| 谁不说俺家乡好 潇 雨 提起延庆这个地方，也许你一无所知，因为她太小了，小到在全国地图上不过是一个小圆点罢了，但假如提起八达岭长城你一定会毫不犹豫的说：“不到长城非好汉，那谁不知道呀！”。其实，八达岭长城就坐落在北京市延庆县境内，我也可以自豪的告诉大家，我的家就住在长城脚下。 延庆具有悠久的历史，靠近北山脚下那一片被唤作板泉的沃野，就是历史上著名的版野之战的战场。据说延庆最早的居民是由戍守长城的将士及其家属组成的，还有人说延庆人的祖先在山西省洪侗县（呵呵！和苏三是老乡呀），这些历史因年代过于久远已无法考证，但延庆人的口音与北京所有郊区县明显不同却是事实，你乍听上去有点象天津味，仔细品味却又有所区别。其它方言无法细说，单就一个表示“什么”的疑问词便相当特殊，他听上去发“刷儿”的音，大概是“啥”字的一个演变分支吧。 八达岭的取名有四通八达之意，他是北部地区进入北京的咽喉要地，过去，此地乃商旅云集的场所，也是所有兵家必争之地。因延庆的地形有如固守在北京北大门的一个封闭堡垒，一旦攻克了这道天然屏障后，便可以长驱直入，乃至登堂入室。在兵慌马乱的年代里，延庆的老百姓屡遭战乱之苦刀兵之灾，延庆的归属也曾几易其主。 现在我们到八达岭旅游可以驱车奔驰在平坦的高速公路上，可过去人们进北京的道路，仅仅是山谷里那条号称关沟的狭窄河床而已。来过八达岭旅游的人们都知道，关沟里有六郎影，居庸关……等十六处景点，其中要数穆桂英点将台最为神奇了，在一片较开阔的地带，一块方形的、足有两间房大小的巨石，傲视群雄般兀立在中央，巨石的上表面很平坦，真如一座浑然天成的大戏台。据老人们讲，当年穆桂英挂帅征西时，曾在这里点过将，那巨石上面还有马蹄印呢，可我却怎么也看不出。 延庆曾是关内外商品交易的集散地，现在的永宁镇就是原来重要的商贸地点之一。不难看出，永宁的临街房屋都是古老的铺面房结构，且街道全用青石板铺砌而成，可见当年商业之繁华。今年年初，延庆县政府为重现永宁镇的昌盛历史，经过搜集多方史料，绘就了永宁仿古一条街的蓝图，并开始了拆迁及改造工程。相信不久后来延庆旅游的人们，将会领略到古代商镇的迷人风采。 说起永宁也许大家不知道，永宁还出了一位历史上的名人呢！要问这人是谁，且听我慢慢道来。宋朝的时候，有甲、乙两商人在永宁镇住店，夜晚无事时闲聊，甲说：“看永宁民风淳朴、百姓安居、路不拾遗、夜不闭户，此善将遗万世矣”。乙则不以为然，答到：“仅眼下而，不能久远，二十年后必出盗贼一万”。甲说：“以此景看，二十年后仅出一贼尚可说”。二人争执不休，最后击掌定在二十年时还于此地见，以求得验证。二十年后，二人如约而至，甲早以探得永宁现出一贼，以为必胜，乙则问：“可知那贼名甚？”甲语塞。乙曰：“那贼姓时名迁，十千乃一万，我矣未输”。哈哈！原来梁山好汉是延庆人呀，但他那梁上君子的行为着实不能代表延庆人的形象。这不过是一个传说罢了，无有确凿之佐证。 延庆地处北京西北部，是个四面环山、风景秀美的好地方，因其兼有山地和盆地两种气候之综合，所以，这里林木茂盛、水源充足、空气新鲜、土地肥沃，尤其是夏季，这里凉爽宜人，是消夏避暑的绝佳之地，早有京郊夏都之称。去年，延庆县被北京市政府评为生态环境示范县。 “一条妫（gui）水源自东，群山环抱绿荫拥，古有长城名中外，而今更多迷人景”。延庆除名震古今晓喻中外的八达岭长城外，另一著名的标志就是妫水河，“河水向东流”是华夏大地亘古不变的自然规律，但妫水河偏偏唱着一路欢歌，向西奔腾而去。其实这也没什么可奇怪的，不过是局部地理环境造成的罢了，百川东到海才是根本规律。延庆人世世代代在妫河两岸生息繁衍，妫水河浇灌得延庆大地五谷丰登，同时也哺育了延庆人的祖祖辈辈，妫水河是延庆的母亲河。因此，延庆还有妫川之称。 就是这条母亲河也曾惨遭蹂躏，在“大跃进”的年代，愚昧的人们在妫河沿岸建起了造纸厂、化肥厂等严重污染源，大量的工业废水疯狂的涌进了清澈的妫水河，河水被染成了棕黄色，并散发着刺鼻的酸臭。鱼儿不再畅游、水草不再青翠，河水在哭泣、母亲在颤栗，母亲河被无知的子孙糟蹋得面目全非。 觉醒了的人们终于认识到了环保的重要性，他们明白了污染水资源就等于扼杀自己。为了还妫水河以清澈，延庆县政府毅然关闭了所有造成污染的厂矿，将曾经受到污染的河道节流清淤，并在南菜园地段修建了莲花湖、镇河塔，以及号称“亚洲第一喷”的莲花喷泉。妫水河经脱胎换骨后，俨然变成了一位风姿绰约、花团锦簇、万种风情的翩翩妫水女。倘若你从上游的金牛湖驾船顺流而下，一路上水流时而湍急时而舒缓，两岸或有绿柳拂面或有鲜花绽笑，那种感觉真有如畅游于世外仙境桃花园中一般。在饱览了两岸风光后，便可以到达碧波皓淼的莲花湖中尝受戏水的乐趣。，这就是延庆新开发的旅游项目——妫河漂流。 延庆以八达岭为龙头，并相继开发出了一系列自然风光旅游景点，原始、自然、绿色成为延庆旅游的一大特色，被人们赞誉为北京的一方净土，这里的旅游景点颇多，有微缩漓江的龙庆峡、纵马驰骋的康西草原、寻幽探密的松山原始森林、千古之迷的古崖居、沧桑见证的木化石，隆冬时节，你还可以欣赏到琉光溢彩的龙庆峡冰灯，或到石京龙滑雪场去体验北国的特有豪情…………等等。 近年来，延庆的城区建设也发生了翻天覆地的变化，濒临莲花湖的妫川广场，其面积比天安门广场还要宽阔，漫步在草坪间的花岗岩甬道上，伴随着美妙的音乐，嗅着扑鼻的花香，拘一捧清凉的流水，淋一身喷泉的雨雾，仰望高耸的银色铁塔，那是一种惬意无比的享受。 每到夜幕降临的时候，大街小巷同时亮起了各色各样的霓虹彩灯，将神秘的古老县城装扮得更加艳丽侥饶。有诗为证：“霓虹溢彩不夜城，羞刹眩目满天星，仙客至此不欲行，堪赞美胜九牛宵宫”。 延庆的美妙风光单靠我这支陋笔绝对不能详尽，还是请大家闲暇时到这里来一睹为快吧！ 延庆虽隶属北京市，但其地理位置又处在长城以北，大概是与关外人士接触频繁，或者是大漠风沙劲吹的缘故吧，延庆人的性格多为耿直豪放、热情好客，他们与人交往时多肝胆相照少俗套礼仪。很多好喝酒的人都知道，从喝酒的作风上就能反映出一个人的真正胸怀，延庆人喝酒时特别豪爽，亲朋好友欢聚一堂举杯痛饮不醉不归，没有人虚伪谦让，也没有人浅斟慢饮，喝的就是豪情，喝的就是义气。请客吃饭也是如此，不论你到谁家做客，菜肴的种类不一定很多，哪怕只有一样普通的小菜，但数量却绝对充足，而且在吃饭过程中，菜盘绝对不能见底，稍有不足便及时填补，假如客人吃到中途，便遇到菜肴尴尬，那将是主人家的莫大耻辱。这里也没有给客人殷勤布菜的习惯，饭菜上桌，你尽管甩开腮帮子大撮便是，你吃得越多主人家越是高兴，如果你吃得太少，主人家就会以为饭菜做得不好，或者是瞧不起主人家。 我是个谗猫，一说到吃就禁不住口水长流。你还别说，延庆的特色饭菜还真不少呢，最具代表性的当属“酸萝卜条”了，每到深秋时分，农村人家每户一口大缸，把洗净的脆螺卜切成拇指粗细的条，还有圆白菜、鲜辣椒、洋姜满满的装上一大缸，讲究的人家再放入一些芹菜、青西红柿、小茄子等，一层层均匀撒上盐和新采摘下来的鲜花椒（最好是连带着树叶），然后压上一块大石头，待发酵一周左右便可以食用了，那味道，嘿！酸辣、青脆，咬在嘴里“咔咔”作响，满口生津，顿时使人食欲大振，甭提有多棒了。有人说它很像四川的泡菜，其实它的鲜美有过之而无不及，四川泡菜的味道过于甜腻和辛辣，而酸萝卜条却是微辣并保持着蔬菜原有的味道，说来奇怪，食品的味道不知怎么和人的性格也挂上了钩，四川泡菜的味道有如温柔娇羞的江南女子，是那样的柔细绵长，而延庆的酸萝卜条却像关外热情奔放的大姑娘，给人的感觉是豪爽热烈。还有一点值得一提的是，腌制酸萝卜条时必须用井水洗菜，用原盐腌制，那口味才真正纯正呢，否则会不易存放，时间久了就会疲软。过去，寻常人家一冬的主要菜肴就是酸萝卜条和大咸菜，有手艺好的人家能够一直吃到第二年秋天。酸萝卜条仅有延庆地区才有，倘若再往南到了昌平区域，任你手艺再好也绝对做不出那种味道。 粘馍馍在这里也值得一提，虽然它不属于延庆地区仅有，但其中的故事却是情趣无限，每到腊月二十九，家家户户用早以发酵好的粘小米面，包入甜甜的红豆馅，然后放入大柴锅内旺火急蒸，孩子们就坐在灶台旁等啊盼啊，眼巴巴的望着滚滚升腾的蒸气，口水早已流了老长老长，因为那毕竟是每年只有一次的可口美味。馍馍终于出锅了，可却难以入嘴，里面的热量久久不能散尽，急得你抓耳挠腮也不管用，现在想起小时候那种望着面前的美食，急得上窜下跳的情景也不禁失笑。另外，每年蒸粘馍馍还有一层特殊的含义，他不仅是为了自家解谗，这还是家庭妇女比赛烹饪手艺的一次大赛，各家各户把蒸好的馍馍三五个的送到亲朋好友家，让大家去品尝味道，您还别说，这蒸馍馍的方法看上去一样，可蒸出来的味道却区别很大，有的香甜可口回味无穷，有的酸涩苦臭，手艺不佳的人蒸出的馍馍又干又硬难以下咽，大家都管那叫笨馍馍，这里有句挤兑人的话叫做“笨的裂纹”说的就是这个道理。 延庆种植的农作物以玉米、小米、高梁为主，因此，百姓家的餐桌上也以糙粮为主要食谱。过去，穷人家吃不到大米白面，只好在玉米小米上多下工夫，以求变幻家庭餐桌的花样。把小米炒熟再用水煮成稀饭叫炒米水饭，用半熟的小米饭滚上白面，再加入些土豆或蔬菜呛锅煮熟叫做小米干饭汤。还有玉米面凉粉鱼、贴饼子、炒傀儡、压饸饹……等等，都是人们在生活当中不断发明的具有延庆特色的农家食品，只可惜没有申请专利。 人是一种奇怪的动物，没有的总想有，逝去的却回想。啃着窝头咸菜时渴望精米白面，到了大鱼大肉时，却又想吃过去厌倦的糙粮野菜。哎！真琢磨不透。这不吗！最近有心眼活的人搞起了“住农家院、吃农家饭”的特色旅游，您猜怎么着？还真火！那些老外象摩象样的盘腿坐在农村的大火炕上，把满桌的农家饭菜尝了个遍，翘起大拇指叽哩呱啦的说着“OK！OK！尤西！尤西！”。您看，就这么简单的把外国人大把的票子赚进来了。 算了，我罗哩罗琐的说了一大堆，可能早把人听烦了，到此为止吧。说景不如看景，还是请大家有时间到延庆来看看吧，延庆人会敞开火热的胸怀欢迎朋友的到来，到时候您一定会爱上这里的山这里的水和这里的人。 |
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建议 情感四十的聚会就在你的家乡举行，费用当然是你负责喽。 ※※※※※※  >
没人知道屏幕后边是一只猫 |