吃刀削面最宜在秋冬，从寒风中走进暖和的面馆，挑个座位坐下，拣双筷子捏在手里，且看老板卖弄手艺，只见他站在汤锅前一手托块面团，另一手捏着刀片，刀去如飞，面如雨下。转眼间热腾腾的一大碗端上来，柳叶似的面劲道耐嚼，鲜美的汤上飘着碧绿的葱花香菜。再滴上几滴老陈香醋，舀一勺辣椒油，这一大碗吃下去，何其爽也！

真是人生若此，夫复何求啊。

不过今天敲这点文字可不是来夸刀削面好吃的，而是想写一个开刀削面的小店。读到标题的朋友肯定有点奇怪，这刀削面是煮在锅里、盛在碗里、吃在嘴里、存在肚里，怎么还能砌在墙里呢？莫非这刀削面又有了新功能？

非也！听我慢慢道来。

不久前，我发现我其实是一个挺好吃的人，如果发现哪儿有特色小吃或是新开了什么小吃店，我是一定要去尝尝的。所以当某天在东方红大道西段也就是第三医院对面发现新开了一家刀削面馆时，忍不住就走了进去。

进去后才发现，老板是一对新疆小夫妻，都长的高鼻凹眼的，男的戴顶小白帽，女的用一块黑纱巾裹着头脸。

这对小两口儿真的不大，脸上的稚气还未消呢，象他们这样的年龄理应坐在学校里读书，可是他们不仅结婚成家，而且远离家乡跑到中原来谋生，真不是一般的能干啊。

这家面馆虽小，却花样繁多，不仅有牛肉面刀削面烩面等，而且有新疆的特色菜肴，比如新疆大盘鸡啊什么的都有，看起来很不错哦，当时想着等以后有时间就再来尝尝。谁知道就没有以后了。

那天我是一个人去的，所以只点了一碗刀削面，店里先后陆续有十几个人来吃面，感觉生意还不错，并不冷清。吃面的人点什么的都有，所以那个看上去只有十七、八岁的小老板是个非常娴熟的多面手，把个面团一会儿拉的象把银丝，一会儿削得象柳叶，一碗碗不同的面端上来，赢来食客的赞扬，想来大家的感觉和我差不多，觉得这两个孩子真是挺能干的，感觉有点不可思议。

面对赞扬，这俩孩子表现的有点腼腆，只知道埋头给客人端面上菜收钱，并没有多余的话，也不大会热情的招揽顾客，想来还是踏足社会未久的缘故，还没有沾染上江湖气。

那碗刀削面和两个孩子的表现给我印象很好，所以不久后的一天我带着女儿准备去吃，走到半路上给老公打个电话：出来吃面吧，今晚老婆不打算做饭了。

老公倒也挺配合，答应一声就过来了。

然后我们就开始寻找这家刀削面馆，可奇怪的是怎么都找不到了。却看到一长溜正在砌的墙，这是怎么回事？

墙砌了一半，约莫从一个胡同口到另一个胡同口，正好把二三十家门面小店给砌在墙后了，估计是这段要拆迁或是房地产商要搞开发。开店的自然有不愿意者，所以看到了砌了一半的墙边有执法人员和居民在争执。

我没有停下脚步看热闹，只管来来回回找刀削面，可是来回都两三趟了，怎么还没找到呢？正奇怪时，女儿说："是不是砌到墙里了？"

不会吧？难道有这么巧？要知道那是家新开的店啊？要是搞拆迁一定会提前通知，谁还会租这样的店开业呢？

谁知道刀削面还真被砌到墙里了，因为墙只砌了一半高，所以我这次很容易找到了他们，只见这对小夫妻沉默地站在店前面，看着这堵墙，面无表情。

开店肯定要投入本钱，他们的本钱收回了吗？感觉他们不是被业主涮了就是被社会给涮了。

现实社会就象这堵严峻的高墙，竖立在他们面前。

后来，墙自然是砌成了，墙后的商家都纷纷迁移了，这家刀削面迁到何处去，就不得而知了。每次从这里走过，总忍不住找找看，然后在心里叹口气：孩子，祝愿你们下一步会走好运。