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女 人 喝 茶 “男人喝酒，女人喝茶。”小时侯常随母亲出去赴宴，也常听母亲在宴席上捧着一杯热茶如是说——那个年代里茶是宴席上不喝酒的女人们唯一的饮料，况且母亲是极爱喝茶的。现在想来，我之所以对茶有着一种割舍不掉的感情（比如喜欢看写茶的文章，喜欢在冰箱里储满雨前的好茶，送礼时喜欢送茶叶，等等），全是得益于童年时母亲的言传身教。几十年如一日地，母亲清早起床第一件事就是泡茶，吃完晚饭后第一件事也是倒去陈茶再泡新茶。如今七十高龄的母亲身体硬朗，耳聪目明，“都是喝茶喝出来的。”母亲总结说。 母亲没多少文化，只是本能地朴实地享用着茶，当然不知道这世上还有一本专门论茶的《茶经》，也不知道“茶道”，更不知道公子小姐们喝茶的讲究了。1970年代跟着母亲喝着积满茶垢的大茶壶里的粗茶水时，我也不懂这些。1980年代，当我家不再用大茶壶泡茶而改用各自的茶杯沏茶时，我读《红楼梦》，才知道喝茶要真是讲究起来可了不得。想那妙玉也只不过是栊翠庵里带发修行的小尼姑，泡茶的水竟是五年前在玄墓蟠香寺住着时收的梅花上的雪，存在鬼脸青的花瓮里，还要埋在地下，过了几个夏天才开瓮取水泡上一壶上等好茶。如此，盛茶的器具当然也免不了都是些稀世的古玩奇珍。我将这段念给母亲听，母亲一边喝着茶一边“啧啧”有声，最后母亲说：“喝茶就是喝茶，哪有那么多的穷讲究。”确实，在母亲看来，喝茶就跟吃饭、睡觉一样，是一天中必不可少的生活内容，如此而已。妙玉的那壶茶也只能泡给宝钗和黛玉喝，连贾母也享用不到，因此清高过头的妙玉在讥笑宝玉喝茶时说的“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”这句话，我等凡俗女人是大可不必较真的。 相比之下，张爱玲的嗜茶情结则易让人接受。一生嗜茶的张爱玲到了美国，因为喝不到正宗的中国好茶而不得不忍痛割爱，这是一种“宁缺毋滥”的遗憾。而张爱玲的嗜茶情结我们在她的散文集里是寻不到的。你不妨挑一个雨夜，亮一盏灯，沏一杯茶，在袅袅升腾的茶香中走入她的小说，在一个个令人低回不已的故事里慢慢品味那几个女人喝出的另一种茶味。比如穿孝期间不能戴耳环，便在耳朵眼里塞根茶叶蒂的银娣在上吊前，也要最后“拿桌上的茶壶，就着壶嘴喝了一口，冷茶泡了一夜，非常苦。”其实最苦的是银娣的心。又比如从来不偷不贪东家东西的阿小，在自己的男人来找她时，她就很理直气壮地偷了东家的茶叶给男人斟上一杯茶，以表达她对男人的爱。而一杯茶到了娇蕊的手中，又成了她专与振保调情的工具了，不必急赶着喝下去，“低着头，轻轻去拣杯中的茶叶，拣半天，喝一口。” 最后，娇蕊把心一横，准备狠狠地爱一场了，于是出去“将残茶一饮而尽，立起身来，把嘴里的茶叶吐到栏杆外面去。”一杯普普通通的茶，就这样或冷或热、如此传神地捧在这几个女人的手中，表达着她们各自的喜怒哀乐，可见张爱玲平时对喝茶细节的敏锐感受。别说不爱喝茶的女人难有此体会，就是爱喝茶的平常女人没有用“心”去喝茶，也是不会品出这茶中的别样滋味的。因此，从某种意义上说，作家张爱玲更是一位真正的茶人。 |
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回复:此篇文字不错 你驾御文字的功力确实不错，娓娓到来，说出人生苦乐茶经了。我也写过，附旧文，同乐：） 附： 茶 缘 音箱里缠绵委婉的《人面桃花》“去年今日此门中，人面桃花相映红……”在周身缓缓流淌着，案头一盏香茗氤氲的香气袅袅娜娜，点上一枝烟，伸展着倦怠的腰肢，看着画面里令你满心忧怜的绝色女子，起翩翩浮想，此情此境何言不是一种快慰。 那一口口啜着的香茗，是我的爱，我的亲、我的伴。在得意之时她是我的镇定，在失落之时她是我的抚慰。我不能没有她，我不能想象没有她的日子，那样我的嘴里将时刻咀嚼着苦涩和寂寞，我不乐意。我坚决地戒了酒，但我万万不可戒了茶，她已经是我魂灵的一部分了。 父亲嗜茶，自十几岁起就好奇而学会了饮茶，别人笑我人小鬼大，估计认为是我糟蹋了那尤物。小时候去乡下玩，见那满山坡团团簇簇的茶树，青碧的叶子蓬勃着，还嫌肥厚。间或有的桃花，粉着的和这绿着的恣意地张扬。采茶女着花花绿绿的衣在茶圆里掐摘着茶尖尖，嬉笑着说着家常，手熟练地翻飞着，茶篓里就满是收获的喜悦。还看茶农炒茶，手工的，在大铁锅里用手抄着翻炒，清香就在那屋里弥散到屋外、山谷…… 我们是皖南，盛产茶叶，皖南的丘陵地带，气候、土壤适应茶叶的生长。著名的茶叶代表品种是“黄山毛峰”、“太平猴魁”、“祁门红茶”、“敬亭绿雪”，那敬亭就是大诗人李白吟颂的“相看两不厌，只有敬亭山”的地方（在今天的宣州市）所产，那李白看不厌的地方，自然有了品不厌的好茶了。“敬亭绿雪”，因其色泽翠绿，白毫似雪而得名。相传，诗仙李白常独坐敬亭山饮茶作诗，曾有诗赞曰：“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯散芳津，采服润肌骨。”清代诗人施章也曾赋诗一首：“敬亭雀舌相争传，手制从过谷雨天；酌向素瓷浑不辩，乍疑花气扑山泉”，并称绿雪茶“馥馥如花乳，湛湛如云液”，可与仙境中琼浆比美。清代画家梅庚颂赞：“持将绿雪比灵芽，手制还从座客夸。更著敬亭茶德颂，色澄秋水味兰花。” “涌溪火青”产于安徽泾县，是我国著名的高级绿茶之一。该茶以香气纯，味浓耐泡，叶肥质厚而驰名国内外，号称“扬州八怪”之一的汪士慎，品饮了火青茶后发自内心地赞美道：“不知泾邑山之涯，春出茁此香灵茶；雨茎细叶雀舌卷，蒸焙功夫应不浅；宣州诸茶此绝伦；芳馥即逊龙山青；芳向幽窗吸白云，令人六腑皆芬芳。”这说明以嗜茶为乐的汪士慎能领略到火青名茶之妙处。 皖北也有名茶“六安瓜片”，也是居于中国名茶排行榜前列的，去年在一年一度的中国国际茶叶博览会上，500可瓜片竟然拍出了六万元的天价，只不知这奢侈该谁来享受，我可是一辈子没那福分。 记得小时候父母在电影公司工作，分管皖南八个县的电影放映计划供应。那时的文化生活太过贫瘠。为了提前看到一部好的影片，县乡放映队的同志就拿来了好茶作为“贿赂”，还是那清明、谷雨前的珍茶。 后来懵懵懂懂地读得些诗词、古典文学，零落地见得写关于茶的文字，才知道茶在中国浩瀚的文化海洋里自成一派“茶文化”。开始惊羡它的渊源流长和博大精深。 茶之作为文化，加以弘扬、倡导，古已有之，最早的当首推唐代之陆羽。他所著述的三卷十章、洋洋七千余言的《茶经》，千余年来流传海内外，被奉为世界上第一部茶叶专著，其本人也被尊称“茶仙”、“茶神”。《新唐书.隐逸传.陆羽》一文中说：《茶经》一出，“天下益知饮茶矣”。 千古茶文化，泱泱不绝，咏赞、感悟，于文人墨客却有千哉不解之缘。还有个这样的传说：有一天，神农在采集奇花野草时，尝到一种草叶，使他口干舌麻，头晕目眩，于是他放下草药袋，背靠一棵大树斜躺休息。一阵风过，似乎闻到有一种清鲜香气，但不知这清香从何而来。抬头一看，只见树上有几片叶子冉冉落下，这叶子绿油油的，心中好奇，遂信手拾起一片放入口中慢慢咀嚼，感到味虽苦涩，但有清香回甘之味，索性嚼而食之。食后更觉气味清香，舌底生律，精神振奋，且头晕目眩减轻，口干舌麻渐消，好生奇怪。于是再拾几片叶子细看，其叶形、叶脉、叶缘均与一般树木不同，因而又采了些芽叶、花果而归。以后，神农将这种树定名为“茶”，这就是茶的最早发现。 至于诗词、对联那是三天三夜也道不尽的。拮取个只鳞片甲已然乐趣横生。 清代的郑燮能诗、善画，又懂茶趣，善品茗，他在一生中曾写过许多茶联： 汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。 扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。 墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑。 雷言古泉八九个，日铸新茶三两瓯。 山光扑面因潮雨，江水回头为晚潮。 从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。 那么关于茶的诗词，则多如天上阑干星斗，其中，元稹的《一字至七字茶诗》非常有名： 茶。 香叶、嫩芽。 慕诗客、爱僧家。 碾雕白玉、罗织红纱。 铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。 夜后邀陪明月、晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦、将至醉后岂堪夸。 卢仝的《七碗茶歌》也颇有情趣： 一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 《红楼梦》中读到“栊翠庵茶品梅花雪”，感受那种良缘佳景，美人香茗的意境，则是舒心适意之至。 小小的一片茶叶，却可看得人生。曾有人说：“人生如同杯中这一片片茶叶，冲上开水有的叶子沉下去了，有的叶子浮上来了，但最终都要沉下去的。” 话语尽管有点那个，但颇有哲理性，使我领悟到了一种入禅的意境。品茶是快乐是享受，晶莹透明的玻璃杯内，撒上一小把茶叶，沏上开水，在袅袅升起的水汽中，那一朵朵嫩叶缓缓舒展着身躯，上下漂浮，有的迅速沉到了杯底，有的则浮出了水面。但无论是浮是沉，它们都在默默无闻、毫无保留地奉献着绿色和清香。等到它们贡献出自己的生命绿色，便如同“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，最终沉到了杯底。 一片茶叶看人生。做官或做老百姓仅仅是社会分工不同，首先要做人，做个好人。茶叶的价值在于它溶入了水。作为社会的人，只有融入大千世界，为社会为他人作贡献，才有人生的归宿，才能实现自身的价值。当官一时一事，做人一生一世，官当得再大也总是要退下来“回归”百姓这个群体的，所以不必为官场的失意而心灰意冷，懊悔沮丧。人生短暂犹如茶叶，只要为社会尽了应尽之力，无论为官为民其人生都是亮丽的。功名利禄只是过眼烟云，人生如茶味一样清淡略带苦涩为最佳。
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