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饭店老板是个苦差事。与其他的老板相比,饭店的老板更多了一份艰辛。 俗话说“民以食为天”，做的是“天”大的生意，更是来不得半点粗心和疏忽。除了菜的口味，诸如杯子洗的干净不干净、餐台上有没有污点、菜里面有没有杂物，哪一样操心不到都不行。看似小小的问题，却可能导致顾客的不快，日积月累，便会葬送了红火的生意。 常常有些饭店一开业热闹非凡，可火不到一年半载就“门前冷落车马稀”了。顾客的饮食喜好是一个方面，同时，怕与老板们的管理不善、偷工减料也有很大的关系。于是许多做的好的饭店，老板们过的是战战兢兢的日子，天天好似如履薄冰，怕一个小小的纰漏砸了自己多年苦心经营下来的招牌。说饭店老板敢把“苍蝇”当“花椒”吃了虽是笑谈，却从另一个方面反映出饭店老板们的不容易。 做的是有本的生意，不可能总是呼朋唤友吃吃喝喝，遇有招待不到的，难免落下“小气”的罪名。不像卖老鼠药的，没有人整天价找你讨要；也不像卖家电的，谁也不会电视机坏了，从你那里搬一台。于是开饭店的老板朋友越来越少，心里烦了，顶多让厨师炒几个菜，弄二两酒喝喝。 饭店的老板们大都谨小慎微，除了对挑剔的顾客小心翼翼，工商税务一样得罪不起，什么时候来了都是座上客。尽管恨得牙根痒痒心里直骂娘，表面上还得嘻嘻哈哈地上茶敬酒；最不好惹的是卫生防疫，一边批评你卫生不好，一边在你的店里海吃海喝，并美其名曰：瞧得起你。到头来，该交的费一个子儿也不能少，该办的事儿一样也没办了。 说来说去，最可爱的还是顾客，你对得起他，他恨不得天天来捧场，偶尔招待不周，三两句客气话就打发了，下一次接着来。见了这样的顾客，没一个老板会不高兴，一高兴，也会陪你喝两杯，不过请放心，喝的再多，也不会把最后找你结账给忘记了。 ※※※※※※ 体会生活 感悟人生 http://peter1965.rongshu.org/ |