|
因为春天，开始行动——【第二招吃香椿】
-----老虾干
春天来了,有香椿吃了!我非常喜欢吃香椿.
我在买回来的腌香椿介绍看到：香椿营养丰富，明李时珍《本草纲目》说：“椿木皮细肌实而赤，嫩芽甘可茹”。在每百克香椿芽中，含蛋白质9．8克，含维生素115毫克雄居群蔬之冠。此外，每百克香椿中还含磷135毫克，以及部分铁和B族维生素等营养物质。营养价值极高。
我们福州也有新鲜的香椿卖，不贵。我每年都买来腌制，可是每年都以失败告终，俺老虾干腌制好的香椿特别有趣，叶子都掉的光光的，就剩一个光杆，香味全无只好倒掉。
可是明明知道最后的结局，却年年如法炮制，我的乐趣就是这个制作的全过程，我可以一次又一次地和香椿亲密地接触，这可能就是我的香椿情结吧！
去年，MDL在福州开业了，最吸引我的就是在那里有了腌制的香椿卖，我就可以不要年年盼着春天的到来吃香椿了。
香椿食用方法很多，我最喜欢吃的是：香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋。我喜欢香椿那种诱人食欲的特殊香味。
自从有了MDL的腌香椿以后，我就经常在一碗粥上面放一簇腌制香椿，香香的咸咸的，真是口口都入味呀！！！
我从来没有看到过成年的香椿树，记得我小时侯在机关的大院里发现了一棵树，它的叶子很香，我叫我父亲去看，父亲看了叫起来：“乖乖！这是香椿呀！炒鸡蛋太好吃了！”
我父亲采了一把叶子回家剁的细细的拌了豆腐，味道是蛮香的，就是叶子老的不堪。因为那已经是夏天了，不是吃香椿的季节。父亲告诉我要到春天才可以吃到好吃的香椿。
于是，我就耐心地等待着来年的春天到来，好不容易到了春天，我天天到这棵香椿树旁看，看着它的叶子从光秃秃的树枝里冒出来，渐渐地长出一片、两片的叶子。我非常激动，
那香椿树不高，大概才一米五左右，小小的我可以很清楚地看到叶子的长大。好不容易等那叶子长到有5-6片的时候，我叫了父亲来看，父亲说：“嘿，可以吃了，明天叫你妈买豆腐，我们来采香椿拌了吃1”
第二天，我兴冲冲地来到香椿树下，天哪！！所有的叶子都被人采走了！我哭着跑回家，告诉爸爸。我爸爸笑道：“傻丫头，那叶子还会长呀！哭什么！”
一个星期以后，我终于采到了寸把长的香椿叶，妈妈弄了个鸡蛋炒了，哇真好吃呀！！从此，我才知道原来世界上有一种树叶可以吃的，它的名字叫‘香椿’。
我天天都去看那棵香椿树，只要它长出叶子，我就采回家，在我的毁灭性的采集后，那香椿终于因为没有叶子而死去了。就剩下个光秃秃的树枝，再也不肯发芽了。我不知道树已经死去，还天天地在香椿树下看，寻找着芽孢。
我父亲工作很忙，等到他发现这个问题的时候，香椿树已经回天乏力了。当我爸爸告诉我树已经死了的时候，我又大哭起来！
我不明白它为什么会死去！我到现在为止，还没有看到过成年的香椿树。它会长的很高很高吗？
不知道。只是，那棵香椿小树已经融入了我的体内，在每年的春天里，它就来和我约会，它的灵魂将随我度过漫漫的人生旅途。
真后悔当时没有把那棵香椿树杆砍回家，这不，眼看老虾干到了拄拐杖的时候了，把它用来做拐杖多好呀！
最后，我来教大家做两碗香椿菜：
香椿炒鸡蛋：
鸡蛋3个，香椿大概25克，最好用猪油炒，味道更香！
先将新鲜或者腌制的香椿洗净后在热水中泡半小时，捞出，切成碎末。
将香椿末与鸡蛋加点盐（如果是腌制的香椿要少放盐）打匀。
锅烧热，放油，倒入鸡蛋炒熟即可。
香椿拌豆腐：
豆腐1盒，香椿大概50克左右，皮蛋一粒香油、盐、味精各适量。
将盒豆腐扣入盘中，香椿芽洗净切碎，用开水一沏捞出沥干，撒在豆腐上，皮蛋切丁，加入盐、味精、香油拌匀即成
祝福大家吧唧吧唧快乐
※※※※※※  |
|
很喜欢看这一篇... 特别是，文中的童年，有一中酸甜的感觉，散发在空气中...... ※※※※※※ <  |