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童年的日子用今天的眼光看说不上幸福，物质匮乏，家境艰难，成月不知肉味，我们常常要为如何充填空空的胃动些小脑筋，但童年生活却享受着充满野趣，充满童真的快乐。 上小学时，也正是所谓的“三年困难时期”，那时整个中国大概很少有人不为吃饱发愁，大人有大人的安排，孩子也有孩子们的巧妙办法。 干炒蚂蚱的香酥如今想起来仍然回味无穷，馋涎欲滴。用旧纱布做成一个三角形的袋子，袋口用铁丝圈成一个碗口大的圆，再绑在家里撑蚊帐用的竹竿上，捉蚂蚱的工具就做成了，三五个孩子各扛一竿，提着一只带盖的竹篓子涌到郊外，那时郊外许多地方长满了高高低低的野草，密密的草地是蚂蚱最好的藏身之所，一般很难看到它们的踪影。大家围成一个圈，用竹竿由外围向里不断的拨动那些草，蚂蚱受到惊扰后就会朴愣愣的飞起或高高的跳起来，很快就被一个个严阵以待的纱布袋罩住，扯去翅膀和后腿，只留下胸前的三对脚后放进竹篓，这样即使再打开竹篓的盖子时蚂蚱既飞不起，也跳不高，只能乖乖地呆在竹篓子里。不一会竹篓装得差不多了，大家土头灰脸，满身草屑，一身汗味回家。当天逮的蚂蚱是不好吃的，要放在竹篓里养一夜，等它们排空了肚肠，然后一只一只捉出来，抓住头一拉带出胸腔中的肠子，再掐去尾部，剪去脚就可以干炒了。干炒时不放油，待铁锅烧热后将蚂蚱倒进锅里，不一会原来翠绿的蚂蚱全部变成红色，此时一种犹如炒河虾的香味溢满屋子，倒些酱油再翻炒一下就能吃了。吃起来脆脆的，有种特别的香味，有卵的雌蚂蚱特别好吃，那孵就象蛋黄，酥酥的，我们称之为炒旱虾。 知了胸部全是瘦肉，那吃法更干脆。用叫“桐油糍”一种黄颜色的粘胶绕一点在长竹竿上，伸到到树上去粘它的翅膀，百粘百中，等粘到十个左右时，拽去知了的脚和翅膀，撕掉头肚子，只留下硬壳似的胸部，放在煤炉边上烤，不一会就闻到焦香了，剥去外面的硬壳，将那酱色的冒着热气的瘦肉沾少许盐慢慢嚼，那滋味不比牛肉差，所以孩子们都称知了“假牛”。蜻蜒胸部的肉和知了差不多，也全是瘦肉，只是那肉太少了，吃起来不解馋，只有在知了不多时才拿来凑凑数。 家鼠是令人讨厌的家伙，其实家鼠的肉非常细腻鲜嫩。一次家里的捕鼠笼子逮住了一只大老鼠，有半大的猫大小，看着这样一只硕鼠，父亲说我们来烧顿老鼠吃。剥掉鼠皮，去掉肠胃，洗净后，老鼠顿时成了一堆雪白的肉。中午父亲端上一大碗雪白雪白的汤，汤上漂着一层油花，那鲜美绝不逊于鸡汤鸭汤，那肉出特别细嫩，比鸡肉嫩多了，有些象兔肉，不过此后再也没吃过鼠肉。其实人饿极了什么都好吃 童年时到郊外的地里偷庄稼吃叫“打野食”，下午放学后是我们“打野食”的最好时光，那时放学较早，四点钟左右就放学了，也没什么家庭作业，几条算术题，抄一遍课文后生字表中的生字，至多再写一版毛笔字，这些大概三十分钟就能做完了。放学的钟声刚停，事先约好的几个同学背起书包，急吼吼的直奔郊外的农田“打野食”。那年月田地是公社的，地里的庄稼也归生产队所有，偷未收割的庄稼似乎很正常，为了防止有人偷，生产队常常头派人到地头看守，于是我们模仿电影里解放军偷袭敌人的办法，事先派个女同学前去侦察（女同学一般不会引起别人的怀疑），看没有看守的人，就唱一句“公社是棵常青藤，社员都是藤上的瓜”，有人看守就大喊“有蛇”。 春天，蚕豆刚结荚，孩子们管这嫩豆荚叫“青虫”。到了田地里，大家用一只手抓住蚕豆株杆的顶端，另一只手握成空心拳状从上往下一撸，这一撸把株杆上大大小小的豆荚都撸到了地上，然后赶紧大把大把地往书包里塞，等到大家小小的书包都塞得鼓鼓的时候，再汇集到一处，把摘到的豆荚倒在一起，几个人把书包当凳子，坐下来一边说笑一边剥着豆荚痛快地聚餐。现在回想起来，那嫩嫩的生蚕豆感觉犹然如昨，剥开豆荚，翠绿翠绿的小豆粒嵌在同是翠绿的荚室中，纤尘不染，通透滋润，静静地闪着新嫩的光泽，就象一颗颗闪烁的绿宝石，豆粒放在嘴里根本不用嚼，只需用牙轻轻一挤，甜甜的浆汁立即弥漫在口齿之间，溢出一阵阵特有的清香。吃不完的绝对不敢带回家，否则是要招来一顿臭骂的，但也不能乱扔，被农民发现了下次就打不成野食了，就地掩埋后，趁天未黑赶快回家做作业。 小时候虽然街上有卖甘蔗的，但大人不舍得买，所以只能看看，压根没吃过，馋了就约几个同学到玉米地里去掰米杆儿吃，刚开花的玉米杆最好吃，而且专挑那些长在地边儿细细的玉米杆吃，一是因为长在地边的阳光充足，水份多，再者细细的杆儿皮薄，撕起来容易，掰倒几棵，去掉叶子、根和稍子，只留中间部分，撕开外表的皮后，露出里面雪白的芯，那就是我们的土甘蔗了，虽说没有真正的甘蔗甜，但汁水并不少，而且不象甘蔗那样需要吐渣，那是这时的玉米杆还很嫩，基本没有渣，可以连肉带汁一起吃下去。烤嫩玉米大概是我们野食中少数的熟吃种类了。将刚灌浆的嫩玉米掰下来，剥掉外皮，找些树枝干草什么的点上火，再用一根细一点的树枝从玉米棒子的一头穿进去，放在火上烤，烤的时候玉米棒子离火稍远些，免得外焦里生，待要明火要熄时，再将玉米棒子埋进火灰中焐一焐，听到灰里发出噼噼叭叭的炸响，玉米棒子就好吃了，这时的玉米棒子外面已被烤成焦黄色，吃起来外面香香的，里面则是甜甜的浆汁，吃完了棒子上的玉米粒，再嚼那嫩棒子芯，滋滋地吮着那热热香香甜甜的汁，小小的心灵满足极了。 在我的记忆里，夏季对孩子们来说是一个丰富多彩的季节，一个丰收的季节，一个轻松快乐的季节，长长的暑假可以无拘无束尽兴的玩个够，穿一条裤衩光着晒得黑黑的上身四处游荡，钻林子捉鸟，下河塘摸鱼，扯根树枝当枪棍，冲冲杀杀，真是想怎么野就怎么野，玩得痛快快的。 玩渴了，到路边找一种我们叫它“酸葡萄草”四叶小草，用手搓搓，放几片叶子在嘴里嚼嚼，酸酸的，顿时满嘴流津，虽没有望梅止渴那样的历史悠久，却也是孩子间一代一代传下来的解渴妙法。如果是在桑树果成熟的季节，爬到树上去，捡那种紫黑色肥大汁多的桑树果，摘下往嘴里扔，算是很好的水果了，有时还摘些带回家，放在碗里用勺子挤压成汁喝，那倒是真正的绿色食品，天然果汁，绝无香精色素之类的添加剂。 我小时候家的门前是一条大河，河水很清很清，站在岸边可以清晰地看到河底，看到水中游动的鱼虾，那是的我们的天然游泳池，也是夏日的天然大浴盆。临近傍晚，约上家门口的几个男孩，带上一小块洗衣服的肥皂头，一只小木水桶，赤裸着身子朴楞楞的一起跳进河中，先游上一段，蛙泳、仰泳、狗爬什么花式的游势都有，在河中，这边你用手掌向我击水，那边他潜到水里抓起一把烂泥猛地摔到你脸上。疯了一阵，又纷纷潜下水去，双手捧起一把泥，放到小木桶里加些水荡几下，一只只螺丝露了出来，留下螺丝，倒掉泥水，再潜下去抓一把泥上来，荡几下，如此反复，很快积聚了小半桶，够晚上的小菜了，此时往往有不放心的妈妈在岸上大声喊自家的孩子快些上岸，大家纷纷游到岸边，擦上肥皂，再钻到水里洗洗，然后提上小木桶湿淋淋地跑回家。吸着现炒的螺丝，喝上一大碗凉凉的稀饭，心里又想着怎么度过夏日的夜晚了。 夏天的夜晚其实可以有许许多多有趣的玩法，捉捉迷藏，玩玩官兵捉贼子，搬个小凳子围成一圈听老人讲不知哪年哪月的故事等等，如果不怕挨揍的话，最诱人的是偷出家里轻易不舍得用的手电筒到河边去“捡滩”。夏夜，朦胧的月色下，许多小鱼、小虾、贝壳都游到岸边，打着昏黄的手电筒，沿着水边一路搜寻，准保收获颇丰。灯光一照，成群的小鱼聚拢而来，不管是用手捧，用碗舀，还是用竹篮子兜都能捉上好多；一种叫“老拱嘴”的贝壳每到晚上总要游在岸边，背向上，口朝下插浅浅地在泥中，用手轻轻一扒就出来了；运气好的话还能拾到小甲鱼，约有现在一元钱硬币大小，青黑的背，红红的腹部；灯光下如果看到水中两只红红的小眼睛，那一定是虾，用手捉虾不太容易，只有用篮子兜。捉回来的这些小鱼小虾用面盆养起来，那大概就我们童年时代的观赏鱼了。 我们童年的野性味，其实是野趣，是人与自然的融洽地相处，这种野趣现在的孩子大概是很难再能享受到了，我不知道这是一种进步还是倒退。 |
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回复:欢迎新朋友~~~~~ 给四十港带来的“野味”童年 ，问好！ ※※※※※※  >
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