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长篇小说《唐良药的四合院人生》第十七章
[楼主] 作者:仝莓  发表时间:2022/07/20 07:23
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第十七章  良药版的名菜

 

  所谓的全鱼宴,也不全是鱼,而是以鱼为主要食材。

  

  副食品基地食堂,还是有几个不错的大厨。

  

  不过,今天是唐良药亲自下厨,要弄几个硬菜款待杨为民。

  

  所谓与民同乐,不过是拉近领导关系的一种借口。

  

  杨为民作为厅局级干部,哪里会真的混在大食堂与普通工人一起进餐?

  

  他是享有开小灶的待遇的。

  

  食堂也有小灶,有招待领导与贵宾的包间。

  

  明天就是1月28号了,是民间农历俗称的“小年”。

  

  唐良药就当是与领导一起提前过小年了。

  

  平常小灶都是颜庆荣颜大厨掌勺的。

  

  今天唐助理进了后厨,说是今天的招待餐由他亲自掌勺。

  

  颜大厨子开始以为唐助理在开玩笑,倚老卖老地说了唐良药几句,并不放手。

  

  烹饪是一门技术,能够成为一个菜系的掌勺,无不是用几十烹饪活计熬出来的,唐助理年纪轻轻的,以为多读了些书,弄出几个新鲜玩意,就能掌厨了?是不是有些飘了?

  

  只是他才嘀咕了一半,就闭上了嘴。

  

  唐良药历来不喜欢嘴多,能动手的决不多动一句嘴。

  

  颜大厨子他想说什么,由他说去,他并不在意。

  

  穿上厨师服,戴上袖套,拿起刀就在案板上处理起食材了。

  

  见到唐良药比他还娴熟的、手速如疾风的刀工,颜大厨睁大了眼而闭上了嘴。

  

  一会儿,各种食材就处理好,见颜大厨子还在愣着,唐良药没好气骂道:“还愣着干什么?烧火起锅!”

  

  颜大厨子一个激灵,回过神来,“哎哎哎”地应着,立即化身一个烧火童子。

  

  有一个大厨当下手,唐良药还是很有成就感的。

  

  很快就弄出了以鱼为主题的几种硬菜。

  

  副食品基地猪、牛、羊、驴、鸡、鸭、鹅、鱼、各种蔬菜、蛋、各种调料齐备,有些特殊的调味品,唐良药为了露一手,也是悄悄地从系统商城兑换出来,包括烹煮的用水,都是从空间带有灵气的水调出来用。

  

  没大一会儿,就齐活了,脱掉厨师服,对颜大厨子道:“可以传菜了!”

  

  于是颜大厨子又从烧火童子,摇身一变为传菜员。

  

  唐良药进了小包间,去陪杨为民与章丰雪。

  

  杨为民对唐良药开玩笑道:“小唐,你亲自下厨,能整出什么好菜上来,我的嘴可是很刁的哦!”

  

  唐良药信心满满地道:“包您吃了还想吃,呆会儿记得吃慢点,小心咬掉舌头!”

  

  杨为民见唐良药一副胸有成竹的样子,哈哈大笑道,“我真的好期待啊!”

  

  唐良药心里嘀咕道,我一个初级灵膳师,还征服不了你一个普通人的舌尖?

  

  何况自己前世也是一大吃货,无数次攻略各种传世美食,这一世又掌握了初级灵膳的烹制,食材顶尖,还有空间灵水为辅,等下你吃了,别找不着舌头。

  

  今天有幸在场陪杨为民的,除了章丰雪外,还有渔场场长邵崇龙,技术员姚庆明,从头至尾帮助唐良药制造安装调试密集水产养殖设备的寇添福。

  

  寇添福原是唐良药刚进副食品基地的18生产组组长。

  

  唐良药试制养殖设备时,将他调来作为自己的搭档,他一个五级钳工,在制作那些设备零部件时还是起到很大作用的,许多一般性的零部件,唐良药都是扔给他去制作的,这让唐良药省下了许多动手的时间。

  

  而且寇添福也愿意跟着唐良药跑,因为他从唐良药身上也学到了许多新的钳工技术,掌握了这些技术,隐隐地感觉自己的钳工技术突破了五级水平,至于突破多少,他也不知道,但最少是六级水平,起码不会输于总厂二车间的易中海师傅。

  

  明年总厂考核时,他一定要回总厂考核一下,看看自己现在到底能达到几级?

  

  此时,他是作为唐良药的机械助手,担任密集水产养殖设备管理员。

  

  唐良药自然不忘帮他一把,让他在杨为民面前露露脸,趁机为他说上几句好话。

  

  而唐良药的助手阎解诚现在则作为一个后厨传菜员,与颜大厨子一起,在包间里为服务。

  

  一会儿第一道菜传上来,唐良药向杨为民、章丰雪介绍道:“这是用我们刚刚捕捞的一号生态养殖桶养殖的天然草鱼烹制的‘西湖醋鱼’,大家尝尝!”

  

  大家都等着杨为民动筷子。

  

  杨为民看着色泽红亮的“西湖醋鱼”,又望了一眼在座的各种期待眼神,伸出筷子,夹了一块鱼肉慢慢放入口中,鱼肉与汤汁一入口,杨为民眼睛就猛地一亮,鱼肉太鲜嫩了,酸甜可口,略带蟹味,汤汁中有一股浸人灵魂的味道或感觉,让人整个精神都激灵了一下,这是灵泉水的效应。

  

  作为一个开国大校,杨为民连国宴都吃过,自然知道江南这道名菜,但却没有吃过,今天初尝唐良药版的‘西湖醋鱼’,简直比吃国宴还好吃,特别是那汤汁,简直美得说不出来。

  

  在厨房偷偷尝过的颜大厨子,见杨为民那种飘飘欲仙的神态,心里不禁暗暗得意,仿佛这道菜是他烹制似的,他得意啊,起码这道菜是他烧的火烹制的。

  

  他中午不仅见证了唐助理的厨艺,而且唐助理做菜毫不避讳于他,让他亲自观摩,而且当他忍不住提出一些自己的疑惑时,唐助理也不生气,还非常谦虚地与他一起探讨,虽然做了一个中午的烧火童子,但也偷师了不是?太划算了。

  

  见杨为民久久沉浸在菜肴的美味中,看那样子,这菜的味道不是一般的好,章丰雪忍不住也动了筷子,在座的见两位大领导都动筷子了,也不客气地开动了起来。

  

  一时筷子翻飞,一大盘西湖醋鱼就见底了。

  

  这时,阎解诚及时上了第二道菜。

  

  唐良药又介绍道:“这是二号桶养的黄河鲤鱼烹制的‘糖醋黄河大鲤鱼’,请大家品尝!”

  

  黄河大鲤鱼肉质肥厚,细嫩鲜美,营养丰富,用糖醋烹制,香味扑鼻,外焦里嫩,加上唐良药在调味品中加了一片灵药的叶子,汤汁又用以灵泉水烧浇,一上桌,又将众人的舌尖收上云里雾、五天之外。

  

  大感此食只应天上有,人间哪得几回品?

  

  自然第二盘糖醋黄河大鲤鱼也很快见了盘底。

  

  似吊人胃口,颜大厨与阎解诚两人,不紧不慢地轮流上菜,而且把握的时机就是恰在杯干盘尽时,给人一个期待完了,再赴一个期待的感觉。

  

  接下来的菜肴仍然是以鱼为主题。

  

  唐良药一一介绍,松鼠鳜鱼(鳜鱼也是生态桶养的,是临时去捕捞的)、剁椒鱼头(鲢鱼也是生态桶自养的,临时捕捞)、姜太公鱼芹、黄山臭鳜鱼、宋嫂鱼羹。

  

  鱼主题七道,六菜一汤,个个是名菜,直吃得杨为民大呼过瘾,连连叫道,“奢侈了,奢侈了啊!”

  

  一边喊着,一边却仍意犹未尽,再生一份期待。

  

  接下来继续上的菜仍然是“唐良药版”的名菜。

  

  东坡肘子、水煮牛肉、羊方藏鱼(鲫鱼也是现捕的)、酱驴肉、东安子鸡、张鸭子、吴王贡鹅、双流老妈兔头、炒时蔬、三鲜汤……

  

  十几个硬菜名菜,简直是名菜荟萃。

  

  杨为民一边大快朵颐,一边唠叨着“太奢侈了,太腐败……”

  

  明显也是个大吃货。

  

  一边又在想,这都是小唐的厨艺?想想也没有别人啊?副食品基地的小灶,他不是没有吃过,这绝不是颜大厨子的手艺,颜大厨有这样的手艺,早被他调往总厂了,哪还有傻柱的什么事?

  

  正好除夕这天,老领导唐部长让一帮老战友、老部下到他家过年,到时是不是可以将小唐带上,这厨艺在老领导面前绝对拿得出手,到时说不定还能给老领导一份惊喜。因为,他知道,唐部长也是一名“老饕餮”。

  

  只是……

  

  他拉过唐良药耳语道:“小唐,你这厨艺绝了,除夕这天你有空吗?”

  

  唐良药道:“领导有事,我必须有空的啊。领导,那天有任务吗?”

  

  杨为民看了一眼章丰雪,小声地道:“是这样的,除夕夜我要去一位老领导家里过年,这天也会有许多老战友带着各自的厨子去老领导家献菜,我也想带你去露一手,弄几个菜,到时给我长长脸,怎么样,有信心吗?”

  

  哦,是这样啊,唐良药心想,这本来是傻柱的事,看起来自己穿越而来,小蝴蝶小小的翅膀扇了一下,竟然打破了原来的剧情,让自己提前截胡了傻住的好事。

  

  于是笑道:“我这里绝对没有问题,过年嘛,哪里过不是过,谢谢领导给我这样一个机会,能为领导服务是我的荣幸!而且,我保证完成任务!”

  

  杨为民手指点了点唐良药,心里笑道,这小鬼头还是挺机灵的,有悟性,值得培养,看起来也不能让章老黑一个人专美啊!哈哈哈……

  

  吃完午饭,渔场又起了两网,一网鲫鱼,一网鳜鱼,都达到或超过了设计的产能。

  

  鲫鱼每个生态桶放养了12500尾,起网时最小的有半斤重,最大的有2斤左右,半斤以下的全放回了生态养殖桶继续养,其他的经计重达16250斤。

  

  鳜鱼是与鲢鱼、鳙鱼一起混养的。

  

  半亩生态养桶共放养鳜鱼苗5000尾,鲢鱼苗5000尾,鳙鱼苗1250尾,共收鳜鱼11023斤,收鲢鱼2673斤,鳙鱼3857斤。

  

  唐良药便决定其他的生态养殖桶暂时停止捕捞,留待年前一次性捕捞后,好供总厂的职工福利和外联协作。

  

  下午杨为民视察了副食品基地的养殖场和蔬菜大棚后,便回总厂了。

  

  临走时,和唐良药约定,大年三十时派车来接他,并鼓励他到时好好表现一下,让他在战友们面前,好好地长长脸。

  

  唐良药笑道:“放心吧,厂长,肯定不会让你丢面子的,到时,我们也准备一点我们副食品基地的特色食材带去,包大领导满意!”

  

  杨为民大为高兴地道:“嗯,你这个提议不错,唐部长虽然那里什么也不缺,但我们这些战友都是来自五湖四海,口味肯定五花八门,我看只有你的厨艺也才解决这个‘众口难调’的大难题,哈哈,行,我都有些期待起来!”

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 [2楼]  作者:单纯女人  发表时间: 2022/08/19 15:35 

已回
 [3楼]  作者:单纯女人  发表时间: 2022/08/23 17:29 

可了不滴了!我也严重期待献艺的另一番情景 :)

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