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转:一次说走就走的旅行北京-新疆【饕餮盛宴】
[楼主] 作者:英语之王  发表时间:2015/06/26 12:57
点击:1657次

来到新疆就不得不说这里的羊肉了,这边的人吃羊很讲究。小羊羔(新疆人称没有结婚的小羊~~很有意思吧~~)肉嫩,最好是烤着吃;成年的羊肉多,吃清炖最好。到了新疆后由于我有些水土不服,实在吃不习惯清炖羊肉,家人便挑选了一只很小的小羊羔,烤来吃。



一整只烤全羊先端出来,然后会有师傅进行分盘



片好后装盘,大概有这样盘子4-5盘的样子,肉质的确很嫩,而且拷出来的没有羊膻味哦~



一直很想尝尝新疆的烤羊肉串,但这里没有点1串2串的,就一下子要了20串。每串的肉都很大,而且汁很多~感觉一顿饭吃上这么5-6串也就饱了呢!



看似鱼头泡饼的一道菜,但做法完全不同,鱼肉是片好的一小块一小块的,先炸后顿的,而边上的饼子是馕饼~值得说的是,这边的鱼都很鲜,不是冻鱼哦~~而且据说如果哪家店用的不是鲜鱼,可是会被骂的呢!这点,我倒是觉得北京各位店家可以学习学习。


这次之旅,让我们最意外还不是新疆市区的美食,而是在巴里坤的山里,有一家每道菜都能做的很好吃的店——雪源餐厅,几年前央视也来采访过的哦~



我们点的唯一一道他家拿手菜就是这个土火锅,里面大多是木耳、粉丝、豆腐、蔬菜,还有羊肉丸子和袈裟(跟咱们说的米粉肉有点像),汤也是特质的,明明是清汤,但味道有点白胡椒的辣,和一些其他的香味。




袈裟(也不确定是不是这俩字哈~~)



这个大家看出来了吗?这是他们自制的酸奶,天然无添加的哦~



绿色的可不是香菜哦~这是椒蒿,当地的一种特色香料,土豆丝跟它搭配,真实绝配。



与松鼠桂鱼一个做法的鱼,名字忘记了~~看着狠辣,但口感还好,很香,鱼同样很鲜哦~



同样是当地的特色菜——沙葱炒鸡蛋,沙葱的口感有点像嫩韭菜,但没什那么大味道。营养丰富的很。


来点硬菜,这个不用我多说什么了吧?




整块装盘后,店家会用刀子现场剔骨,很多新疆人吃肉,也是直接用刀子一块块片这吃。PS:刀刃要面向自己。


除了新疆的美食,我还要特别跟大家介绍下西安回民巷的一家店——贾三灌汤包





地道的灌汤包为清真食品,一般就是牛、羊肉馅。上来的包子,再蘸着佐料吃,贾三的佐料为店里特别加工过的醋加辣椒末,不知道为啥,当时我吃的时候,就为了那料汁也多吃了两个包子。


对了还有他家自制的酸梅汤,酸爽可口。而且仅仅3元钱~超级便宜的。


总结:此次之行,我们共计形式7000多公里,15天时间,时间超级紧张。很多地方都是匆匆忙忙的走马观花,让人不免有些感慨中国之大啊~回来的路上,跟老公商量,以后有时间一定要再走一次新疆,我们要用更多的时间,走遍新疆各大美景。


顺便说下,新疆并没大家想想那样恐怖、混乱,哪里都有好人,哪里也都有坏人。




※※※※※※
我没事,十三太保金钟罩,练的就是屁股。
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