小时候跟着父母外出远行，在一位亲戚家的床底下，我竟然瞟见一个显眼的大酒坛子，最后那家坛子终于被我直勾勾的目光拖了出来，亲戚洋溢着满脸得意，从坛里竟真的倒出了醇香的家酿果酒。那种早就记忆模糊的酒香，会在人心里浇灌出一种“情结”，虽然怕矫情说不出口，我一直暗自渴望在自己的床下也有一坛封藏的家酿。到现在还在惊奇，那座小城里的居民为什么个个都像是化学家。而现在只能依靠机械了，用酿酒机虽然不是纯天然而少了野趣，也算是圆梦了。

从现成的原料到分装，大概需要八天左右。曾经对罐装啤酒的各种口味麻木不辩的我，藉着不同的劳作经验。清晰地领略了黑啤杀口的麦芽香，女士酒的柔和清爽，英国爱尔的甜微酸、、、、、、、、自家的酿制与商场或酒吧的成品总是不同，圆熟完满上自然不及。 但过程的简化粗疏造就的生鲜稚嫩，却让人觉得与自然更为接近。

请朋友来来喝酒与其说是为了印证成就感或满足虚荣心，不如坦白承认，是啤酒不易保存的特性限定的。私心里，比起收获的快乐，我倒更偏心采购、酿制、等待前半部分的环节，总觉的那更纯粹是属于我个人的过程。一直固执的认为，酒不同于其它饮品，在于它是有生命的，李安的电影《饮食男女》里，吴倩莲在办公室冰冷规整的文件柜中私地藏了一瓶烈性酒，大概就是借助另一个生命来对抗工作中过度的理性，秩序带来的孤独感。

可能双手离心灵的距离比大脑离心灵的距离略近，双手的劳作更像心灵的劳作，如同灌浇生命。