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立冬进补
公历11月7日，农历九月十七立冬 立冬进补 很多人都知道立冬后应该进补，但由于地理环境各异，人们进补的食物是不同的。冬季西北地区天气寒冷，宜进补温热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和得多，进补应以平补为主，可是适当增加鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应吃甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。下面介绍几款温和又易做的进补食疗方。 ■黑芝麻粥：黑芝麻25克、粳米50克。 【做法】黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。 【功效】补益肝肾，滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。 ■虫草蒸老鸭：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。 【做法】老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时,鸭熟即可（也可用气锅蒸）。 【功效】补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。 ■番茄砂糖藕：番茄2个、藕1节、砂糖适量。 【做法】番茄去皮，开水煮藕（3～5分钟），两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。 【功效】健脾开胃、生津止渴。 需要提醒大家的是，冬季进补虽然以温热的食物为主，但这并不意味着与凉性食物彻底划清界限。这是因为冬季人们大部分时间都在室内度过，再加上冬季空气干燥，人们活动量相对不足，非常容易造成体内积热不能适当散发。如果再过多地食用羊肉、狗肉等温热性的食物，非常容易出现“上火”的症状，表现为上呼吸感染、咽喉炎、口腔>黏膜溃疡、便秘>等，因此，冬季脾胃功能正常的朋友不妨适当摄入点冬瓜、黄瓜、芹菜、香蕉、梨等凉性的果蔬，以及时起到“灭火器”的作用。当然，脾胃虚寒或阳虚患者还是要和凉性食物保持距离的。健康时报特约专家 庄乾竹
冬季“进补”须知 冬日清晨，严霜在地，晨寒袭人，但也正是人体“进补”的最好时期，晨练是一剂比较好的“进补”药方。但同时我们也要注意“进补”的方法。 冬季晨练不宜过早，最好是在日出之后，对于冬季晨练，中国传统养生保健理念认为“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光……去寒就温，无泄皮肤，使气亟，此冬之应，养藏之道也。”就是说,冬季对于人体来说是养藏的最佳时期，同时最好在日出后锻炼。 许多人认为，晨练越早越好，早晨空气新鲜，一边呼吸新鲜空气，一边活动活动筋骨，肯定能强身健体。其实不然，日出之前的空气质量没有日出之后的好。用我们现代的观点看，太阳出来以后，植物的光合作用加强，而在黑夜里植物主要进行呼吸作用中的有氧呼吸。所以日出之前是一天中地面空气中氧含量最低，也是空气污染最严重的一个时期。而且日出之前地面温度相对较低,容易引起脸部、耳部等暴露在外的身体部位冻伤。 晨练要先做预备动作。冬季体育锻炼前都应做几分钟预备动作，锻炼前中枢神经系统，内脏器官及关节、肌肉都处于抑制状态。需要做预备动作来动员他们，不做预备活动而突然运动，易发生肌肉、肌健、韧带和关节的挫伤或折裂。 晨练前早餐有没有必要吃?有些朋友认为，特别是女性朋友，认为不吃早餐晨练瘦身效果会更好。虽然清晨慢跑锻炼会有利于脂肪的分解，但由于脂肪分解形成的游离脂肪酸过多，会对心肌造成危害，容易使运动者并发心律失常等意外。所以晨练前建议进食少量碳水化合物，如麦片、牛奶、豆浆等。 同时进食时间也不宜太早，过早容易影响肠胃的“休息”,晚上身体的大部分器官处于 “休息”状态，但消化器官还在工作，消化、吸收剩余的食物，过早的进食就是在打搅胃肠的“休息”, 时间一长容易引起胃肠功能混乱。 室外晨练不宜在雾天。冬季早晨比较容易出现雾的天气，许多朋友仍坚持在大雾弥漫中晨练，对于锻炼一个人的意志来说是好的，但是对于机体来说是有害无益的。雾中含有大量的尘埃和酸、碱、盐、胺、苯、酚、病源微生物等有害物质。当人们锻炼时，呼吸、心跳加速，张口呼吸时，将雾气中的有害物质吸入，就容易诱发气管炎、咽喉炎、鼻炎等疾病。雾还会影响氧气中的供给，容易引起人胸闷、呼吸困难等症状。因此，在晨雾比较大的时候，千万不要到室外锻炼。（来源：体质与健康） ※※※※※※ 我手写我心，我歌咏我情 我梦抒我爱，我情言我志
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