡的味道，即便是花高价钱买来所谓的家鸡，也不如这放养的鸡养殖时间长，通过对鸡肉的品尝即可得知。 　　接着上来的是山中特产石螺。石螺和我们吃的田螺不一样，石螺全身光滑无细沟纹，肉质细嫩无腥泥味，去年去罗浮山时吃过，今次再见，依然喜不自禁。刚开始还能克制着自己小勺小勺的舀到碗里慢慢吃，后来实在是忍不住开始大勺大勺的往碗里舀，不一会，就把一盘石螺风卷云涌般消灭掉，还直嚷嚷着再来一碟打包拿回住处慢慢吃，最终碍于我家暴君威严而放弃，思之不寐。 　　还有一道值得重点提及的菜是山中冬笋汤，由凤凰山中所产的冬笋切成细丝和着肉片、沙虫熬制。沙虫和肉不算什么矜贵物，到处有得买，可笋唯山中才有得食，绝不拿出山外出售，这就让这道汤的美味在无形中变得矜贵起来，鲜嫩甘香，回味悠长。 　　潮州豆腐丝毫不逊于客家酿豆腐。不知道经过了怎样的处理，油炸后的豆腐夹薄荷叶醮调料吃起来别具风情，连不惯薄荷清凉的我吃了也觉得实在是好吃。 　　当晚还有些什么菜我已记不太清了，记得最清的是他们三人还喝了一瓶当地的黑米酒，一瓶下肚，还不过瘾，第二天还带回三箱，每箱十二瓶，可见其酒之诱人。 　　酒足饭饱，踏着寒冷的夜风在柏油路上踩出清脆的音符，抬头是一弯新月，于是，我们的话题就顺理成章的转移到了如何“独自听月”上。 　　走过小桥来到招待所楼下，深蓝的天空中不见月亮，繁星点点犹如宝石闪烁，一种久违的新鲜以感叹的方式被我们一一阐述，只缘久看电脑屏，何曾注意有此天。 　　平常心不仅是古文化研究专家，也是深精茶道的专家。在喝茶聊天的过程中得知，他能从一口茶里判断出茶的采摘时间、当时的天气情况以及制作工艺，甚至别人有没有偷懒他都知道，狂晕！此时我已经不能用佩服来形容我的感慨了，简直就惊为天人！ 　　平常心还会自己做茶，若不是因为是冬季因为是夜晚，我们就能品尝到他亲手制作的冻茶，看来春天之行实在必要，到时候一定来潮州向他学习如何做茶，我想，那一定非常的有趣。 　　我们四人围坐在茶桌边喝茶聊天上网，儿子则在房间里看电视，直至深夜一点，为了不影响第二天的行程，我和红姐不得不回到房间休息，而那两个老男人何时休息的不得而知。有小小失眠的我本想与红姐彻夜长谈，可看见她很快就安然入睡，也只好打消这个念头，迷迷糊糊中刚睡着，就听到先生在门外大叫我们起来，拉开窗帘，太阳美美的照进了屋。 （红姐的杰作） （茶室） （茶廊） 五、饶平土楼 　　记忆中饶平也产茶，并且所产的茶还小有名气。于是沿途可见大小茶园。没有时间细赏，匆匆前行将一路风景收于眼底。 　　饶平土楼据距今已有三百多年的历史，据平常心介绍，广东有这样的土楼大大小小八百余座，这是比较大的一座。环型的土楼是根据五行八卦而建，能够有效的抵御外来侵略，楼里可住居近百户人家，现在住在里面的，也大多是老人和孩子，年轻人大多出去打工挣钱，或迁居他处，就把孩子放在家里让老人带着，有些老人年迈不愿意挪窝，子女迁居他处就自己留在原地继续着几十年如一日的生活。 　　土楼里有一个小院，院里一左一右位置对称的地方有两口井，土楼里的人世世代代就靠这两口井生活着。上下两层的土楼，是用石凿的圆柱支撑，在楼上的木板上，我们可以清晰的看到风蚀的痕迹，三百多年的风雨，斑斑驳驳的刻在木板和木梁上，晃眼一看，还以为是专门的木雕，平常心指着已经有些歪斜的梁柱告诉我们，如果此楼再不加固维护，依旧每年的旅游团不断来访，在八至十五年内，必塌无疑。 　　土楼里有很多值得细细观看琢磨的地方和东西，有平常心在旁边讲解，我们对于土楼的历史就更为了解，红姐不断的调整相机拍照，不知道我们的同行是否让她拍照时多了一份热闹而少了一份灵感，如果换成我，我想会是这样的了。 （饶平土楼全貌，俯瞰是三层，从里往外看是两层） （土楼近貌） （土楼前的两个孔，据说是安放武器抵御外来入侵用的） （这里是当地影协的摄影基地，红姐是会员，背后的桃源处三个字下是一口井，与之对称的另一边还有一口） 六、“风花雪月” 　　从饶平土楼里出来，我对红姐说，我从来没有见过大片大片的梅花盛开，在去凤凰山和来饶平的路上我们多次匆匆掠过梅林，真想能够停下来细细观赏，于是，在回潮州的途中，红姐带着我们在一片盛开的梅花林前停了下来。机不可失，我立即冲了下去。 　　刚近梅林，就是一阵扑鼻的香风迎面而来，在阳光温柔的照射下，梅花仿佛正欢笑着迎接我的到来。喜欢梅花，尤其喜欢白梅。喜欢梅花的高洁，喜欢梅花的傲骨，喜欢梅花凌寒独自开的娇媚，于是，我使用年限第二长使用频繁度第二的ＩＤ梅影在西陆诞生于三年前，“无意苦争春，一任群芳妒，零落成泥碾做尘，只有香如故。” 　　白梅开在山边，阳光下丽影横斜、暗香浮动，叫人陶醉。平常心告诉我，因为这里的梅出产青梅，所以都是白色的，而公路对面的竹不知是有意的种植还是无意的栽下，这都让人想到唐诗名句：郎骑竹马来，绕床弄青梅——青梅竹马，好象还有个故事叫“青梅煮酒”吧？倘若没有，我想，我可以杜撰一个出来，主角就是我们一行。 　　面对着这一大片的梅花，欣喜之情难以掩饰，钻进花丛忘情的抚摸、细赏、闻嗅，红姐忽然说她有拍照的感觉了，于是，就做了红姐的模特拍下了那些美丽的瞬间。在拍的过程中，突然一阵风吹来，白梅纷纷坠落，如花如雪，飘飘洒洒，在那一刻，我简直惊呆了，好美的落梅！于是，我将此篇游记的题目拟为《“风花雪月”潮州行》，意思是：风吹梅花飘落如雪的年月里，我来到了梦想已久的潮州。 （奴与花面谁更好） （谁醉春风更从容） （有花堪折直须折） （握梅又闻花） 　　关于此次潮州行，最大的收获是在红姐专业级别的摄影下我获得了一组无比喜欢的弄梅片片，喜欢这个背景下美丽的心情，以及首次见到平常心大哥，得到他一路热情的精妙绝伦的讲解，让我们对潮州文化有了更深的了解，并获得他亲笔签名的他与红姐的老师出的书《韩愈在潮州》和他作的《咏柳》一诗书法条幅“织翠添春色，游丝绾客魂。垂枝争吻地，为报育身恩。”，还有最关键的，是实现了与红姐在凤凰山中品茶的心愿。 　　十六日下午三时，我们在红姐的工作室里小坐之后离开美丽的潮州，吃在潮州，玩在潮州，赏在潮州，品在潮州，朋友知己相聚在潮州，春天，我会再来！ ２００５.０１.２０　　１：０３

梧桐树下　温馨如家>