啤酒大闸蟹

材料——大闸蟹（或肉蟹、膏蟹）数只  、啤酒3－4瓶。

烹法——先将大闸蟹洗净，再将啤酒倒入蒸锅内。大闸蟹隔酒蒸15分钟后即可食用。

注意事项：

1、啤酒倒入蒸锅后，（不要加添水）即将大闸蟹放入蒸格上，这是关键。随着啤酒变热、沸腾，大闸蟹慢慢吸入啤酒直至蒸熟，其肉质极鲜极嫩。

2、吃蟹不要以啤酒佐餐，大闸蟹当配花雕、女儿红等黄酒。其他蟹吗，可配白酒。

3、蟹肉香浓，吃其后，其他菜肴无味。我个人意见，大哚完螃蟹后，只要再食一碗白粥、一碟酱菜相佐，回味无穷也～～～当然了，前提是那大闸蟹要管够！

4、吃蟹，有人很讲究，什么刀叉、锤剪全上，我呢，只用两只手。嘻嘻，你吃西餐刀叉反拿，我也一样！ 5、不要忘记付学费——这是关键的关键！！