|
今天咱拿了这题目来不是论那高深莫测的人生哲学，而是就是来说这吃鱼本身。：） 我爱吃鱼。从小生活在北国水乡经常得以跟各种大小鱼比较亲密接触，也亲眼目睹一起长大的男孩子在我们女孩面前摸鱼逮鱼，叉鱼，剿鱼无数，而我自己则很少亲手逮到一条鱼。按说这与不会游泳无关吧？小时候见的那些鱼都不在深水啊。每每十分羡慕敬佩的目光投向男孩子们。 我从小生活的庭院周围就是三面环水，我们习惯叫那些绕着人家的水域为“湾”，而我家的庭院准确说起来还是四面环水，只是在通向庭院的地方垫了不到两米宽的一架土桥。庭院坐北向南，后面只有一户人家，然后就是满湾莲藕的不是很大的湾，走道即土桥就在西面，土桥与后面那户人家的院子将一片三米左右宽，跟我家院落长的水沟围起，里面杂草丛生鱼虾等水生动植物很多，沟边到处是芦苇，水并不很深，估计不到一米半。东面是一直通向家乡出名的马踏湖的一个大湾，记得父辈们去湖里割芦苇，都是驾着船从这个湾起航。只经过湾的东南方的一座木桥，就可以驶进通向马踏湖的宽宽水道了。院落的南面是一条与东面大湾相通的水道，水道的南面和西面就是村路了。我从小关于吃鱼和逮鱼的记忆便主要就发生在我家院落周围这些水域。 小时候日子是清苦，常年三餐很少见浑，不是遇到办喜事或者过大年很少能有吃到肉的时候，可有了鱼不同了，生活在沟沟河河小湖大湾里的鱼是野生的，谁也可以捉了来吃的，于是每年的夏秋两季谁家都有可能飘出鱼香。 生活困苦的乡村即使常有鱼吃，也不过是几种常见的吃法，第一种炖了吃：放了面糊和鸡蛋炸了炖来吃，临舀碗时候切了青蒜末漂在汤里，蒜末去腥调味，这种吃法最美是鱼汤，味道鲜美可口，这种吃法的鱼一般是大些的鲤鱼，草鱼和鲫鱼；醋闷吃：不放盐，只放了酱油和醋锅底放入几块切开的大萝卜，这样做出来鱼刺都被酥软，可以整条嚼食，而且连那大萝卜块也一样酥鱼的味道，这种吃法的鱼多是鲫鱼：辣椒吵小鱼，要挑鲜红够辣的小尖椒将不到两寸长的小鱼吵得辣辣的，吃起来又辣又香，嘴里都会发出“哧哧”的声音，特别过瘾解馋；面子椒：将少量小鱼或者小虾绞在大量的面糊中，切入碎碎的辣椒，放入大锅中趁蒸窝窝头的时候放入锅里，要使得出锅的面子椒不可太稠，鱼的腥味不多了，面糊和辣椒的结合使得鱼的味道变得特别，颇开口胃，这种吃法据我所知是我老家的独创吧？另一种吃法应该是我记忆中的赞助吃法——吵小虾，不是鱼。素有北国江南之称的家乡马踏湖是鱼米之乡，不仅各种淡水鱼类丰富，鲜活的小虾还很多，家乡人最爱吃的方法就是辣椒清炒小虾，小虾很容易炒熟，满锅旺活的小虾刹那就会满锅鲜红，脆脆的，香香的，十分可口。 十七岁的时候上了幼儿师范学校，学的科目有儿童心里卫生学，其中有各种动植物的营养分析，得知鱼肉是上好的高蛋白，而且鱼生长在洁净的水里，肉质也鲜美，于是对吃鱼更从理论上爱了些。然而学校是基本吃不到鱼的，况且每月18.5元的生活补助总会省下大半拿回家去，即使有鱼也不舍得买来吃。吃鱼只能是偶尔节假日回家遇到哥哥弟弟捉了来的时候。吃不到鱼的日子确实挺馋的。 ：） 经常听大人们说“啥人有啥福”比如懒人有懒福，恰好有勤快人替他干活，傻乎乎的人则因其单纯憨厚，不太受惑于一些琐碎小事，生活得快乐些。我这爱吃鱼的刚刚走出幼师校门就正式开始跟上了大学的先生谈恋爱，而先生家祖祖辈辈犹善捉鱼逮虾，婆婆公公又做得多种鱼的吃法，这样，毕业后的第一个春节就在未婚夫家被接天神般侍侯，先生事先问我爱吃什么，我说“鱼”。于是那个春节在未来的丈夫家尝到了公婆亲手做的各种鱼的吃法，呵呵，记忆犹新的只有俩字“解馋”。 ：） 说起来吃鱼最多也最有规律的还是孕期时候，十几年前人们对孕妇的营养已经特别重视，孕期足够丰富全面的营养可以给孩子以后的良好体质打下最基础的一步。一得知胎儿的存在，我就和先生开始制定了营养搭配合理的菜谱，其中一项就是两周一只鸡一周一次鱼。婆婆家那时开始做起鱼类生意，想吃鱼很容易，先生经常搭便车从老家带回各种新鲜鱼虾，我保证，孕期摄入了来自鱼的足够营养，呵呵。 抚养女儿的过程中，吃鱼更是经常。咨询过得知鲫鱼的肉最嫩，女儿婴儿期就常常做鲫鱼吃，六七岁的换牙期，也三天两头熬鲫鱼汤喝。肉类食品中，给女儿吃的最多的就是鱼，以至于小家伙今年开始罢食鱼了。 女儿长大后爱了旅游的我在外地最爱吃的菜除了青菜就是鱼。每每晕车晕得即使饿得肚子难以忍受，但想起各种食物也会倒胃口，但想起鱼不，于是旅途上经常会吃到鱼，如果没时间吃鲜鱼就买来现成的袋装鱼吃。2003年10月去武夷山就买了一大抱各种袋装鱼随身吃。更难忘的是那次在九江的长江边。看到江边有三三两两的打鱼人不停地来回撒网收网，索性步行一里多地来到江边跟渔民攀谈并伸手玩起他们打的鱼，最后还买了一袋活鱼要找饭店做来吃。 如今爱了泡网的我很少出门，对生活中朋友间的相聚也淡漠起来，就有知心朋友得知我爱食鱼，便常常以请食鱼为由邀我出门，总怕我把周围的世界忘光。我精力好爱泡网，胃口也同样好，笨人有笨福，不会下厨的我不仅基本从厨房解放出来，而且在同学朋友间被宽容接受，还时不时被请去鱼馆美味一番。先生更是只要场合随意就唤我去家乡人在小城开的鱼馆食鱼。每逢回婆婆家，婆婆也会亲手下厨专门为我做鱼吃。而公公总不忘抓了最大的鲫鱼要我带回我的小家慢慢享用。 不仅爱吃，还爱看。只要外出看到清水，我总会第一眼先去寻找鱼的影子。公婆做着鱼生意，每到菜市场，更是有事无事去水产品摊位逛遍。 有鱼的人生是一种有胃口的人生，有鱼的记忆充满了亲情友情和爱情以及生活的乐趣，鱼，为我所欲也。 12 12 12 12 12 12 12
※※※※※※ 我手写我心，我歌咏我情 我梦抒我爱，我情言我志  欢迎光临一代天骄>、若云的世界>论坛 |
|
回复:还没写到那里，也不打算写那些男孩们的事情
呵呵，俺只写皮毛，只要是写怎么馋鱼啊。嘻嘻………… ※※※※※※ 我手写我心，我歌咏我情 我梦抒我爱，我情言我志 欢迎光临一代天骄>、若云的世界>论坛 |
