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林冶在他的《中国茶道》中认为做人有人道，为商有商道，品茶有茶道。而茶道是源长的文化，文雅的艺术，隽永的美学。 茶道缘于茶的内涵。而最早发现茶的，据说是神农，他尝百草中毒后用茶解之。 从中国茶经中，所录的名茶有180多种，粗略的分为：绿茶、乌龙茶（青茶）、红茶、黄茶、白茶、黑茶等。 中国历史上对茶的论述最大贡献的是陆羽，字“鸿渐”。一生嗜茶，精茶道，工诗词，善书法，以一《茶经》闻名于世，被称为“茶圣”其一生漂泊当中知交甚多，有与大他四十六岁的礼部郎中崔国辅的“忘年交”；与太湖之滨的无锡尉皇甫冉成挚友；与唐代有名的诗僧皎然是莫逆之交；有他的红颜之知，唐代女诗杰女道士李冶等等，在与这些文人墨客的结交中，不但系统地总结了种茶、制茶和饮茶的经验，还把佛家、道家、儒家等博大精深的精神浓缩于一碗茶汤里形成了高雅的茶文化------茶道。而中国对“道”极为看重，在“琴棋书画诗酒茶”中，能称得上“道”的只有茶。 在陆羽的《茶经》后，对后人茶文化影响最大的据说是唐朝的卢仝，他才高有节，“志怀霜雪，操似松柏”，他的一首诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，被后人称为“诗化的《茶经》”，“咏茶的千古绝唱”，说到关于品茶的妙处，极为传神：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通向仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。------。”这就是著名的七碗茶感受。 徐渭在《煎茶七略》中说品茗十二宜：“品茶宜精舍，宜云林，宜永昼清谈，宜寒宵兀坐，宜松月下，宜花鸟间，宜清流白云，宜绿藓苍苔，宜素手汲泉，宜红妆扫雪，宜船头吹火，宜竹里飘烟。” 在汉代司马相如等一代文豪，均对茶情有独钟。 魏晋之前，茶称荼、茗、诧等，被确认为茶的是唐朝，唐朝是茶文化发展的高峰，有人统计过，仅收录到《全唐诗》和《全唐诗外编》的茶诗多达378首。而后来的《金瓶梅》写茶就有600多处，《红楼梦》写茶就有200多处。 唐朝中期，煮茶饮茶盛行，茶兴于唐而盛于宋，在宋朝，最有趣的是“斗茶，也称“茗战”，范仲淹为此写了“斗茶歌”在当时脍炙人口。“斗茶”就是用水冲后，谁的“汤花”即泡末多就为赢家。宋朝制“茶饼”，比较名贵的是“龙凤团茶”为皇室制造，为北宋的丁谓首创。价同黄金，因由28片团成，重一斤，价值金二两。当时的欧阳修身份相当于总理大臣，供职二十余年间，仅得皇上赐过一“小龙团”。茶散于明朝，但品茶一直延伸至今。连苏东坡等人俱是茶痴，得了一个“小龙团”不畏艰险，山涉水去找寻天下第二泉------无锡惠山泉的水来煎茶。 由于茶居于名山秀水，邀明月清风为伴，以寒露薄雾为友，故性同荷花般洁，不可亵渎。于茶，陆羽称之“南方嘉木”，黄庭坚称之“云腴”，苏东坡比作“佳人”。朱熹最喜武夷山的乌龙茶，亲手栽种： 武夷高处是蓬莱，采取灵芽亲手栽。 地僻芳菲镇长在，谷寒蜂蝶未全来。 红裳似欲留人醉，锦幛何妨为客开。 咀罢醒心何处所，近山重叠翠成堆。 林冶著的《中国茶道》里谈到福建的“红袍茶艺”中，就把茶比文：“花茶是诗，绿茶是词，工夫茶是散文，红茶是剧，禅茶是经。” 常常说“品茶喝酒”，最是人生一大趣事。茶于酒密不可分，实是它们之间，是“一隐一侠”之物，代表不同性格，茶使人内省和保持心境常态，整天共于心计，算计别人的不是好茶客，唯独具有“纯一无杂”之人才体会到那袭在心头的茶香。所以，鲁迅先生也说：“有好茶喝，会喝好茶，一种清福。” 茶文化的核心是茶道，其终极是追求“真”，不同的人格，必然品出不同的“道”，虚怀若谷的人品茶，品出才思泉涌，神接宇宙；神定气清的人品茶，品出怡然自乐，与世无争；笑里藏刀的人品茶，品出勾心斗角------。 林冶在《中国茶道》中还谈到：不加任何配料的饮茶叫“清饮”，“清饮”又可分为四个层次“将茶当饮料解渴，大碗海饮，称之为“喝茶”。如果注重茶的色香味讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，可称之为：“品茶”，如果再讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等则可称之为“茶艺”。而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性，陶冶情操，品味人生，参禅悟道，达到精神上的享受和人格上的澡雪，这才是中国饮茶的最高境界------茶道。因而，中国的饮茶真谛就是：和、静、怡、真。他认为：“和”是中国茶道的哲学思想核心，是茶道的灵魂。“静”是中国茶道修习的不二法门。“怡”是中国茶道修习实践中的心灵感受。“真”，是中国茶道的终极追求。 而“真”，是中国道家追求的最高境界，即：“抱朴含真”，“返璞归真”，有真茶、真香、真味，有真山真水，有真迹真画，做到“待人要真心，敬客要真情，说话要真诚，心境要真闲”，通过品茗述怀茶友之间互见真心，追求高远的意境，达到修身养性品味人生的目的。 唐代宰相李德裕在茶中醉极： 谷中春日暖，渐忆掇茶英。 欲及清明月，能销醉客醒。 松花飘鼎冷，兰气人瓯轻。 饮罢闲无事，扪萝溪上行。 茶乐无穷，茶趣无比，茶香无限，茶情悠远。 冬天要过去了，春天要来了，邀上三几茶友，饮茶去吧！ ※※※※※※ 24小时客服QQ：360530020★24小时客服MSN：xilujk@hotmail.com★24小时客服电话：010-84479097、010-84479856-8245 |